Ribben … Hoeveel betekent het in dit woord! Het is zacht, aromatisch en mals vlees. En als het wordt gekookt met kruiden en groenten, blijkt het gewoon een geweldig volwaardig gerecht te zijn. En zo'n universeel recept ligt voor je!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Varkensribbetjes worden op verschillende manieren bereid. Ze kunnen worden gebakken, gekookte mengelmoes, gestoofd met aardappelen, maar een van de beste opties voor het bereiden van voedsel is bakken. Welnu, als we het over ribben hebben, dan kunnen er geen twee meningen zijn. Als je er aardappelen met wortelen aan toevoegt, krijg je meteen een hoofdgerecht met een vleesbijgerecht. Tegelijkertijd gaan alle sappen van de ribben, wanneer ze gebakken, door de aardappellaag en laten de knollen weken, wat een zeer smakelijke maaltijd voor het hele gezin maakt.
Er zijn veel vergelijkbare recepten, maar ik wil je een zeer geurig gerecht aanbieden dat geweldig is voor de lunch. Ovengebakken varkensribbetjes met aardappelen, wortelen en knoflook in sojamarinade zijn fantastisch. Om dit te doen, hebt u elke handige vorm met een deksel nodig. Welnu, als dit niet het geval is, kun je een gewone hoes gebruiken om te bakken. Het belangrijkste hier is dat de producten van binnen met stoom worden gestoomd, hierdoor zullen ze erg zacht blijken te zijn. En als je ze open bakt, drogen de ribben een beetje uit. Hoewel dit niet voor iedereen is weggelegd.
- Calorische inhoud per 100 g - 321 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 20 minuten voorbereidend werk, 45 minuten bakken
Ingrediënten:
- Varkensribbetjes - 1 kg
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Wortelen - 1-2 stuks.
- Knoflook - 1-2 koppen
- Sojasaus - 3 eetlepels
- Aardappelen - 4-6 stuks.
- Mosterd - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl of naar smaak
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Wortelen - 1-2 stuks.
- Knoflook - 1-2 koppen
- Sojasaus - 3 eetlepels
- Aardappelen - 4-6 stuks.
- Mosterd - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl of naar smaak
Gebakken ribben met aardappelen koken
1. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in schijfjes en leg ze in een ovenschaal. Indien gewenst kunnen de knollen in de schil worden gebakken, zeker als dit jonge vruchten zijn, dan is het raadzaam de schil te laten staan. Kruid de groente met peper en zout.
2. Schil de wortelen, was ze, snijd ze in blokjes en leg ze op de aardappelen. Verwijder de schil van de knoflook en stuur de teentjes in de vorm voor de groenten. Je hoeft de knoflook trouwens niet te schillen, maar in de schil te bakken, zoals pilaf. Het behoudt zijn vorm, bederft niet en zal heerlijk smaken.
3. Bereid de saus voor. Meng de sojasaus, mosterd, zout en peper in een diepe kom. Meng de ingrediënten goed. Deze kruidenset kan naar smaak worden verrijkt met nootmuskaat, komijn, paprika, basilicum en andere kruiden.
4. Was de ribben, droog ze en leg ze op de groenten. Giet de marinade erover en sluit de pan met het deksel. Als je wilt, kun je ze in porties snijden of heel laten, zoals op de foto te zien is. Ook kan deze groentesamenstelling naar smaak worden aangevuld met bloemkool, paprika, tomaten, uien en andere groenten.
5. Stuur het gerecht 45 minuten naar een verwarmde oven op 200 graden. Als u wilt dat het vlees krokant is, verwijdert u het deksel 10 minuten voor het koken. Als je voedsel in de hoes bakt, snijd het dan gewoon door.
6. Kant-en-klaar voedsel moet direct warm uit de oven worden geserveerd. Aarzel daarom niet, leg de spareribs met groenten op borden en serveer de eettafel.
Zie ook het videorecept over het bereiden van varkensribbetjes met aardappelen in de oven.
