Voordelen en unieke eigenschappen van spinazie. Stapsgewijs recept voor het maken van lentesalade met spinazie. Voedzaam, maar gemakkelijk voor de maag en calorievrij.
Spinazie staat niet vaak op onze tafels. Ja, het kan weinig of geen smaak hebben. Maar deze groene bladeren zijn een echte opslagplaats van voedingsstoffen. Ze hebben veel geneeskrachtige eigenschappen die ons lichaam nodig heeft. Ze bevatten veel eiwitten, vitamines, micro- en macro-elementen, evenals verzadigde en onverzadigde vetzuren. De Fransen noemden spinazie over het algemeen de koning van groenten en een maagreinigende bezem. Naast vitamines en mineralen bevat spinazie enorm veel eiwitten en een minimum aan calorieën, wat belangrijk is voor het figuur.
Spinazie is ook uniek omdat de bladeren van de plant een grote hoeveelheid groene pigmenten bevatten, waardoor je sauzen, crèmes en deeg een mooie groene kleur kunt geven. Het kan ook worden onderworpen aan elke culinaire warmtebehandeling, met behoud van alle nuttige eigenschappen. Maar de delicate en delicate smaak komt op de beste manier tot uiting in groentesalades. Spinaziesalades moeten worden opgenomen in het dieet van een gezond dieet, vooral in het vroege voorjaar, wanneer het lichaam na een lange winter reserves aan voedingsstoffen en vitamines nodig heeft. Uiterlijk lijken spinaziebladeren op zuring, maar in tegenstelling tot deze hebben ze geen karakteristieke zuurheid. Spinazie is neutraal en verfrissend.
Zie ook hoe je een simpele komkommer-, spinazie- en kaassalade maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Spinazie - 2-3 bosjes met een ruggengraat
- Zout - groot snuifje of naar smaak
- Komkommers - 1 st.
- Plantaardige olie - voor dressing
- Jonge witte kool - 200 g
- Radijs - 5 st.
Stapsgewijze bereiding van lentesalade met spinazie, recept met foto:
1. Verwijder de bovenste vuile bladeren van de witte kool. Was de koolkop en droog hem af met keukenpapier. Gebruik een scherp mes om de kool in dunne reepjes te snijden. Als je een oude groente gebruikt, bestrooi deze dan met zout en plet hem met je handen zodat de kool het sap eruit laat. Bij een jonge kool hoef je dit niet te doen, want hij is al sappig.
2. Snijd de spinazieblaadjes van de stelen. Als de bladeren ruwe strepen hebben, knip ze dan ook af. Doe de kruiden in een vergiet en was ze onder stromend koud water, spoel alle stof, zand en vuil goed af. Droog de bladeren vervolgens af met keukenpapier en hak ze fijn in reepjes.
3. Was de komkommers, droog ze af met een handdoek, snij de uiteinden aan beide kanten af en snijd ze in dunne kwartringen.
4. Was de radijsjes, droog ze, snijd de stelen eraf en snijd ze als komkommers.
5. Doe alle groenten in een diepe kom en breng op smaak met een snufje zout. Als je de salade na een tijdje wilt serveren, zout hem dan vlak voor het serveren.
6. Kruid de lentesalade met spinazie met plantaardige olie en roer. Zet 15 minuten in de koelkast en serveer met een bijgerecht. En 's avonds wordt zo'n salade een onafhankelijke maaltijd voor degenen die het figuur behouden of extra kilo's willen verliezen.
Zie ook het videorecept voor het maken van een lichte lentespinaziesalade.
