Wie zei dat voorgerechten moeilijk te bereiden zijn en als een moeizaam proces worden beschouwd? Dit is helemaal niet waar! Het belangrijkste is om het juiste recept te kiezen en dan ben je heel weinig tijd in de keuken door.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Ik stel voor om een heerlijke, smakelijke en zelfs gezonde lichte groentesoep met kippenbouillon te koken. Naast het feit dat dit eerste gerecht lekker is, snel klaar is en iedereen kan plezieren met een kleurrijke uitstraling, zal het het lichaam ook aanvullen met nuttige vitamines.
Zo bevat bloemkool meerdere malen meer ascorbinezuur, eiwit, vitamines (A, C, B1, B2, B6, PP,) en mineralen (fosfor, magnesium, kalium, natrium, calcium, ijzer). Uien zijn rijk aan vitamine C, wat erg belangrijk is bij verkoudheid. Wortelen zijn rijk aan caroteen, wat essentieel is voor een goed zicht. Welnu, in kippen- en kippenbouillon zijn er veel gunstige eigenschappen en eiwitten die nodig zijn voor een verzwakt lichaam. Daarnaast is kippenvlees rijk aan een grote hoeveelheid B-vitamines, wat een gunstig effect heeft op de stofwisselingsprocessen in het lichaam.
Kippenbouillon en lichte soepen die op basis daarvan worden bereid, worden vaak opgenomen in het dieetmenu, het dieet van jonge kinderen en tijdens verkoudheid. Over het algemeen kan dit soeprecept je in veel situaties helpen, dus ik raad aan om het in je culinaire notitieboekje te noteren.
- Calorische inhoud per 100 g - 56 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Kippenvlees - 350 g (elk deel van het gevogelte)
- Bloemkool - 1 kleine koolkop
- Wortelen - 1 st.
- Tomaat - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Aardappelen - 2 st.
- Peterseliegroen - klein bosje
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 4-5 stuks.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
Lichte groentesoep koken met kippenbouillon
1. Was kippenvlees, snij in stukken en doe in een pan. Voeg er de gepelde ui, laurier en peperkorrels aan toe. Vul alles met water en kook op het fornuis.
2. Terwijl de bouillon kookt, bereidt u de rest van het voedsel voor. Schil de aardappelen en wortelen, was en snijd ze in blokjes: grote aardappelen en kleine wortelen.
3. Was de bloemkool en demonteer in bloeiwijzen. Als ze te groot zijn, verdeel ze dan in kleinere. Was de tomaat en snij in middelgrote blokjes. Was en hak de peterseliegroenten fijn.
4. Wanneer het water kookt, zet u het vuur laag en verwijdert u eventueel gevormd schuim. Doe de deksel op de pan en kook de bouillon ongeveer 10 minuten.
5. Doe vervolgens de aardappelen en wortelen in een pan en zet het vuur op vol vermogen om de bouillon aan de kook te brengen. Draai vervolgens de temperatuur terug en kook de soep ongeveer 15 minuten.
6. Doe na deze tijd de bloemkool en tomaten in een pan en kook ongeveer 10 minuten.
7. Voeg aan het einde van het koken peterselie toe aan de soep en pas de smaak van het gerecht aan met zout en zwarte peper.
8. Kook alle ingrediënten ongeveer 10 minuten samen en serveer de soep. Het is erg lekker om zo'n voorgerecht te gebruiken met verse croutons of croutons.
Zie ook een videorecept over het koken van boekweitsoep met ingewanden in kippenbouillon:
