Ik stel voor om het salademenu te diversifiëren en een salade te bereiden met eieren, groene uien en gesmolten kaas. Als dressing zijn zowel zure room als mayonaise geschikt, de keuze is aan jou. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Nu begint het seizoen van verse groenten en kruiden. Salades gemaakt van jonge groene uien, daslook, spinazie, waterkers, radijs en komkommer worden in deze periode van het jaar als een van de meest populaire salades beschouwd. Men kan niet anders dan het erover eens zijn dat groene uien perfect samengaan met eieren en kaas. Groene veren snijden, gekookte eieren en smeltkaas, het eten op smaak brengen met mayonaise of zure room, en je krijgt een snelle en smakelijke salade. Je kunt zo'n salade zowel op een alledaagse tafel serveren als meenemen naar de natuur. Het is precies goed voor kebab en sterke alcohol. Hij zal zijn rechtmatige plaats op elke feestelijke tafel kunnen innemen.
Ondanks de eenvoud van zo'n voorjaarssnack en een groot aantal exotische culinaire gerechten, is de aangeboden salade voor velen bijna vertrouwd. Desgewenst kun je er een komkommer of een zoetzure appel aan toevoegen, waardoor de salade extra sappig wordt. Radijs of daslook zal pikantheid en wat scherpte toevoegen. Zo'n gerecht kun je het hele jaar door koken, want groene uien zijn, net als veel andere vitaminegroenten, niet langer een significant tekort in het koude seizoen en je kunt ze op elk moment van het jaar in elke winkel kopen.
Zie ook hoe je een groentesalade maakt met eieren.
- Calorische inhoud per 100 g - 229 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en koelen van eieren
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Citroen - 1/5 deel
- Franse graanmosterd - 1 tl
- Smeltkaas - 100 g
- Groene uien - bosje
- Mayonaise - 1 tl
- Zout - een snuifje
Stap voor stap kokende salade met eieren, groene uien en gesmolten kaas, recept met foto:
1. Was groene uien, droog ze af met keukenpapier en hak ze fijn.
2. Kook eieren hardgekookt, na 8 minuten kokend water. Breng ze over in ijswater en laat afkoelen. Ververs het water meerdere keren om ze sneller af te koelen. Daarna schillen en in blokjes snijden.
3. Snijd de smeltkaas op dezelfde maat als de eieren. Als het verkruimelt tijdens het snijden, laat de kaas dan ongeveer 15 minuten in de vriezer liggen, zodat deze iets bevriest. Dan is het makkelijk te snijden.
4. Plaats al het voedsel in een diepe bak.
5. Voeg graanmosterd toe aan de ingrediënten.
6. Knijp vervolgens het citroensap bij het eten en giet er een beetje mayonaise bij. Hoewel mayonaise niet mag worden toegevoegd, is alleen mosterd en citroensap voldoende. Gooi de salade met eieren, groene uien en kaas. Laat het desgewenst even in de koelkast opstijven en serveer het op tafel.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade van ei en groene ui.
