Een stapsgewijs recept voor gelei van frambozenjam en zetmeel: een lijst met ingrediënten en de technologie voor het bereiden van een lekker en gezond drankje. Videorecepten.
Kissel gemaakt van frambozenjam is een dikke vitaminedrank met gunstige eigenschappen die belangrijk zijn voor de spijsvertering en heeft een aangename bessensmaak. Meestal wordt het geserveerd als onderdeel van het kindermenu. Maar ook voor volwassenen met maagproblemen of overgewicht is gelei van grote waarde. Deze bessendrank kan lange tijd helpen de honger te stillen en de drang om tussendoor te snacken te onderdrukken.
Volgens dit recept voor gelei van frambozenjam en zetmeel, kun je op elk moment van het jaar een drankje bereiden, want alle benodigde producten kunnen in de winter worden gekocht of in de zomer alleen worden bereid.
Het hoofdingrediënt is frambozenjam. Het is framboos die een heldere bessensmaak en -aroma geeft, en ook zorgt voor het nut van de drank. Je kunt ook verse of bevroren bessen nemen, maar dan verschijnt kristalsuiker in de lijst met benodigde producten, die naar smaak moet worden toegevoegd.
Aardappelzetmeel wordt gebruikt als verdikkingsmiddel. Dit product veroorzaakt bij onjuist gebruik de vorming van onaangename stolsels in de gelei, waardoor kinderen deze drank kunnen weigeren. Daarom is het voor het bereiden van hoogwaardige gelei belangrijk om te weten dat zetmeel vrij slecht oplost in heet water. En in de kou, integendeel, het verdunt goed en vormt een homogeen mengsel.
Een meer gedetailleerde technologie voor het gebruik van zetmeel en het bereiden van dikke dranken op basis van ons recept voor gelei van frambozenjam met een foto van een stapsgewijs proces.
- Calorische inhoud per 100 g - 80 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Frambozenjam - 400 g
- Maïszetmeel - 4 eetlepels
- Water - 1 liter
Stapsgewijze bereiding van gelei uit frambozenjam zonder klontjes
1. Doe de jam eerst in een kleine pan met hoge muren. Vul het met koud water en breng de massa tot homogeniteit. Als er in plaats van jam verse bessen zijn, doen we ze ook in een pan, vullen met water en voegen suiker toe, waarbij de hoeveelheid naar smaak varieert.
2. Zet op middelhoog vuur en breng geleidelijk aan de kook. We koken ongeveer 5 minuten. Gedurende deze tijd zal de jam goed oplossen en zullen de frambozen een goede smaak en aroma aan het water geven.
3. Verse frambozen en kant-en-klare desserts in blik bevatten granen en vezels die het uiterlijk en de smaak van de drank kunnen aantasten. Daarom is het volgens het recept voor gelei van frambozenjam, voordat u zetmeel toevoegt, het mengsel door een fijne zeef te zeven, zodat de resulterende drank homogeen en transparant is.
4. Meng het zetmeel in een diep bord of glas met koud water. Breng het mengsel tot een gladde massa.
5. Zet de afgewerkte frambozenbouillon weer in een pan op het fornuis. We maken een rustig vuurtje en gieten de zetmeeloplossing er in een heel dun straaltje bij. Zorg ervoor dat je roert met een garde zodat het zetmeel gelijkmatig door de massa wordt verdeeld. De uniformiteit van de afgewerkte drank hangt hiervan af.
6. De kooktijd is afhankelijk van de hoeveelheid ingrediënten, de sterkte van het vuur en de dikte van de bodem van de pan. Daarom is het belangrijkste criterium voor gereedheid het verhogen van de dichtheid van de drank - we bepalen het visueel.
7. Heerlijke en gezonde gelei van frambozenjam zonder klontjes is klaar! Voor het serveren in glazen schenken, decoreren met frambozen, een takje munt of citroen. Je kunt het zowel warm als gekoeld drinken.
Zie ook videorecepten:
1. Kissel zonder klontjes van bessenjam
2. Kissel van bevroren bessen
