Een lichte, verrukkelijke en spectaculaire salade met Chinese kool, mosterdsaus en gepocheerd ei maakt van je gebruikelijke ochtendontbijt een feestelijke maaltijd. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Voor een voedzaam ontbijt, een licht diner of als afsluiting van een maaltijd is een Pekingkoolsalade ideaal. Hoewel deze eenvoudige salade niet alleen geschikt is voor elke dag, maar ook voor een feestelijke tafel. Een recept met een foto helpt je bij het bereiden van een lekker en bevredigend, pittig en mooi gerecht waarmee je een gepocheerd ei goed kunt combineren. De salade is gebaseerd op een gepocheerd ei dat er spectaculair uitziet op een bord! Velen zijn echter bang om het te koken, uit angst dat het niet zal werken, maar absoluut tevergeefs. Als je enkele subtiliteiten en geheimen kent, kan het vrij eenvoudig en snel worden bereid.
Pekingkoolsalade is heel snel klaar, want de samenstelling bevat producten die altijd in de koelkast te vinden zijn. Het recept bevat geen mayonaise en andere schadelijke producten, dus het gerecht is ideaal voor degenen die de figuur volgen. Voor saladedressing wordt een sappige en heerlijke saus gebruikt op basis van mosterd, olijfolie en sojasaus. Al kun je met dressing experimenteren met verschillende soorten oliën, citroensap, sesamzaad, knoflook, dooier, etc. Het succes van een salade hangt niet alleen af van de combinatie van ingrediënten, maar ook van een harmonieuze en smaakvolle dressing.
- Calorische inhoud per 100 g - 98 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Pekingkool - 6-7 blaadjes
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Koriander - een paar takjes
- Zout - een snuifje
- Eieren - 2 stuks.
- Olijfolie - 1, 5 eetlepels
- Hete peper - 0,25 peulen
- Komkommers - 2 st.
- Mosterd - 0,5 tl
Stapsgewijze bereiding van salade met Chinese kool, mosterdsaus en gepocheerd ei, recept met foto:
1. Verwijder de bladeren van de kop van Chinese kool. Was ze onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd de kool in dunne reepjes.
2. Was komkommers en droog ze af met keukenpapier. Snijd de uiteinden eraf en snijd in dunne halve ringen van 3-4 mm.
3. Was koriandergroen, droog en hak ze fijn. Doe de kool, komkommer en kruiden in een diepe kom.
4. Meng voor de dressing olijfolie, sojasaus en mosterd in een kleine kom. Roer en proef. Voeg indien nodig zout toe aan de dressing. Het is echter mogelijk dat u het niet nodig hebt, omdat: gezouten sojasaus wordt gebruikt.
Giet drinkwater in een kopje, licht zout en giet voorzichtig de inhoud van het ei om de dooier intact te houden.
5. Breng de salade op smaak met gekookte saus en meng goed.
Stuur het ei naar de magnetron en kook gedurende 1 minuut op 850 kW. Het is noodzakelijk dat het eiwit stolt en de dooier van binnen zacht en vloeibaar blijft. Heb je een apparaat met een ander vermogen, pas dan de kooktijd aan. Als je gepocheerd op een andere manier bereidt (gestoomd, in een zak), gebruik dan beproefde methoden.
6. Leg de helft van de salade op een serveerschaal.
7. Leg in het midden van de salade met Chinese kool en mosterdsaus het gekookte gepocheerde ei. Serveer de salade direct na het koken.
Zie ook het videorecept over hoe je Chinese koolsalade maakt met gepocheerd ei en avocado.
