Een heerlijk en bevredigend gerecht van gebakken kabeljauwkuit dat kan worden geserveerd met elk bijgerecht of verse groenten. Ontdek hoe je het kookt in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Viskaviaar is een heerlijke, voedzame en zeer gezonde echte lekkernij. Natuurlijk kent iedereen rode (van zalmvissen) en zwarte (van steurvissen) kaviaar. Maar momenteel worden niet alleen rivierkaviaar, maar ook zeevis, die niet minder uitstekend van smaak heeft, in de schappen verkocht. Kabeljauwkuit heeft bijvoorbeeld een aangename en delicate smaak. Het wordt verkocht in supermarkten, vers ingevroren of ingevroren. Het wordt op vele manieren bereid: zouten, pannenkoeken en pannenkoeken maken, kaviaar en schnitzels, en gewoon gebakken. Vandaag deel ik een recept voor het bereiden van gefrituurde kabeljauwkaviaar. Er zijn geen speciale trucs om viskaviaar in een pan te bakken. Volgens dit recept kun je kaviaar van elke vis bereiden: kroeskarper, snoek, karper, karper, kabeljauw, enz. Als er veel kaviaar is, kan een deel ervan in de vriezer worden verborgen en indien nodig worden gebruikt.
Als kaviaar in een film zit, kun je het in hele stukken bakken, als het zonder is, gewoon zout en alles roeren. In dit geval mag het geen klontjes vormen, en als de kaviaar toch grote klonten heeft gevormd, maal het dan met een blender. Serveer eventuele toevoegingen aan de gebakken kaviaar, zoals gehakte knoflook of partjes citroen. Het past goed bij gefrituurde viskaviaarsalade van gekookte bonen met gebakken uien. Zure room-knoflooksaus met kruiden is perfect.
- Calorische inhoud per 100 g - 126 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kabeljauwkaviaar - 250 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Kruiden voor vis - 1 tl
Stap voor stap gebakken kabeljauwkuit koken, recept met foto:
1. Ik had kaviaar in een film, die kan worden achtergelaten door de kaviaar als in karbonades te snijden en aan beide kanten te bakken. Maar ik besloot het alleen met individuele eieren te bakken. Doe het daarom eerst in een fijne zeef en was het onder stromend water. Verwijder vervolgens voorzichtig de folie aan beide kanten.
2. Snijd de kaviaar met een mes in kleinere stukjes.
3. Zet de pan op het fornuis en verwarm hem. Verhit medium en plaats de kaviaar.
4. Kruid het met zwarte peperzout en viskruiden.
5. Roer de kaviaar gelijkmatig over de hele bodem van de pan.
6. Ga door met het roosteren van de kaviaar, af en toe roeren. Als het wit wordt en een kruimelige textuur heeft, haal je de pan van het vuur. Serveer de gekookte gebakken kabeljauwkuit warm of gekoeld. Het kan worden gebruikt voor het vullen van pannenkoeken of als onderdeel van een salade.
Zie ook een videorecept over het koken van kabeljauwkaviaar.
