Lichte groentesoep met kippenbouillon

Inhoudsopgave:

Lichte groentesoep met kippenbouillon
Lichte groentesoep met kippenbouillon
Anonim

Wie zei dat voorgerechten moeilijk te bereiden zijn en als een moeizaam proces worden beschouwd? Dit is helemaal niet waar! Het belangrijkste is om het juiste recept te kiezen en dan ben je heel weinig tijd in de keuken door.

Kant-en-klare lichte groentesoep met kippenbouillon
Kant-en-klare lichte groentesoep met kippenbouillon

Inhoud recept:

  • Ingrediënten
  • Stap voor stap koken
  • Videorecept

Ik stel voor om een heerlijke, smakelijke en zelfs gezonde lichte groentesoep met kippenbouillon te koken. Naast het feit dat dit eerste gerecht lekker is, snel klaar is en iedereen kan plezieren met een kleurrijke uitstraling, zal het het lichaam ook aanvullen met nuttige vitamines.

Zo bevat bloemkool meerdere malen meer ascorbinezuur, eiwit, vitamines (A, C, B1, B2, B6, PP,) en mineralen (fosfor, magnesium, kalium, natrium, calcium, ijzer). Uien zijn rijk aan vitamine C, wat erg belangrijk is bij verkoudheid. Wortelen zijn rijk aan caroteen, wat essentieel is voor een goed zicht. Welnu, in kippen- en kippenbouillon zijn er veel gunstige eigenschappen en eiwitten die nodig zijn voor een verzwakt lichaam. Daarnaast is kippenvlees rijk aan een grote hoeveelheid B-vitamines, wat een gunstig effect heeft op de stofwisselingsprocessen in het lichaam.

Kippenbouillon en lichte soepen die op basis daarvan worden bereid, worden vaak opgenomen in het dieetmenu, het dieet van jonge kinderen en tijdens verkoudheid. Over het algemeen kan dit soeprecept je in veel situaties helpen, dus ik raad aan om het in je culinaire notitieboekje te noteren.

  • Calorische inhoud per 100 g - 56 kcal.
  • Porties - 4
  • Kooktijd - 45 minuten
Afbeelding
Afbeelding

Ingrediënten:

  • Kippenvlees - 350 g (elk deel van het gevogelte)
  • Bloemkool - 1 kleine koolkop
  • Wortelen - 1 st.
  • Tomaat - 1 st.
  • Uien - 1 st.
  • Aardappelen - 2 st.
  • Peterseliegroen - klein bosje
  • Laurierblad - 2 st.
  • Pimenterwten - 4-5 stuks.
  • Zout - 1 tl of naar smaak
  • Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak

Lichte groentesoep koken met kippenbouillon

Gehakt vlees en gepelde uien worden gedompeld in een pan voor kokende bouillon
Gehakt vlees en gepelde uien worden gedompeld in een pan voor kokende bouillon

1. Was kippenvlees, snij in stukken en doe in een pan. Voeg er de gepelde ui, laurier en peperkorrels aan toe. Vul alles met water en kook op het fornuis.

Geschilde en gehakte aardappelen en wortelen
Geschilde en gehakte aardappelen en wortelen

2. Terwijl de bouillon kookt, bereidt u de rest van het voedsel voor. Schil de aardappelen en wortelen, was en snijd ze in blokjes: grote aardappelen en kleine wortelen.

Bloemkool, tomaten en greens gehakt
Bloemkool, tomaten en greens gehakt

3. Was de bloemkool en demonteer in bloeiwijzen. Als ze te groot zijn, verdeel ze dan in kleinere. Was de tomaat en snij in middelgrote blokjes. Was en hak de peterseliegroenten fijn.

Gekookte bouillon
Gekookte bouillon

4. Wanneer het water kookt, zet u het vuur laag en verwijdert u eventueel gevormd schuim. Doe de deksel op de pan en kook de bouillon ongeveer 10 minuten.

Aardappelen en wortelen worden aan de bouillon toegevoegd
Aardappelen en wortelen worden aan de bouillon toegevoegd

5. Doe vervolgens de aardappelen en wortelen in een pan en zet het vuur op vol vermogen om de bouillon aan de kook te brengen. Draai vervolgens de temperatuur terug en kook de soep ongeveer 15 minuten.

Kool en tomaten worden aan de bouillon toegevoegd
Kool en tomaten worden aan de bouillon toegevoegd

6. Doe na deze tijd de bloemkool en tomaten in een pan en kook ongeveer 10 minuten.

Groenen toegevoegd aan bouillon
Groenen toegevoegd aan bouillon

7. Voeg aan het einde van het koken peterselie toe aan de soep en pas de smaak van het gerecht aan met zout en zwarte peper.

Klaar soep
Klaar soep

8. Kook alle ingrediënten ongeveer 10 minuten samen en serveer de soep. Het is erg lekker om zo'n voorgerecht te gebruiken met verse croutons of croutons.

Zie ook een videorecept over het koken van boekweitsoep met ingewanden in kippenbouillon:

Aanbevolen: