Kenmerken van koken. TOP 13 beste recepten voor kabeljauwleversalade. Videorecepten.
Kabeljauwleversalade is een populair Russisch traditioneel gerecht, waarvan de ingrediënten in elke winkel te vinden zijn. De hoofdingrediënten, naast vislever, zijn meestal gekookte gekookte groenten en eieren.
Kenmerken van het koken van kabeljauwleversalade
Niet alleen een voortreffelijke, maar ook een zeer gezonde delicatesse - kabeljauwlever - is vaak een onvervangbaar product van de feesttafel. Hiervan worden diverse salades, patés en snacks bereid. Wist je dat het product naast de delicate vissmaak ook waardevol is voor tal van nuttige eigenschappen?
De lever van Atlantische kabeljauw dient als bron van visolie en bevat ook allerlei voor de mens zeer noodzakelijke sporenelementen, vitamine A, D, E, onverzadigde vetzuren, foliumzuur en jodium.
Niet iedereen is echter even nuttig ingeblikt kabeljauwlevervoer, daarom moet u, voordat u ze koopt, vertrouwd raken met de contra-indicaties. Artsen raden bijvoorbeeld aan om het met voorzichtigheid te gebruiken voor mensen met lage bloeddruk, nier- of galblaasaandoeningen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. U mag geen ingeblikt voedsel eten, ook niet als het lichaam oververzadigd is met vitamine D en calcium, als u medicijnen gebruikt die het bloed verdunnen, maag- en leveraandoeningen. Denk ook aan de maatregel: niet meer dan 40 gram levertraan per week.
Om een kwaliteitsproduct te selecteren, moet u de inhoudscomponenten zorgvuldig bestuderen. Zo hebben grondstoffen die worden verkregen uit diepgevroren vis een minimale waarde. Een vers ingeblikt product houdt meer voedingsstoffen vast. Vergeet niet om de olie af te tappen bij het openen van het ingeblikte voedsel, want het is erg vettig en kan een negatief effect hebben op je lichaam.
Er zijn veel recepten voor kabeljauwleversalade, maar één ingrediënt is altijd hetzelfde: ingeblikt voedsel. Ze worden vaak bereid met eieren, komkommers, aardappelen en kaas. Salades worden meestal gekruid met mayonaise, zure room of plantaardige olie. De lever kan in stukjes worden gehakt of gepureerd met een vork.
Gezien de verscheidenheid aan gerechten en hun herkomst, is het moeilijk te zeggen welk recept voor kabeljauwleversalade klassiek is. Het belangrijkste is dat u en uw gasten zich goed voelen.
TOP-13 recepten voor het maken van kabeljauwleversalade
Er zijn veel verschillende manieren om koude snacks te bereiden. We raden u aan om vertrouwd te raken met stapsgewijze recepten voor kabeljauwleversalades en zelf te kiezen wat u lekker vindt. Begin bijvoorbeeld met eenvoudige gerechten en ga geleidelijk over naar complexe schilferige.
Klassieke kabeljauwleversalade
De gemakkelijkste, maar niet minder smakelijke manier om kabeljauwlever te koken. Als je thuis een pot met ingeblikt voedsel hebt liggen, probeer het dan zeker eens. Bovendien zal het niet veel tijd kosten.
- Calorische inhoud per 100 g - 270 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Kabeljauwlever - 200 g
- Eieren - 5 stuks.
- Boluien - 2 st.
- Zout, peper - naar smaak
- Mayonaise - voor dressing
Stap voor stap bereiding van de klassieke levertraansalade:
- Kook hardgekookte kippeneieren, pel ze, rasp ze op een grove rasp of hak ze fijn met een mes - wat je maar wilt.
- Open een blikje levertraan en laat het vocht weglopen - je hebt het niet nodig om de salade te maken.
- Pureer ingeblikt voedsel met een vork in aardappelpuree, meng met eieren.
- Snijd de ui zo klein mogelijk, voeg toe aan de slakom bij de rest van de producten.
- Kruid met peper, zout, mayonaise, garneer met kruiden.
Salade met kabeljauwlever en ei
Dit recept is vergelijkbaar met het klassieke, maar er zijn nog steeds enkele onderscheidende kenmerken - het draait allemaal om de dressing.
Ingrediënten:
- Kabeljauwlever - 1 blikje
- Eieren - 6 stuks
- Ui - 1 krop
- Peterselie naar smaak
- Groene uien - naar smaak
- Citroensap - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
Stap voor stap bereiding van levertraansalade met ei:
- Kook de eieren hardgekookt, schil ze van de schaal. Open een blik ingeblikt voedsel, giet de vloeistof af en prak het met een vork.
- Rasp kippeneieren, maar je kunt ze ook in blokjes snijden
- Hak greens en uien fijn.
- Meng alle ingrediënten, voeg naar smaak peper en zout toe. Het is beter om citroensap en zonnebloemolie als dressing te kiezen.
Salade met kabeljauwlever en komkommer
Nog een recept voor een heerlijke en makkelijk te bereiden kabeljauwleversalade. Dit gerecht doet denken aan de zomer: warme zon en verse groenten rechtstreeks uit de tuin.
Ingrediënten:
- Ingeblikte Kabeljauwlever - 1 blikje
- Aardappelen - 2 st.
- Komkommer - 2 st.
- Groene uien - 10-15 stengels
- Eieren - 2-3 stuks.
- Knoflook - 3-4 teentjes
- Zout naar smaak
Stap voor stap bereiding van levertraansalade met komkommer:
- Kook de eieren hardgekookt en de aardappelen tot ze zacht zijn. Rasp ze op een grove rasp.
- Hak de komkommers en groene uien fijn.
- Kneed het ingeblikte voedsel met een vork tot pap en giet de vloeistof in een kom - het is nodig voor het aankleden van de salade.
- Meng de ingrediënten, pers de knoflook uit, giet de olie uit het blikvoer erbij, roer.
Kabeljauwleversalade met uien
Een zeer delicate salade, maar eerder een koud voorgerecht of paté. Als je te veel brood in huis hebt, komt deze optie goed van pas.
Ingrediënten:
- Kabeljauwlever - 1 blikje
- Eigeel - 5 st.
- Ui - 2-3 koppen
- Knoflook - 1-2 teentjes
- Mayonaise - 2-3 eetlepels
Stap voor stap bereiding van levertraansalade met uien:
- Kook eieren. Eiwitten verwijderen, die zijn voor dit gerecht niet nodig. Prak de dooiers met een vork samen met de kabeljauwlever. Vergeet niet het vet van het blikvoer af te tappen, daar komt het niet van pas.
- Hak de ui fijn, je kunt hem zelfs raspen, de knoflook uitpersen en toevoegen aan de rest van de ingrediënten.
- Zout het voorgerecht, breng op smaak met mayonaise. Erg lekker als je de resulterende paté smeert op geroosterde stukjes brood, gegarneerd met verse groenten of kruiden.
Bladerdeegsalade met kabeljauwlever
Er zijn veel opties voor het maken van een schilferige salade uit blik. Je kunt vaak een origineel gerecht op het menu van etablissementen vinden, maar hoe je zo'n salade van kabeljauwlever kunt maken, zal geen enkele chef-kok zeggen - het onthullen van hun geheimen ligt niet in hun handen. Hier is bijvoorbeeld een van de restaurantsnacks die uw gasten zeker zullen verrassen.
Ingrediënten:
- Ingeblikt voedsel - 1 blikje
- Aardappelen - 2-3 stuks.
- Wortelen - 1-2 stuks.
- Eieren - 3 st.
- Ingelegde komkommers - 3-4 stuks.
- Groene uien - 5-6 stengels
- Mayonaise naar smaak
- Harde kaas - 50 g
- Zwarte peper, kruiden - optioneel
Stapsgewijze bereiding van bladerdeegsalade met levertraan:
- Kook groenten en eieren, laat afkoelen en pel ze.
- Snijd de kabeljauwlever met een mes, hak de groene ui fijn.
- Schil ingelegde komkommers met een dunschiller of een gewoon mes.
- Rasp wortelen, aardappelen, eieren en komkommers op een grove rasp, rasp kaas fijn.
- Je kunt de salade in vazen schikken, of in laagjes op een schaal. Doe aardappelen in de eerste laag, ingeblikt voedsel in de tweede, groene uien in de derde, komkommer in de vierde, eieren in de vijfde en wortelen in de zesde.
- Smeer elke laag in met een net van mayonaise.
- Bestrooi als laatste het voorgerecht met kaas en garneer met kruiden voor schoonheid.
Kabeljauwlever en rijstsalade
Het is bekend dat vis en rijst zeer harmonieus worden gecombineerd. Heb je geprobeerd kabeljauwlever te combineren met deze ontbijtgranen?
