Een recept met een foto van linzen met vlees en aromatische kruiden uit het Oosten. Een gezond, voedzaam, bevredigend en heerlijk gerecht. Hoe je het het beste kunt koken.
Inhoud van het recept met een foto:
- Ingrediënten
- Stap voor stap linzen met vlees koken
- Videorecepten
Linzen met vlees worden bereid als een dikke soep. Het recept voor het koken van dit gerecht gaat eeuwen terug. Linzen waren bekend en vereerd in het oude Egypte en Babylon, het is bekend dat zelfs in die oude tijden dit graan werd opgenomen in het dieet van mensen uit de lagere lagen. Aristocraten gebruikten het als een delicatesse.
In Rusland waren er een groot aantal recepten voor het bereiden van gerechten van linzen, er werd heerlijke pap van gekookt en zelfs brood werd gebakken. Over linzensoep (stoofpot) wordt ook in het Oude Testament verteld, in hoofdstuk 25 over de broers Isaak en Esau. Dit verhaal gaat over hoe een broer een kom linzenstoofpot ruilde voor het eerstgeboorterecht, dat wil zeggen, hij verloor de kans om de titels en rijkdom van zijn vader te erven.
Het product wordt vanuit India, Noord-Afrika en enkele Europese landen naar ons land geïmporteerd. En vandaag zijn er een groot aantal recepten voor linzen met vlees - zowel in de samenstelling van de ingrediënten als in de bereidingswijze. Deze soepen worden bereid in vlees- en groentebouillons, van alle soorten vlees en diverse groenten. Er zijn veel kookmogelijkheden, maar het resultaat is hetzelfde: een heerlijke soep, rijk aan vitamines en nuttige elementen.
Het is al lang bekend dat regelmatige consumptie van linzen in voedsel het immuunsysteem versterkt, het cardiovasculaire systeem geneest. De samenstelling zit vol met alle nuttige micro- en macro-elementen, zoals ijzer, molybdeen, jodium, fosfor, vitamine A, B, PP, E. Laten we opschieten en dit smakelijke en gezonde gerecht bereiden!
- Calorische inhoud per 100 g - 110 kcal.
- Porties - 8
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Linzen - 500 g
- Rundvlees - 500 g
- Uien - 300 g
- Wortelen - 300 g
- Aardappelen - 200 g
- Tomaten - 150 g
- Gepolijste rijst - 100 g
- Zout - 20 g
- Hete rode peper - 25 g
- Zira (komijn) - 15 g
- Zonnebloemolie - 100 g
Stap voor stap linzen met vlees koken
1. Laten we beginnen met het bereiden van dikke linzensoep door het vlees te verwerken. We spoelen het af in koud stromend water, drogen het af met een servet. Snijd in kleine blokjes.
2. Bak het vlees in hete olie in een dikwandige bak zoals een ketel gedurende 1-2 minuten lichtjes, voeg er dan een beetje water aan toe, dek de bak af met een deksel en laat sudderen op een laag vuur. Maak de ui los van de schil, verwijder de schil, snijd hem in dunne kwarten en voeg toe aan het vlees. Roer, dek opnieuw af en laat op het vuur.
3. Aardappels en wortelen schillen, het is handig om dit met een speciale dunschiller te doen.
4. Snijd wortelen in langwerpige stenen, aardappelen in blokjes. Doe de gehakte groenten in een ketel, meng alles. We verspreiden de wortels en aardappelen tegelijkertijd, om het koken van de laatste te bereiken, zou het moeten lijken op te lossen in het frituren.
5. Verbrand de tomaten met kokend water, als de schil van de vruchten barst, kun je ze schillen, in blokjes snijden en nog beter pureren om tomatenpuree te maken.
6. Sorteer de linzen, spoel ze meerdere keren af, vul ze met water zodat de granen voor twee vingers bedekt zijn met vloeistof, steek ze in brand. Het moet licht worden gebroeid zodat de "greens" eruit komen. Gooi de linzen na het koken weg in een vergiet om het water te verglazen.
7. Spoel de rijst ook meerdere keren grondig af.
8. Voeg linzen en rijst toe aan de ketel met gebakken groenten, voeg ook zout, hete peper, komijn (komijn) toe. Die laatste moet eerst tussen de handpalmen gekreukt worden zodat het aroma zich “opent”. Voeg bouillon of kokend water toe aan de ketel, dek af met een deksel en laat op laag vuur sudderen.
negen. Na 20 minuten zijn de granen gaar, dikke linzensoep is klaar. Eet smakelijk!
Zelden stelt iemand zich een delicatesse voor bij het noemen van linzensoep, en tevergeefs. Linzen zijn immers heerlijk in de winter in stevige hete soepen, en in de zomer in geweldige salades.
Videorecepten voor linzen met vlees
1. Hoe linzen met vlees te koken:
2. Recept voor vleesstoofpot met linzen:
