Welnu, wie heeft zich niet tegoed gedaan aan kreupelhout in de kinderjaren van de grootmoeder! Laten we kreupelhout op wodka bereiden - knapperige gebakjes voor een-twee-drie! Stap voor stap recept met een foto.
Als kind kookte mijn grootmoeder altijd eenvoudige koekjes voor mij - kreupelhout bestrooid met poedersuiker. Toen ik om iets zoets vroeg, zei ze dat het net zo eenvoudig is als peren pellen, we koken het voor een-twee-drie. Nu kook ik kreupelhout in mijn familie, en ik deel het recept met jullie. Het beste deeg voor dit knapperige dessert is gemaakt met wodka. Het is zeer buigzaam en elastisch, het belangrijkste is om het dunner uit te rollen. Je hebt een handvol producten nodig en van een bolletje deeg kun je een heel bord kreupelhout bakken. Nou, ter zake!
- Calorische inhoud per 100 g - 569 kcal kcal.
- Porties - voor 4 personen
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 1 eetl. ik.
- Wodka - 50 ml
- Zout - een snuifje
- Ei - 2 stuks.
- Poedersuiker voor decoratie
- Bakolie om te frituren - 2 kopjes
Stapsgewijs koken van kreupelhout op wodka - krokant gebak voor één-twee-drie
1. Kneed het deeg. Laten we het zout oplossen in wodka en combineren met eieren. Laten we mixen.
2. Voeg het gezeefde tarwemeel toe.
3. Kneed zacht deeg dat qua consistentie vergelijkbaar is met knoedels.
4. Bedek het deeg met een katoenen servet en laat het even staan.
5. Het belangrijkste geheim van succesvol en krokant bakken is dun uitgerold deeg. Rol het deeg uit op een tafel bestrooid met bloem. We rollen het aan de ene kant uit en dan aan de andere kant. Hoe dunner je wordt, hoe beter. We hakken het kreupelhout. Je kunt het deeg eenvoudig in gelijke reepjes snijden tot een vingerdikke, je kunt longitudinale schuine sneden maken aan de zijkanten van de linten, of je kunt ze rond zijn as draaien, dan zal het kreupelhout gekruld blijken te zijn. Je kunt het deeg in langwerpige driehoeken snijden. Grootmoeder maakte een lange snede in het midden van zo'n driehoek en stak er een dunne rand doorheen - het bleek een ondeugende lus te zijn. Zorg ervoor dat de deegstukken niet aan elkaar plakken; strooi ze over het oppervlak van de tafel, het is niet eng als het deeg opdroogt.
6. Verhit de olie goed in een koekenpan, stoofpan of ijzeren kom, niet laten aanbranden! We dopen het gehakte deeg erin en bakken het kreupelhout al roerend. Zodra de kleur van het deeg begint te veranderen van wit naar goudroze, kan de borstel worden uitgetrokken. Dit dessert is zeer snel bereid - niet meer dan 30 seconden. Het is heel gemakkelijk om kreupelhout te overbelichten en een dun deeg te verbranden, dus verlaat de kachel niet.
7. Haal het krokante kreupelhout eruit met een schuimspaan en leg het op een zeef of leg het op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
8. Bestrooi het afgekoelde dessert royaal met poedersuiker door een zeef.
9. Rijshout op wodka is klaar. Serveer knapperige gebakjes, gekookt voor een-twee-drie, met melk, compote of thee. En het belangrijkste is dat je tijd hebt om een paar stukjes te proberen voordat de kinderen komen rennen - het kreupelhout verdwijnt net zo snel: één, twee, drie! Geniet van je thee.
Zie ook videorecepten:
1. Zo kook je knapperig kreupelhout met wodka:
2. Chips (kreupelhout) op wodka:
