Licht, delicaat en met een frisse smaak - groentesalade met zure room. Het kan veilig als dieet worden beschouwd, omdat de dressing, in tegenstelling tot mayonaise, minder vet is en een aantal nuttige eigenschappen heeft.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Zure roomsalades zijn voor velen lekkerder dan salades met mayonaise of plantaardige olie. Bovendien zijn zelfs fans van mayonaise het erover eens dat zure roomsalades veel gezonder zijn. Immers, zelfs als je dezelfde rauwe groenten snijdt, ze gelijkmatig over twee slaschalen verdeelt en de ene op smaak brengt met dezelfde hoeveelheid magere zure room en de andere met mayonaise, dan zal hun caloriegehalte met twee verschillen, en soms drie keer. Ik denk dat dit argument alleen al voldoende is om de keuze voor een zuivelproduct te geven.
Er moet aan worden herinnerd dat salades met zure room veel sneller bederven dan mayonaise, dus ze zijn gemaakt voor één maaltijd. Zure room wordt gekocht met 10-15%. Het is niet erg dik, vergeleken met 20%, dus het is handig om de salade te roeren. Bovendien zijn dit weer minder calorieën. En als je genoeg hebt van zure roomdressing, kun je het diversifiëren door gehakte voedingsmiddelen toe te voegen, zoals knoflook, ingelegde komkommers, kruiden, mosterd, zaden, specerijen, enz.
Bijna alle producten worden gecombineerd met zure room. Dit zijn aardappelsalades, en vis, en vlees, en eieren, en groente, en peulvruchten, en kaas. Zure room zal een verfrissende zuurheid toevoegen en de aroma's van de componenten tegen de achtergrond zullen bijzonder smakelijk spelen. Als mayonaise in het recept wordt aangegeven, kan het bovendien veilig worden vervangen door zure room.
- Calorische inhoud per 100 g - 69 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 1/4 deel van een kleine koolkop
- Tomaat - 1 st.
- Komkommers - 2 st.
- Zure room - 15% vet
- Zout - twee snufjes of naar smaak
Stap voor stap groentesalade koken met zure room:
1. Was de witte kool en dep droog met een katoenen handdoek. Snijd het in dunne reepjes, bestrooi met een snufje zout en knijp er meerdere keren met je handen in zodat het sap eruit komt. Hierdoor wordt de salade sappiger.
2. Was de komkommers, veeg af met een servet, snijd de uiteinden aan beide kanten af en snijd in dunne halve ringen van ongeveer 3 mm dik.
3. Was de tomaat, veeg droog en snijd in blokjes, reepjes of andere vormen.
4. Doe de kool, komkommers en tomaten in een slakom. Kruid de groenten met nog een snufje zout.
5. Giet zure room bij de producten. Overdrijf het niet, anders wordt de salade waterig. Beter dan toevoegen, zo niet genoeg.
6. Roer door de salade en serveer. Je kunt het 10 minuten in de koelkast bewaren als je het goed wilt laten afkoelen. Het kan met elk bijgerecht worden geconsumeerd of het kan een onafhankelijk dinergerecht worden.
Zie ook een videorecept over het maken van een lentegroentesalade met zure room.
[media =