Ingrediënten:
- Ingeblikte kabeljauwlever - 1 blikje
- Rijst - 180 g
- Tomaten - 3-4 stuks.
- Boluien - 1 st.
- Eieren - 3 st.
- Groene erwten - 100 g
- Ingelegde komkommers - 3 st.
- Zout en peper - gemalen naar smaak
Stap voor stap bereiding van kabeljauwleversalade en rijst:
- Kook water en zout, voeg gewassen rijst toe, kook tot ze gaar zijn. Gooi in een vergiet om overtollig vocht in het glas te laten.
- Snijd de ui en komkommer in kleine stukjes.
- Pureer eieren en ingeblikte vis met een lepel of vork.
- Combineer rijst, eieren met ingeblikt voedsel, groene erwten, komkommers, peper en zout.
- Doe in een slakom en garneer met partjes tomaat en ei.
"Mimosa" met kabeljauwlever
Bladerdeeg "Mimosa" wordt bereid met kabeljauwlever. In dit geval is de smaak van het gerecht nog delicater dan bij vis.
Ingrediënten:
- Kabeljauwlever - 240 g
- Uien - 80 g
- Aardappelen - 200 g
- Wortelen - 200 g
- Eieren - 2 stuks.
- Peterselie - 15 g
- Mayonaise - 100 g
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Stapsgewijze bereiding van Mimosa-salade met levertraan:
- Kook kippeneieren en de bovenstaande groenten tot ze gaar zijn. Koel af en bereid voor op salade.
- Pureer de vislever tot puree.
- Snipper de ui en peterselie.
- Rasp de wortelen en eieren op een grove rasp en scheid de eiwitten van de dooiers.
- Snijd de aardappelen in blokjes.
- Verzamel de salade als volgt: eerst aardappelen, dan kabeljauwlever, uien, dan wortelen, eiwitten en de laatste laag - dooiers. Lagen moeten bedekt zijn met mayonaise.
- Zet de voorbereide salade in de koelkast en laat een uur staan. Het moet verzadigd zijn.
- Garneer voor het serveren met gehakte peterselie.
Kabeljauwleversalade met doperwtjes
Een ongebruikelijke, maar zeer aangename combinatie van deze twee producten in blik resulteert in een zeer gezonde en bevredigende salade, die ook gemakkelijk te bereiden is.
Ingrediënten:
- Ingeblikte kabeljauwlever - 1 blikje
- Groene erwten in blik - 3-4 el
- Eieren - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Aardappelen - 1 st.
- Citroen - 2-3 plakjes
- Zout en kruiden naar smaak
Stap voor stap bereiding van kabeljauwleversalade met doperwtjes:
- Kook de aardappelen in de schil of zonder schil - wat u het handigst vindt. Hardgekookte eieren, koel, schil.
- Snijd de ui, vislever, kippeneieren en aardappelen in kleine blokjes, hak de greens fijn. Voeg de hoeveelheid groene erwten toe die is aangegeven in de ingrediënten, meng.
- Vouw het gerecht in een slakom en garneer met partjes citroen.
"Zonnebloem" met kabeljauwlever
Een andere salade met kabeljauwlever, die wordt bereid met toevoeging van aardappelen, wordt "Zonnebloem" genoemd. Ingeblikt voedsel geeft het voorgerecht een nog delicatere textuur dan in het klassieke recept met sprot, en de feestelijke portie zal u of uw dierbaren niet onverschillig laten.
Ingrediënten:
- Kabeljauwlever - 400 g
- Kippenei - 6 stuks.
- Boluien - 2 st.
- Aardappelen - 4 stuks.
- Mayonaise - 200 g
- Olijven zonder pit - 100 g
- Ovale chips - ter decoratie
- Zout, peper - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van de "Sunflower"-salade met kabeljauwlever:
- Kook eieren en aardappelen tot ze gaar zijn, schil ze en rasp ze op een grove rasp.
- Hak de ui fijn en prak het blikvoer met een vork fijn.
- Leg de lagen als volgt neer: aardappelen, maasmayonaise, kabeljauwlever en uien, opnieuw mayonaise, eiwitten en dan dooiers.
- Maak een grof mayonaisegaas, doe de helft van de olijven in elke resulterende cel.
- Leg de bloembladen - chips in een cirkel. Het resultaat is een salade die erg lijkt op een zonnebloembloem.
Kabeljauwleversalade met kaas
Een zeer stevige salade van kabeljauw en harde kaas met een vleugje knoflook - dit is een snel gerecht, niet alleen voor een vakantie, maar ook "voor elke dag".
Ingrediënten:
- Ingeblikte kabeljauwlever - 150 g
- Eieren - 2 stuks.
- Kaas - 100 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Mayonaise - 2 el. ik.
- Peterselie naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1 snuifje
Stap voor stap bereiding van levertraansalade met kaas:
- Hardgekookte eieren moeten worden geschild en fijn geraspt.
- Harde kaas kun je het beste op een grove rasp raspen. Als u de voorkeur geeft aan een meer stroperige saladeconsistentie, is het beter om de ondiepe kant van het keukenartikel te kiezen.
- Prak de kabeljauwlever met een vork, meng alle ingrediënten, pers de knoflook eruit.
- Hak de peterselie, breng op smaak met mayonaise, eventueel zout.
Kabeljauwleversalade met kool
Hoewel de combinatie van vis en verse kool misschien ongebruikelijk lijkt, gaan deze twee producten goed samen en vullen ze elkaar niet alleen qua smaak aan. Kabeljauwlever is eiwit en kool is vezels, en samen is het een noodzakelijke bron van gezondheid en kracht voor elke persoon.
Ingrediënten:
- Kabeljauwlever - 1 blikje
- Eieren - 2 stuks.
- Witte kool - 300 g
- Groene uien - 1 bosje
- Zout, peper - naar smaak
- Mayonaise, boter of zure room - voor dressing
Stap voor stap bereiding van levertraansalade met kool:
- Snijd de kool in reepjes, voeg zout toe. Knijp na een paar minuten een beetje met je handen.
- Kook hardgekookte eieren, koel af en hak ze fijn met een mes.
- Snijd de stengels van de groene ui.
- Prak met een vork of snijd de ingeblikte vis met een mes.
- Combineer alle producten, meng in een slakom en voeg naar wens je favoriete dressing toe.
Kabeljauwleversalade met mais
Voor wie het figuur en de benodigde hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten in hun dieet volgt, is deze salade gewoon een redder in nood. Vergeet niet het recept met je vrienden te delen!
Ingrediënten:
- Kabeljauwlever - 250 g
- Aardappelen - 1 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Ingeblikte maïs - 2 eetlepels
- Uien - 1 st.
- Citroensap - 3 eetlepels
- Zout en peper naar smaak
Stap voor stap bereiding van levertraansalade met maïs:
- Giet de olie uit een blikje ingeblikt voedsel, hak de lever fijn.
- Kook eieren en aardappelen tot ze zacht zijn, schil en schil, hak ze fijn, doe ze in een slakom naar de lever.
- Snipper de ui, voeg toe aan de salade samen met de maïs.
- Voeg citroensap, zout, peper toe en roer. Kan aan tafel geserveerd worden.
"Haven" met kabeljauwlever
Over zo'n salade zeggen ze meestal: eat your mind. Salade met kabeljauwlever “De haven bevat extra pluspunten in de vorm van bittere walnoten, die het gerecht een heel originele smaak zullen geven.
Ingrediënten:
- Kabeljauwlever - 250 g
- Gekookte aardappelen - 3 st.
- Gekookte eieren -3 st.
- Gekookte wortelen - 2 stuks.
- Smeltkaas - 2 st.
- Walnoten - 30 g
- Groene uien - bosje
- Mayonaise - 150 g
Stapsgewijze bereiding van Gavan-salade met kabeljauwlever:
- Bereid ingrediënten voor: kook groenten en eieren. Koel, schoon.
- Rasp aardappelen, wortelen, kaaskwark, eieren op een grove rasp.
- Hak groene uien, plet walnoten met een mes, pureer kabeljauwlever met een vork.
- Het is noodzakelijk om de salade als volgt te verzamelen: aardappelen, kabeljauwlever, groene uien, wrongel, wortelen, eieren, walnoten. Smeer elke laag ingrediënten in met mayonaise.
- Laat de salade 1-2 uur weken voordat je hem serveert.
Videorecepten voor kabeljauwleversalade
Hoe maak je kabeljauwleversalade lekker en voedzaam? Het is voldoende om kwaliteitsproducten te kopen en het recept te kiezen dat u lekker vindt, en inspiratie zal tijdens het kookproces komen. Toga zullen de resterende winterdagen niet alleen snel voorbij vliegen, maar ook erg lekker.
