Hoe maak je thuis sandwiches met courgette en tomaten? Stap-voor-stap recept met een foto. Bezorgopties. Videorecept.
Het langverwachte seizoen van courgette, tomaten en andere gezonde groenten is aangebroken. En de tijd is gekomen dat het tijd is om jezelf en je dierbaren te plezieren met originele courgette- en tomatenbroodjes. Het gerecht is seizoensgebonden en zal geen tijd hebben om zich te vervelen. De originele sandwiches zijn zeer bevredigend, sappig en aromatisch. Een lichte zomersnack is niet bijzonder moeilijk, want kunnen snel, eenvoudig en uit goedkope producten worden bereid.
Courgette- en tomatensandwiches zijn zeer veelzijdig. Ze versieren je feesttafel en verrassen alle gasten. Met een paar eenvoudige producten in de koelkast kun je snel een ongewoon ontbijt voor het hele gezin organiseren, wat je dagelijkse menu zal diversifiëren. Ze vullen de eettafel aan en vervangen gewoon brood door een kom soep of borsjt. Sappige en lichte groentesandwiches zijn perfect voor een snelle snack. Ze zullen een alternatief zijn voor de klassieke sandwiches met worst en kaas, vooral in de zomer, wanneer deze producten saai zijn. Zo'n ongewoon voorgerecht zal ook degenen verrukken die geen vleesproducten eten en zich houden aan een goed en gezond dieet. Lees dit stapsgewijze recept om te leren hoe u heerlijke sandwiches met courgette en tomaten maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 115 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Brood (willekeurig) - 6 sneetjes
- Groenen (elke) - naar smaak
- Tomaten - 1-2 stuks.
- Courgette - 0,5 st.
- Mayonaise - 1-2 eetlepels (niet nodig)
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Knoflook - 2 teentjes
Stap voor stap koken van courgette- en tomatensandwiches:
1. Was de courgette en snij de uiteinden aan beide kanten af. Snijd het in plakjes van ongeveer 5-7 mm dik. Als je oud fruit gebruikt (meestal in de late zomer en vroege herfst), schil ze dan en verwijder de grote zaden erin.
2. Verhit een koekenpan met plantaardige olie goed en leg de courgetteringen erop. Bak een kant op hoog vuur goudbruin.
3. Draai om, zout en bak de andere kant op matig vuur bruin. Bedek de pan niet met een deksel, anders wordt de courgette gestoomd, niet gebakken en krijg je geen knapperige en goudbruine korst. Leg de gefrituurde courgette op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen.
Voor het frituren rollen sommige huisvrouwen de courgette eerst aan beide kanten door bloem of in een losgeklopt ei met zout. Als je dit gewend bent, bak dan de courgette volgens je beproefde recept. Ik hou meer van de smaak van een groente dan van bloem en beslag.
4. Snijd het brood in sneetjes van ongeveer 1 cm dik. Brood kan naar keuze worden gebruikt, wit of rogge, als stokbrood of als brood. Ik doe niets met het brood, ik leg er gewoon een paar plakjes gebakken courgette op. Maar hier kun je improviseren. Rol bijvoorbeeld sneetjes brood in een losgeklopt ei en bak ze snel aan beide kanten bruin op hoog vuur. Het kan ook worden gedroogd in een broodrooster of in een schone en droge koekenpan zonder olie om het brood knapperig te maken. En als je sandwiches klaarmaakt voor een feestelijke tafel, raad ik aan om de culinaire ring te gebruiken en mooie gelijkmatige cirkels uit te snijden met een diameter, zoals courgette, ongeveer 6-7 cm. Als je er geen hebt, gebruik dan een gewoon glas.
Voor elk soort broodgebruik kunnen de afgekoelde sneetjes desgewenst worden ingevet met mayonaise. Ik doe dit zelden, omdat wil geen extra calorieën.
5. Pel de knoflook en pers deze door de knoflook of rasp hem. Verdeel het knoflookmengsel over het oppervlak van de courgette. Maar als je sandwiches voor het ontbijt maakt, raad ik aan om geen knoflook te gebruiken en het te vervangen door wat aromatische en pikante kruiden zoals koriander of basilicum. Want knoflook geeft een aanhoudende onaangename geur.
6. Was de tomaat goed en droog hem af met keukenpapier. Kies vlezige en rijpe groenten, of roze tomaten. Snijd ze in plakken van maximaal 1 cm dik en leg ze op de courgette. Kruid ze een beetje met zout. Maar houd er rekening mee dat dan het broodje direct geserveerd moet worden. Omdat het zout de afgifte van vloeistof bevordert, begint de tomaat sap te maken.
7. Versier kant-en-klare courgettesandwiches met tomaten naar eigen goeddunken met eventuele greens, bijvoorbeeld een takje peterselie.
