Het is gewoon onmogelijk om langs een boom met zoete bessen te komen! Mulberry is goed voor de gezondheid, daarom zijn kinderen er dol op. Maar we weten niet allemaal genoeg over de bes om te begrijpen welke geweldige gunstige eigenschappen het heeft. De inhoud van het artikel:
- Interessante feiten
- Chemische samenstelling en caloriegehalte
- Nuttige eigenschappen van moerbei
- Schade en contra-indicaties
Mulberry (moerbeiboom) is een plant van de Mulberry-familie. Er zijn 16 soorten moerbeien bekend in de wereld. De moerbeiboom is te vinden in het centrum van Rusland, Armenië, Azerbeidzjan, Zuid-Kazachstan, Georgië, Wit-Rusland, Kirgizië, Bulgarije, Moldavië, Roemenië en Oekraïne, waar zwarte en witte bessen wijdverbreid zijn. Als de zwarte moerbeiboom donkere bast en zwarte of kersenvruchten heeft, dan heeft de witte lichtere takken en rozerood fruit.
Interessante feiten over moerbei
Het thuisland van de witte moerbei is Oost-China en de zwarte is Zuidwest-Azië. Gedurende vierduizend jaar werd het in China voornamelijk gekweekt om de bladeren van de zijderups te voeden.
Trouwens, de boom dankt zijn naam juist aan de zijderupsrups, waarvan de pop is verstrengeld met zijdedraad. Daarom wordt de moerbeiboom moerbei genoemd. Het bestaan van zijde zou niet kunnen worden geraden als er niet één feit was: volgens de legende zat prinses Xi Ling Shi ooit in de schaduw van een moerbei en viel per ongeluk een cocon van zijderupsen in een kopje thee. De prinses zag hoe de cocon in de beker begon te ontrafelen, en de dunne en sterke draden begonnen te fonkelen in de stralen van de zon.
Er zijn ook andere legendes. Dus, volgens de Bijbel, verborg Jezus Christus zich ooit in de schaduw van een moerbeiboom, en deze moerbei is nog steeds te vinden in Jericho.
In het Oosten wordt het de "boom des levens" genoemd, omdat het als heilig wordt beschouwd. Op dezelfde plaats wordt moerbeischors gebruikt om amuletten en charmes te maken. En in Noord-Cyprus is er tot op de dag van vandaag een traditie: elk jaar houden de bewoners een zijderupsenfestival, dat wordt vereerd en geprezen.
Maar bovenal wordt de boom gewaardeerd om zijn smakelijke, sappige en gezonde bessen. Ze zijn vlezig, samengesteld uit kleine steenvruchten. In lengte bereik 2-3 cm, kleur kan van wit tot donkerpaars zijn. Mulberry leeft tot 200, soms tot 300-500 jaar. Eén grote boom kan tot 200 kg produceren, minder vaak tot 500-600 kg fruit. Het enige negatieve is dat het moeilijk is om vlekken te verwijderen, en dit is typisch voor zwarte bessen. Dit kan echter niet veel kwaad, gezien de ongelooflijke gezondheidsvoordelen.
Het wordt meestal vers gegeten - het is een heerlijke delicatesse waar kinderen en volwassenen dol op zijn, het is ook pitloos. Huisvrouwen bereiden zoete knoedels van moerbeien, vullen ze voor taarten, sluiten potten met sappen, compotes en koken heerlijke gelei. De vrucht maakt zelfs wodka-moerbei en wijn. In de Kaukasus bereiden ze het gerecht bekmes (dushab) - dit is fruitmelasse, die naar honing smaakt. Knijp eerst het sap uit, kook het dan op laag vuur en krijg een zoet dik masker. Bessen worden ook toegevoegd voor een zoete smaak aan pitabroodjes, er worden gekonfijte vruchten van gemaakt en meel wordt gemaakt van droge moerbeien. Veel mensen vragen: "Welke bessen zijn zoeter, witroze of donkerpaars?" Meestal zijn roze bessen zoeter dan hun donkere tegenhangers.
Samenstelling moerbei: vitamines, sporenelementen en calorieën
Bevat vitamine A, B1, B2, B6, niacine, pantotheenzuur, foliumzuur, tocoferol, ascorbinezuur, choline en vitamine K (zoek uit welke voedingsmiddelen vitamine K bevatten). Van de micro-elementen bevat het: selenium, zink, natrium, koper, fosfor, mangaan, ijzer, calcium, magnesium en kalium. In termen van kaliumgehalte (190-210 mg), samen met zwarte bes (350-400 mg), neemt moerbei een eervolle plaats in tussen andere fruit- en bessengewassen. De bladeren bevatten riboflavine, thiamine, nicotinezuur, pyridoxine, beta-sitosterol.
Calorie-inhoud van moerbei
per 100 g - 52 kcal:
- Eiwitten - 0,7 g
- Vet - 0, 0 g
- Koolhydraten - 13,6 g
Nuttige eigenschappen van moerbei
Vanwege het hoge kaliumgehalte is moerbei een goed diureticum, ontstekingsremmend en choleretisch middel. Dit product moet worden opgenomen in het dieet voor hypokaliëmie. De vruchten zullen al hun gunstige eigenschappen vertonen voor oedeem van hart- en nieroorsprong, ontsteking van een andere aard, galdyskinesie.
Volgens onderzoek helpt het constante gebruik van verse rode bessen om de toestand van kortademigheid en hartpijn te verbeteren, en witte bessen - om het zenuwstelsel te normaliseren. Ze zijn absoluut onschadelijk voor het figuur vanwege hun lage caloriegehalte en worden gebruikt bij gewichtsverlies: ze normaliseren de stofwisseling, verhogen het zweten, reinigen de darmen. Als we het hebben over gedroogde moerbei, dan is het nog zoeter, maar het caloriegehalte is niet hoger dan 50 kcal. In de cosmetologie worden er verschillende maskers voor haar, gezicht en handhuid van gemaakt.
Bij darmstoornissen wordt aanbevolen om onrijp fruit te eten in de vorm van een infuus of vers. En bij constipatie daarentegen helpt rijpe moerbei, die een laxerend effect heeft. Dankzij zo'n nuttige eigenschap als een bacteriedodend effect, dient de infusie ervan als een uitstekende manier om stomatitis en keelpijn te behandelen (spoelen). Momenteel wordt moerbei actief gebruikt voor de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen: enterocolitis, gastritis.
Mulberry schade en contra-indicaties
Ondanks de voor de hand liggende gezondheidsvoordelen, kunnen deze geschenken van de natuur het lichaam schaden, wat typerend is voor bijna elk product. Bij hoge bloeddruk moet je niet te veel gebruiken, omdat ze in de hitte een verhoging van de bloeddruk kunnen veroorzaken. Mulberry is schadelijk, of liever gecontra-indiceerd voor diabetici, en te veel bessen veroorzaken diarree.
