Beschrijving paksoi kool. Wat is haar caloriegehalte en wat zit er in de samenstelling. Voordelen voor het lichaam indien met mate geconsumeerd. Zijn er contra-indicaties en welke schade het product kan veroorzaken. Culinaire recepten. Daarnaast worden producten met Chinese kool aanbevolen voor zwangere vrouwen omdat ze foliumzuur bevatten. Het heeft een gunstig effect op de ontwikkeling van de foetus en voorkomt het optreden van verschillende pathologieën.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van paksoikool
Wat de helende eigenschappen van paksoi ook zijn, het kan ook schadelijk zijn voor de gezondheid. Als je de consumptie van de groente niet onder controle hebt, treden er kwalen op.
Bedenk wat er gebeurt als paksoi wordt misbruikt:
- Frequent urineren. Omdat er veel water in de groente zit, worden de stofwisselingsprocessen versneld en wordt de blaas afgezwakt.
- Falen van de lever - een grote hoeveelheid vezels kan het slijmvlies destructief aantasten.
- Ontlastingsstoornis - winderigheid, diarree en zelfs misselijkheid verschijnen.
Omdat metabolische processen worden versneld, kan calcium uit het lichaam worden weggespoeld, en dit zal in alle systemen schadelijke gevolgen hebben. Een persoon kan verhoogde vermoeidheid, verslechterde huid, haar, nagels en tanden, frequente darmkrampen en nachtelijke spierkrampen ervaren.
Absolute contra-indicaties voor paksoi:
- Allergische reactie - het lichaam heeft een individuele intolerantie voor sommige componenten van de groente. Duizeligheid, prikkelbaarheid, jeuk, misselijkheid, vermoeidheid, flauwvallen komen voor.
- Het gebruik van bloedverdunnende medicijnen - de aanwezigheid van vitamine K verhoogt de eigenschappen van medicijnen.
- Diabetes mellitus - componenten van paksoi kunnen de ziekte verergeren en complicaties veroorzaken door het gehalte aan glucosinolaten. Er bestaat een risico op hypothyreoïdie en hormonale verstoringen.
Om te bepalen of er sprake is van een individuele intolerantie voor de componenten van paksoi, dient u zich te laten onderzoeken door een gekwalificeerde specialist.
Recepten voor gerechten met paksoikool
Omdat Chinese kool anti-kanker "middelen" en een groot percentage heilzame verbindingen heeft, is er veel vraag naar en wordt het vaak opgenomen in het dieet. Er wordt zelfs aangenomen dat paksoi geen gelijke groenten hebben in de mate van calciumopname. Dit is vooral belangrijk voor vegetariërs en mensen die een zuivelvrij dieet volgen.
De volgende recepten voor paksoi kool vallen op, die worden gekenmerkt door een pikante smaak, aangename geur en nuttige eigenschappen:
- Groentesalade … Bereid appelciderazijn (4 eetlepels), suiker (2 theelepels) en Dijon-mosterd, om in een kom te mengen, zout en roer om de korrels op te lossen. Vervolgens gaat een halve kilo paksoi en 2 wortelen door een rasp. Voeg de fijngehakte groene uien toe en combineer alle ingrediënten. Voeg er 1 eetlepel sesamolie aan toe. Het gerecht wordt een uur in de koelkast geplaatst zodat het in zijn eigen sap kan trekken.
- Teriyaki kip … De kipfilet wordt gewassen en in dunne reepjes gesneden. Ze worden ingewreven met gehakte knoflook, rode chili en 4 eetlepels teriyakisaus. Vervolgens wordt de kip afgedekt met huishoudfolie en enkele uren gekoeld. 100 gram rijst wordt gekookt in water. Doe het ingelegde vlees in een geoliede en voorverwarmde koekenpan en bak goudbruin. Water wordt regelmatig toegevoegd om het vlees sappig te houden. Vervolgens worden paksoi koolbladeren, rode ui gesneden en toegevoegd aan de rest van de ingrediënten. Leg het gerecht na twee minuten uit de pan en serveer warm met gekookte rijst.
- Kip udon … Udon-noedels worden gekookt en vervolgens weggegooid in een vergiet. 2 stuks paprika, paksoi koolbladeren en mini maïs worden in reepjes gesneden en gebakken in een geoliede koekenpan. De kipfilet wordt gewassen, in kleine plakjes gesneden en toegevoegd aan de rest van de ingrediënten. Gekookte noedels worden daar na 3 minuten geplaatst. Oester- en sojasauzen worden aan de pan toegevoegd. Het is constant nodig om te roeren, maar niet te overdrijven, zodat het gerecht niet in pap verandert. Alle componenten moeten uiteindelijk intact blijven. Onmiddellijk geserveerd.
- Pad thai … Sobanoedels worden gekookt, weggegooid in een vergiet en gewassen met heet water. Sesamzaadjes (2 tl) worden gebakken in een pan. Snijd groene uien (4 stuks) in dunne reepjes, wrijf de gemberwortel en knoflook (2 teentjes) op een fijne rasp. Giet de bovenstaande ingrediënten in een geoliede koekenpan, besprenkel met sojasaus en twee eetlepels citroensap. De geraspte paksoi wordt samen met het losgeklopte ei aan de rest van de ingrediënten toegevoegd. De afgewerkte schaal is versierd met kruiden.
- Pata caret-caret … 400 gram varkensschenkel wordt gegoten met twee liter water, 1 theelepel gember en appelciderazijn worden toegevoegd. Laat 35-40 minuten koken, zout op het einde. Het hoofd van knoflook wordt gepeld en gebakken in plantaardige olie in een koekenpan, samen met gehakte uien. Giet 3 theelepels kerriesaus, tomatensaus erover en bestrooi met steranijs. Leg de gekookte schenkel, dek de pan af met een deksel en kook ongeveer 20 minuten op laag vuur, af en toe roeren. Helemaal aan het einde worden geraspte paksoi-bladeren en geraspte pinda's geplaatst. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met maïstortilla's en gebakken knoflook.
- Cashew salade … Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan een diep voorverwarmde koekenpan. 3 teentjes knoflook worden door een pers gehaald en de groene uien worden fijngehakt en gebakken. Vervolgens worden de bladeren van paksoi in dunne reepjes gesneden en daar toegevoegd. Bestrooi de ingrediënten met sesamolie en zout naar smaak. Bedek daarna de pan met een deksel en kook gedurende 3-5 minuten. Giet 100 gram gehakte en gebakken cashewnoten bij de groenten, roer en bak nog 2 minuten op laag vuur. Het gerecht kan warm of koud geserveerd worden.
- Smelten met zeewier … De vis wordt uit de ingewanden gehaald en gewassen. Bereid gedroogd zeewier voor, dat later fijngehakt moet worden en vervolgens gemengd met 100 g boter. Paksoi wordt gesorteerd in bladeren. Schil een halve kilo aardappelen, kook tot ze half gaar zijn, snijd ze in plakjes en bak ze in een voorverwarmde pan. Vervolgens worden paksoiblaadjes en spinazie aan de aardappelen toegevoegd en goudbruin gekookt. Meng voor de saus 4 eidooiers met 1 eetlepel gefilterd water, verwarm in een waterbad. Roer de ingrediënten met een garde door elkaar en voeg dan gehakte zeewier en boter toe. De saus is luchtig en mals. Smelt wordt naar eigen inzicht gebakken in plantaardige olie, peper en gezouten. Leg eerst aardappelen, spinazie en paksoi op een bord, giet de saus erover en voeg dan de vis toe.
Het is het beste om verse paksoi te eten, omdat warmtebehandeling de gunstige eigenschappen ervan vermindert. De groente gaat goed samen met noten, vlees, eieren, tomaten, komkommers, wortelen, champignons, granen en bonen. Het wordt gekookt, gebakken, gestoofd, gegrild en gestoomd.
Opmerking! Het wordt niet aanbevolen om kool te combineren met zuivelproducten, omdat er problemen met het maagdarmkanaal kunnen ontstaan en als gevolg daarvan ontlastingsstoornissen zullen optreden. Ook mag paksoi niet worden toegevoegd aan fruitdesserts - de smaakbalans wordt verstoord.
Interessante weetjes over paksoikool
Paksoi wordt vaak gebruikt door ontwerpers om de omgeving van het gebouw te versieren.
Ongeveer duizend jaar geleden gebruikten Tibetaanse monniken de groente om ontstekingen en kanker te behandelen.
Paksoi behoort tot de vroegrijpe koolsoorten. De eerste vruchten kunnen 20-25 dagen na het planten van het blad rijpen.
Wat betreft het percentage vitamine C kan paksoi zich meten met wortelen.
Bekijk een video over paksoi kool:
De grote populariteit van paksoi wordt verklaard door zijn smaak en nuttige eigenschappen. De aanwezigheid van vitale vitamines en mineralen heeft een positief effect op het lichaam.
