In de hoofden van de meeste mensen worden gebakken zonnebloempitten geassocieerd met een hete koekenpan. Ze koken echter veel sneller en gemakkelijker in de magnetron. Een stapsgewijs recept met een foto van gebakken gepelde zaadjes in de magnetron. Videorecept.
Er waren eens zaden geknapt, roddelend zittend op een bankje. Tegenwoordig behoren bijeenkomsten tot het verleden en vervangen ze de communicatie met een computer. Maar de gefrituurde zaden bleven onwrikbaar, want ze kunnen ook worden geknabbeld in de buurt van tv's en laptops. Sommige mensen kopen ze kant-en-klaar gebakken en verpakt in kleurrijke zakjes. Er zijn echter ook mensen die niet op zoek zijn naar gemakkelijke manieren, rauwe zaden kopen en ze roosteren met de beschikbare middelen: fornuis, oven en magnetron. In deze review leren we hoe je gepelde zaden in de magnetron kunt bakken.
Hoe zaden kiezen?
De zaden mogen niet vochtig zijn. Anders worden ze beschimmeld en verslechteren. In dit geval is de zon ook gecontra-indiceerd voor hen, omdat door de grote hoeveelheid olie waaraan de zaden rijk zijn, worden ze ranzig. Koop zaden die niet in een vochtige ruimte of buiten staan. Hoewel dit niet betekent dat de zaden goed zijn, want het is niet bekend hoe ze eerder werden opgeslagen. Neem dus een handvol zaden en ruik eraan. Als er een onaangename en muffe geur uitkomt, koop dan niet. Als het aroma niet verdacht is, onderzoek dan zorgvuldig de zaden. Ze moeten van dezelfde kwaliteit en grootte zijn. Als de partij tegelijkertijd uit kleine, middelgrote en grote zaden bestaat, zijn hoogstwaarschijnlijk verse zaden en oudbakken zaden gemengd.
- Calorische inhoud per 100 g - 425 kcal.
- Porties - 200 g
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
Gepelde zaden - 200 g
Stap voor stap bereiding van gefrituurde gepelde zaden in de magnetron, recept met foto:
1. Was de zaden in een vergiet met heet water. Het is onmogelijk om ze in een kom te wassen, omdat ze zullen naar boven drijven en in het gat in de schaal drijven. Plaats de zaden op een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
Maak een schaal voor het bakken van zaden: een platte, brede en niet te diepe schaal die in de magnetron kan. De schalen dienen vrij te zijn van gouden sieraden en metalen onderdelen.
Leg de zaden op een bord naar keuze en verdeel ze gelijkmatig in één laag. Houd er rekening mee dat een klein aantal zaden zal verbranden en een groot aantal niet gelijkmatig zal worden gebakken. Kies daarom de middenweg: leg op een bord een laag zaden van niet meer dan 2-3 korrels dik. Plaats de korrels in de magnetron.
2. Zet het apparaat 1,5 minuut aan en kook ze op het vermogen van het apparaat 850 kW.
3. Open daarna de ovendeur, verwijder de plaat, roer de zaden om en zet terug in de magnetron. Bak ze nog 1,5 minuut. Nadat je hebt gewacht tot de cyclus is voltooid, roer je de zaden en proef je ze om er zeker van te zijn dat ze klaar zijn. Als de zonnebloempitten nog niet klaar zijn om te eten, roer ze dan om en plaats ze terug in de oven voor een kortere tijdsinterval van 1 minuut. Probeer de gereedheid opnieuw. Als de gefrituurde gepelde zaden in de magnetron klaar zijn voor gebruik, verdeel ze dan in een gelijkmatige laag op papier en laat ze volledig afkoelen.
Handige tips:
- In tegenstelling tot het frituren van zaden in een pan, waarbij de korrels eerst buiten worden gebakken en vervolgens in de kern, wanneer een zonnebloem in een magnetron wordt gebakken, begint het proces aan de binnenkant van de korrels en krijgt het buitenste deel de gewenste toestand als laatste.
- Als dit de eerste keer is dat je zaden in de magnetron frituurt, start het proces dan met een minimum aan tijd, want de snelheid en het resultaat van het braden zijn afhankelijk van het vermogen van de magnetron, de aanwezigheid van convectie erin en andere innovaties.
Zie ook een videorecept over het bakken van zaden in een magnetron.
