Courgette… oh, wat zijn ze lekker. We bakken ze, stoven ze, bakken ze, conserveren ze, maken jam en nog veel meer. Vandaag stel ik voor om met deze groente heerlijk manna voor thee te bereiden. Probeer het, ik weet zeker dat je het leuk zult vinden!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Mannik is een waar culinair wonder. Het is eenvoudig te bereiden, de ingrediënten zijn beschikbaar, het rijst altijd, het ziet eruit als een koekje, het aroma is geweldig … Het klassieke recept is griesmeel en kefir. Maar in dit recept blijft het hoofdingrediënt en wordt kefir vervangen door boter en courgettesap. Daarnaast wordt hier sinaasappelschil toegevoegd, wat een citrustoets geeft. Nou, de courgette zelf is helemaal niet voelbaar in het gerecht. Het voegt alleen extra vitamines, sporenelementen en verzadiging toe.
Ondanks al zijn eenvoud blijkt manna lekker en mals te zijn, en het zal een minimum aan inspanning en tijd kosten om het te bereiden. Griesmeel vervangt hier volledig bloem, waardoor het product niet zo "wispelturig" is en altijd met succes stijgt, luchtig en licht wordt. En als je wilt, verander dan een gewoon manna in een verjaardagstaart, verdeel het dan in tweeën in 2 cakes en bedek het met room en versier het met glazuur, noten of hagelslag erop.
- Calorische inhoud per 100 g - 233 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 20 minuten voor het kneden van het deeg, 30 minuten voor het trekken van het deeg, 40-45 minuten voor het bakken
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st. middelgroot
- Honing - 2 eetlepels
- Boter - 100 g
- Griesmeel - 100 g
- Sinaasappelschil - 1 eetlepel
- Zuiveringszout - 1 tl
- Eieren - 2 stuks.
- Zout - een snuifje
Manna koken met courgette en sinaasappelschil
1. Schil de courgette en verwijder de zaadjes. Dit moet worden gedaan, zelfs als de groente jong is.
2. Rasp de courgette op een grove rasp.
3. Doe de courgettekrullen in een diepe kneedkom en voeg het griesmeel, sinaasappelsnippers, honing, bakpoeder en zout toe.
4. Doe de boter in een diepe kom.
5. Smelt boter in een magnetron of waterbad. Houd het tegelijkertijd in de gaten zodat het niet kookt. Het is voldoende om het te laten smelten.
6. Giet de gesmolten boter in een kom met alle ingrediënten.
7. Roer het mengsel en laat een half uur staan om het griesmeel te laten zwellen. Anders, als je er niet tegen kunt, zullen er korrels op de tanden worden gevoeld.
8. Giet na deze tijd de dooiers bij de massa en roer erdoor.
9. Leg de blanken schoon en droog en klop ze met een mixer tot pieken en de vorming van een witte luchtige massa. Leg ze in het deeg.
10. Kneed het deeg meerdere keren in één richting om de eiwitten gelijkmatig te verdelen. Doe dit voorzichtig om ze niet omver te werpen.
11. Bekleed een ovenschaal met bakpapier, ingevet met boter en leg het deeg erin.
12. Stuur de cake naar een verwarmde oven tot 180 ° C en bak hem 40-45 minuten. Controleer de gereedheid met een houten rietje - het moet droog zijn. Als er klontjes aan kleven, verleng dan de baktijd.
13. Koel de afgewerkte cake af zonder hem eruit te halen. Als het op kamertemperatuur is, uit de vorm halen, op een schaal leggen, in porties snijden en serveren.
Zie ook een videorecept over het koken van manna met kefir.
