Koude soep, die geschikt is in de zomerse hitte - zomer okroshka met worst. Er zijn veel opties voor de bereiding ervan met verschillende samenstellingen van producten, maar ik zal je mijn recept voor okroshka vertellen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap-voor-stap koken van zomer okroshka met worst
- Videorecept
Zomer okroshka met worst is een zelfgemaakt eenvoudig, smakelijk en voedzaam gerecht, dat veel vitamines bevat. Het worstrecept maakt het gerecht voedzamer en bevredigender. Met worst kun je okroshka koken op kwas, kefir, zure room, water, wei, bouillon - wat je maar wilt. Niemand zal een portie koude okroshka met worst weigeren, vooral in de zomerhitte. Warme zomerdagen zijn de beste tijd om een koude soep te bereiden. Dit soort chowder is perfect voor kinderen, omdat: ze zijn dol op worst. Maar dan raad ik aan de worst een beetje te koken voor ongeveer 5 minuten, of de worst kan worden vervangen door gekookte kip of rundvlees. Het is raadzaam om groenten voor okroshka van tevoren af te koelen, waarna het direct na het koken kan worden geconsumeerd.
Basisrecept ingrediënten: gekookte aardappelen, gekookte eieren, verse komkommers, doktersworst, mosterd, zure room, mayonaise, groene uien, kruiden en een vloeibare basis. Tegelijkertijd is okroshka een gastronomisch gerecht dat altijd naar uw smaak kan worden aangepast, wat op geen enkele manier de smaak van de soep beïnvloedt. U kunt producten naar eigen smaak vervangen en aanvullen. De kwestie van snijproducten voor okroshka is een discutabel onderwerp. Er is een mening dat het beter is om alles in grote stukken te snijden om de smaak van elk product te voelen. Sommigen zijn er zeker van dat de smaak van het gerecht alleen wordt onthuld met fijne sneden. Daarom kan elke huisvrouw de snijmethode kiezen die ze het leukst vindt.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 6-7
- Kooktijd - 30 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en afkoelen van aardappelen en eieren
Ingrediënten:
- Worst - 400 g
- Zout - 1 tl
- Hardgekookte eieren - 5 st.
- Koud water drinken - 3 l
- Groene uien - bosje
- Gekookte aardappelen in hun uniformen - 4 stuks.
- Verse komkommers - 3 stuks.
- Dille en peterselie - bosje
- Citroenzuur - 1 tl
- Mayonaise - 200 ml
- Zure room - 200 ml
- Mosterd - 1 eetlepel
Stapsgewijze bereiding van zomer-okroshka met worst, recept met foto:
1. Schil en snijd gekoelde aardappelen in blokjes. Ik snij het liefst voedsel voor een gerecht met zijden van 6-7 mm.
2. Schil en snijd de eieren even groot als de aardappelen.
3. Was de komkommers, droog ze af met keukenpapier, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in blokjes.
4. Snijd de worst op dezelfde manier als alle ingrediënten. In het gerecht moet al het voedsel gelijk worden gesneden.
5. Was groene uien, droog en hak ze fijn.
6. Was dille met peterselie, droog en hak fijn.
7. Doe alle producten in een grote pan, voeg zure room toe met mayonaise en mosterd. Breng op smaak met citroenzuurzout en bedek met koud drinkwater.
8. Meng de zomerse okroshka goed door de worst en serveer op tafel met een vers stukje brood of croutons.
Zie ook een videorecept over het koken van okroshka. Ilya Lazersons recept.
