Een heerlijk en snel recept voor het braden van vlees. Ik stel voor om het meest heerlijke en populaire gerecht van de Sovjet-publieke catering te onthouden en te koken - varkensgebraad. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken vlees braden
- Videorecept
Vlees braden in een pan is een heerlijk warm vleesgerecht dat zelfs op een feestelijk feest geserveerd kan worden. Het is heel eenvoudig te bereiden, het heeft niet veel aandacht voor zichzelf nodig en het kost niet veel tijd. Dit is misschien wel een van de snelle recepten voor de tweede gang. Het bakken duurt niet langer dan een half uur, maar het ziet er zeer professioneel uit en is heerlijk van smaak. De bereiding ervan is een plezier. Het vlees is erg sappig en mals. Zo'n traktatie blijkt zeer bevredigend te zijn en kan 's avonds bij elk bijgerecht worden geserveerd. Het gaat even goed met aardappelen en pasta, met alle granen en rijst. Al zal het zelfs met een frisse groentesalade al heerlijk zijn. Als je wilt dat het vlees met jus is, voeg dan na het bakken een beetje water toe en stoof het in je eigen sap.
Het is erg belangrijk om het juiste vlees voor het gerecht te kiezen. Om dit te doen, drukt u bij het kopen licht op de pulp. Het oppervlak vlakt snel af - het vlees is vers, de deuk blijft - niet wat je wilt. Als u een onaangename geur van het vlees hoort, ook al is het maar een beetje, sla dan het stuk over. Vers vlees met een aangenaam en niet hard aroma. Er mogen geen afzettingen op het stuk zijn, vooral niet met slijm. Kies de pulp die droog aanvoelt. Elk type vlees voor het recept kan zijn. In mijn recept varkensvlees, dat kan worden vervangen door jong kalfsvlees of lamsvlees, kip of kalkoen.
- Calorische inhoud per 100 g - 199 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Olijfolie - om in te bakken
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap frituren van vlees, recept met foto:
1. Was het vlees en droog het af met keukenpapier. Snijd de film af en verwijder overtollig vet. Snijd het vlees in stukken van de grootte die je op je bord wilt hebben. Want om te frituren kan het vlees in elke gewenste maat worden gesneden.
2. Giet olijfolie in een koekenpan en verwarm goed. Voeg varkensvlees toe en zet op hoog vuur.
3. Bak het vlees goudbruin, zodat de stukjes dicht blijven en al het sap behouden blijft. Dit proces duurt ongeveer 7-10 minuten. Kruid het met zout en zwarte peper. Je kunt het gerecht ook op smaak brengen met alle kruiden die je lekker vindt. Als je aan het begin van het frituren zout aan het vlees toevoegt, zal het zout het sap uit de stukken trekken, waardoor de schaal droger wordt. Zodra het vlees goudbruin is, zet je het vuur aan, dek je de pan af en kook je nog 10 minuten. Onder invloed van stoom zal het vlees klaar zijn, het zal zacht en zacht zijn. Serveer het bereide vlees frituren op tafel warm, vers gekookt.
Zie ook een videorecept over hoe je vlees frituurt.
