Bulgur … Hoe kook je het? Hoe kook je in een zak? Hoeveel calorieën zijn granen en wat zijn de contra-indicaties? Lees dit alles en vele andere interessante dingen in deze review.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Bulgur - gedroogde gemalen tarwekorrels. Eerst worden ze met warmte behandeld, vervolgens gedroogd, ontdaan van zemelen en vermalen tot het vereiste volume. De geur van granen is nootachtig. Een onderscheidend kenmerk - bulgur hoeft niet te worden gespoeld voor het koken, omdat het is al gestoomd. Kies bij het kopen voor granen in een transparante verpakking, zodat u de kleur en kwaliteit kunt zien. Houd er rekening mee dat bulgur niet in ons land wordt geproduceerd, dus als op de verpakking staat dat het product in onze regio is gemaakt, is het beter om een dergelijke aankoop te weigeren.
Het gebruik van bulgur ligt in de chemische samenstelling. Kroep verbetert de werking van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem, verlaagt de bloedsuikerspiegel en helpt bij het overwinnen van slapeloosheid, het omgaan met stress en irritatie. Bovendien breken granen vetten af en door het gehalte aan ijzer en kalium is het zeer nuttig voor de bloedvaten en het hart. Het bevat complexe koolhydraten, waardoor granen uitstekend geschikt zijn voor dieetvoeding.
Bulgur is gecontra-indiceerd voor mensen met allergieën vanwege het glutengehalte. U mag geen granen misbruiken als u te zwaar bent, omdat: ze heeft een hoog caloriegehalte. Geef bulgur ook op voor gastritis, verhoogde zuurgraad en ontsteking van het maag-darmkanaal.
- Calorische inhoud per 100 g - 342 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Bulgur Gries - 1 pakje
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Drinkwater - 1 l
Bulgur koken in een verpakking:
1. Bulgur, die wordt verkocht in zakken met kleine gaatjes, neemt 1 / 4-1 / 5 van de inhoud van het pakket in beslag. Houd er bij het koken rekening mee dat na het koken het hele volume van de zak wordt gevuld met kant-en-klare granen.
2. Omdat bulgur niet afgespoeld hoeft te worden, neem je een handige brede pan en plaats je de zak erin. Het moet in een gelijkmatige laag worden geplaatst, zonder bochten.
3. Vul de cornflakes met drinkwater zodat de zak helemaal onder staat. Heb geen medelijden met water, tk. tijdens het koken zal het graan veel vloeistof opnemen.
4. Voeg zout toe aan de container.
5. Plaats de pot op het fornuis en kook.
6. Breng op hoog vuur aan de kook.
7. Zet het vuur laag, dek de pan af en kook de bulgur een half uur.
8. Haal na deze tijd de pan van het fornuis. Zoals je kunt zien, is de croupe verschillende keren groter geworden en heeft het het grootste deel van het vocht opgenomen.
9. Breng het over naar een zeef zonder het uit de zak te halen gedurende 5 3-5 minuten om alle vloeistof af te tappen.
10. Snijd vervolgens de zak, schep de cornflakes op een bord, breng op smaak met boter en begin met eten. Je kunt het ook gebruiken voor het verder bereiden van diverse gerechten, bijvoorbeeld stoofpot met gebakken champignons, groenten of vlees. Als u het graan niet in een zak wilt koken, kunt u het bovendien rauw extraheren en op uw gebruikelijke manier koken.
Zie je ook een videorecept voor het koken van bulgur?
