Niet iedereen kan haringsalade koken onder een bontjas, want vind het moeilijk om je voor te bereiden. Dit is echter helemaal niet het geval. Een stapsgewijs recept met een foto vertelt je hoe je een haringsalade onder een pelsjas kookt volgens het klassieke recept. Videorecept.
Ondanks het feit dat moderne huisvrouwen tegenwoordig de meest ongelooflijke exquise en exotische gerechten bereiden. Maar desalniettemin nemen salades met recht nog steeds een ereplaats in op onze tafels. Tegelijkertijd blijven salades uit het Sovjettijdperk tot op de dag van vandaag praktisch en niet moeilijk te bereiden. Al sinds de dagen van de socialistische bouw wordt de haringsalade onder een bontjas beschouwd als een verplicht onderdeel van het feestmaal. Laten we het vandaag hebben over het klassieke recept voor haringsalade onder een bontjas.
Voor het eerst verscheen het recept voor deze salade aan de vooravond van 1919. De auteur is de chef-kok Aristarkh Prokoptsev. Bezoekers van zijn taverne vonden het gerecht lekker, waarna het recept "naar de mensen" ging en populair werd. Er is ook een andere versie, die zegt dat de salade is uitgevonden in de Baltische staten, waar haring altijd werd gecombineerd met groenten en zure room. Laten we niet ingaan op het historische verleden. Nu is de haringsalade onder een bontjas zeer wijdverbreid op het grondgebied van de voormalige USSR. Het is de perfecte aanvulling op sterke drank zoals wodka. Het wordt op elk moment van het jaar eenvoudig en uit de beschikbare producten bereid. Dit is waarschijnlijk de reden waarom het gerecht sinds de jaren 80 van de twintigste eeuw zo populair is geworden.
- Calorische inhoud per 100 g - 458 kcal.
- Porties Per 4 Personen
- Kooktijd - 30 minuten voor de salade, plus tijd voor het koken en koelen van groenten
Ingrediënten:
- Haring - 1 st.
- Mayonaise - voor saladedressing (ongeveer 200-250 ml)
- Bieten - 1 st.
- Zout naar smaak
- Uien - 1 st.
- Aardappelen - 2 st.
- Appel - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
Stapsgewijze bereiding van haringsalade onder een bontjas, recept met foto:
1. Voordat je begint met het bereiden van de salade, kook je aardappelen, wortelen en bieten in hun uniform in gezouten water en koel je de groenten. Dit kan van tevoren, bijvoorbeeld een dag van tevoren. Schil en rasp voor de salade alle groenten. Pak vervolgens een handige, brede schaal waarop u een halve portie aardappelen kunt plaatsen. Breng er mayonaise op aan en verdeel het over het hele oppervlak.
2. Schil de haring uit de folie, snijd de vinnen, kop, staart af en scheid de filet van de nok. Was de pulp, droog met keukenpapier, snijd in blokjes of reepjes en leg de aardappelen in de volgende laag. Hoe u een haring schilt, vindt u een gedetailleerd stapsgewijs recept met een foto op de pagina's van de site met behulp van de zoekbalk.
3. Schil de uien, was en snijd ze in dunne halve ringen. Leg deze op de haring en bestrijk het voedsel met een dun laagje mayonaise.
4. Schil de appel, verwijder het klokhuis met pitjes en rasp op een grove rasp. Bedek het met de volgende laag sla.
5. Breng de resterende geraspte aardappelen aan op de appelchips en bestrijk ze met mayonaise.
6. Top met een laag geraspte wortelen en mayonaise.
7. De laatste fase is - bieten. Het is niet nodig om het te smeren met mayonaise. Maar als je wilt, kun je de salade versieren met verse kruiden of een figuurtekening tekenen met een dun straaltje mayonaise. Week de haringsalade onder een bontjas een uur in de koelkast om te weken en af te koelen, waarna je hem op tafel kunt serveren.
Opmerking:
In plaats van haring kan ook koud gerookte makreel worden gebruikt.
Uien kunnen worden voorgepekeld in een mengsel van azijn en suiker.
Zie ook een videorecept over het bereiden van haringsalade onder een bontjas.
