Voor een doordeweekse dag en een feestelijke gelegenheid raad ik aan om een echt heerlijk gerecht in Chinese stijl te proberen - gebakken vlees met paprika. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Gebakken varkensvlees met zoete paprika in sojasaus met mosterd en kruiden is heel eenvoudig te bereiden en het gerecht blijkt koninklijk. Het warme gerecht is aangenaam van smaak en licht op de maag door de paprika, en het groen geeft een heerlijk aroma. Het afgewerkte warme gerecht zal voor het hele huis ruiken, wat niet te weerstaan is.
Kies voor mals gegrild vlees varkensvlees: nek, schouder of rug. Varkensvlees is veel zachter dan rundvlees en koken is helemaal niet moeilijk. Paprika's passen goed bij vlees. Als er geen verse pepers beschikbaar zijn, vervang dan ingemaakte of bevroren pepers. Je kunt experimenteren met het recept en andere groenten toevoegen, zoals tomaten of aubergine. Champignons, wortelen, knoflook, maïskorrels, enz. zullen een smakelijke toevoeging zijn. Het afgewerkte gerecht kan een goed onafhankelijk gerecht worden, en niet alleen een toevoeging aan het bijgerecht. Het is vooral perfect voor een lichte avondmaaltijd.
Zie ook hoe u Japans vlees kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 269 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Zoete paprika - 2 st.
- Koriander - een paar takjes
- Mosterd - 1 tl
- Basilicum - een paar takjes
- Zout - 1 tl geen glijbaan of naar smaak
Stap voor stap koken van gebakken vlees met paprika, recept met foto:
1. Was het varkensvlees onder stromend water en droog het af met keukenpapier. Snijd het overtollige (film, aders en vet) af en snij in langwerpige stukken.
2. Verhit de olie goed in een koekenpan en leg het vlees in één laag. Bak het in fasen tot het goudbruin is, waardoor de stukjes dicht blijven en al het sap erin blijft. Als je al het vlees in één keer in een pan doet, begint het te stoven, waardoor het zijn sappigheid verliest.
3. Schil de uien, was en snijd ze in halve ringen.
4. Bak de uien in een koekenpan in plantaardige olie tot ze transparant zijn.
5. Was en droog de paprika's met een katoenen handdoek. Verwijder de steel, maak de zaaddoos schoon en snijd de septa af. Snijd het fruit in reepjes, zoals op de foto.
6. Bak de paprika's op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn.
7. Combineer gegrild vlees met paprika en uien in een grote koekenpan. Breng het voedsel op smaak met zout, zwarte peper, sojasaus en mosterd. Roer en bak alles 5 minuten samen.
8. Was greens, droog en hak ze fijn. Naast zout en peper kun je je favoriete specerijen, kruiden en kruiden toevoegen.
9. Stuur greens naar de pan met voedsel. Roer, bak 2-3 minuten en serveer. Afgewerkt gebakken vlees met paprika moet als het ware een beetje onder de deksel staan om te rijpen. Serveer het dan warm, vers gekookt.
Zie ook het videorecept over het bereiden van varkensvlees met paprika.
