Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis zelf maken van aspergebonen met paprika in een ei. Ingrediëntencombinaties, serveermogelijkheden, calorieën en receptvideo.
Salades worden gesneden van aspergebonen, soepen worden gekookt, groentestoofschotels worden gemaakt en gebruikt als een onafhankelijk gerecht. Vandaag stel ik voor om aspergebonen met paprika in een ei te koken - een van de snelle en smakelijke gerechten die bij elke maaltijd passen. Het is geschikt voor ontbijt, lunch, diner en gewoon als een hartige snack. Het eten is zeer snel bereid, dus in een mum van tijd krijg je een smakelijk en vooral gezond gerecht voor het hele gezin. Dit gerecht is niets meer dan roerei met een hoog gehalte aan groenten. Daarom kan voedsel op verschillende manieren worden bereid. Voeg ofwel de losgeklopte eieren toe en giet over de groenten, of maak de gebakken eieren gewoon met groenten. Alle opties verdienen aandacht.
Gebruik voor een smakelijke maaltijd melkpads als de korrelgrootte in de peulen niet groter is dan een tarwekorrel. Dit gerecht kan worden geserveerd als bijgerecht voor vlees, gevogelte, vis. U kunt bovendien vlees of worstjes, champignons en andere groenten aan het gerecht toevoegen. Het afgewerkte gerecht kan bovendien worden gekruid met een mengsel van droge adjika. Dan krijg je een van de opties voor het koken van lobio. Voeg zoete rode peper toe om het gerecht spectaculairder en interessanter te maken. Dan wordt het eten helderder en aantrekkelijker. Rode peper kan worden vervangen of aangevuld met een felgele variëteit.
Zie ook hoe u gebakken aspergebonen met uien in een ei kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 152 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Aspergebonen - 300 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Uien - 1 st.
- Paprika - 2 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Eieren - 1 st.
Stap voor stap koken van aspergebonen met paprika in een ei, recept met foto:
1. Was de aspergebonen onder stromend water. Kook water in een pan en laat de peulen zakken. Breng het water weer aan de kook en zet het vuur aan. Kook de asperges onafgedekt 5 minuten. Doe het dan in een zeef om het water af te tappen. Leg het op een katoenen handdoek en laat het drogen. Snijd daarna de uiteinden aan beide kanten af en snijd de peulen in 3-4 stukjes van 2 cm.
2. Drijf eieren in een diepe kom, voeg zout en zwarte peper toe. Roer de eiermassa tot een gladde massa.
3. Schil de uien, was ze, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in dunne kwartringen. Zet de pan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm goed. Doe de ui in een koekenpan en fruit deze op middelhoog vuur tot hij transparant is.
4. Schil de paprika uit de zaaddoos, snij de tussenschotten eraf en verwijder de steel. Was de vruchten onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd ze in dunne reepjes en doe ze bij de uien in de pan. Roer en bak tot ze goudbruin zijn.
5. Voeg vervolgens de aspergebonen toe aan de groenten, roer en bak alle groenten samen gedurende 3 minuten. Giet de eiermassa over het eten.
7. Zet de pan uit en roer de groenten snel zodat de eimassa stolt en alle groenten omhult. Serveer hete aspergebonen met paprika in een ei, al blijven ze na afkoeling net zo lekker.
Zie ook het videorecept over het koken van sperziebonen met ei.
