Ik stel voor om een heerlijke aperitiefsalade te proberen, gemaakt van harten, eieren en groenten. Het kan worden geserveerd voor een familiediner of als aperitief voor een gala-evenement.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De basis van de salade in kwestie is het hart. Varkensvlees, kip, rundvlees, in ieder geval is dit een uniek product dat veel wordt gebruikt bij het koken. Het is gebakken, gestoofd, gekookt, gebakken. Het gaat goed met veel producten. Er worden verschillende heerlijke gerechten uit verkregen. Maar in deze sectie zal ik een heerlijk saladerecept presenteren dat een van de eerste plaatsen op uw tafel zal innemen en het hoofdgerecht zal aanvullen. Omdat het gekookte hart geweldig is voor salades. Het is uitstekend van structuur, vrij zacht, tegelijkertijd behoudt het zijn vorm perfect en valt het niet uit elkaar in vezels.
Je kunt naar eigen inzicht elk hart voor dit gerecht gebruiken. Ondanks het feit dat de taak van voorbereiding en verwerking veel gecompliceerder wordt en veel tijd kost. Maar de salade blijkt uitstekend te zijn. Het hart kan worden gebakken of gekookt. Hoewel de tweede methode vaker wordt gebruikt.
Zoals hierboven vermeld, wordt het hart gecombineerd met veel ingrediënten: kaas, groenten, eieren, champignons, tong, fruit, enz. De salade kan worden bereid met een laag component of complex, bestaande uit een groot aantal voorzieningen. In deze review deel ik een saladerecept waarin eieren, groenten en een hart worden gecombineerd. Als je nog nooit zo'n salade hebt gemaakt, probeer het dan zeker eens. Het enige dat u naar uw smaak kunt toevoegen, zijn gemalen walnoten.
- Calorische inhoud per 100 g - 119 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 20 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken van eieren en harten
Ingrediënten:
- Varkenshart - 1 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Ingelegde komkommer - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Groene uien - bosje
- Mayonaise - voor dressing
- Eieren - 3 st.
Een stapsgewijs recept voor het maken van een salade met hartjes, eieren en groenten:
1. Was de wortelen, schraap de schil met een borstel, doe in een pan, bedek met water en plaats op het fornuis. Kook, breng op smaak met zout en laat sudderen tot het zacht is, ongeveer 40 minuten. Hoewel de specifieke kooktijd afhankelijk is van de grootte van de knollen.
2. Was het varkenshart, snij het vet eraf en doe het op dezelfde manier in de ovenschaal. Bedek met water en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 2 uur. Kruid het slachtafval een half uur voor het einde van de bereiding met zout.
3. Kook eieren, ook hardgekookt, ongeveer 8 minuten. Breng vervolgens over naar ijswater om af te koelen.
4. Haal het varkenshart uit de bouillon en laat afkoelen. Aangezien deze fase veel tijd in beslag neemt, ongeveer zoals koken, raad ik je aan om het hart van tevoren klaar te maken.
5. Snijd het hart na afkoeling in blokjes met zijden van 5-7 mm.
6. Haal de augurken uit de pekel en snijd ze op dezelfde maat als het hart.
7. Pel en hak de eieren zoals hiervoor.
8. Wortels afkoelen, schillen en op maat snijden.
9. Plaats alle producten in een diepe bak, breng op smaak met mayonaise, breng op smaak met zout en roer.
Zie ook het videorecept over het maken van een salade met hart, gerookte kaas en groenten.
