Exotische rode komkommers: samenstelling, caloriegehalte en nuttige eigenschappen van tladiant, mogelijke gebruiksbeperkingen. Recepten van een ongewoon product en de mogelijkheid om in je tuin te groeien. Voor hypertensieve patiënten is het voldoende om 1-2 maanden per jaar regelmatig zoet fruit in droge vorm te consumeren, zodat ze na 4-5 maanden niet denken aan een verhoging van de bloeddruk tegen de achtergrond van klimaatveranderingen.
Compressen van een mengsel van groene pulp van fruit en stengels van een plant elimineren pijn tijdens exacerbatie van artrose en osteochondrose.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van tladians
Er zijn contra-indicaties voor het gebruik van tladianen waarmee rekening moet worden gehouden: individuele intolerantie, chronische hypotensie en diabetes mellitus. Fruitmisbruik kan een scherpe daling van de bloeddruk en een verhoging van de suikerspiegel veroorzaken.
Voorzichtigheid is geboden bij de behandeling van exotisch fruit bij zwangere vrouwen en kinderen jonger dan 3 jaar om de ontwikkeling van een allergische reactie te voorkomen.
Tladiant gerecht recepten
De meest populaire manier om tladiant te eten, waar de inwoners van China en het Verre Oosten de voorkeur aan geven, is om de vruchten rauw te eten. Maar je kunt ze ook winterklaar maken, er jam en confituur van maken. Ondanks de gelijkenis van recepten, is de smaak van gerechten ongebruikelijk voor Europeanen.
Voor winterbereidingen en bereiding van snacks worden de groene vruchten van de plant geoogst en worden jam en conserven gemaakt van rijpe rode "komkommers".
Tladiant-recepten:
- Ingelegde vruchten … Het midden met harde botten wordt verwijderd, de schil wordt verwijderd met een scherp mes, de vruchten worden in gelijke stukken gesneden. Marineer geen fruit met pompoen of courgette. Breng het water aan de kook in een pan, giet de gehakte stukjes in een vergiet en blancheer 3-4 minuten. Laat de stukjes in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen. De marinade wordt gekookt, kruidnagel, pimenterwten, kaneelpoeder, suiker in kokend water gieten. Voordat de marinade wordt uitgeschakeld, wordt 6% appelciderazijn in een kookpot gegoten. De potten worden gesteriliseerd, er worden stukjes tladiant in gedaan, ze worden met marinade gegoten, ze worden 10-12 minuten gesteriliseerd. Daarna worden de deksels erop geschroefd en worden de blikken omgedraaid. Het is wenselijk dat de werkstukken langzaam afkoelen. Om dit te doen, zijn ze gewikkeld in een deken. Aantal ingrediënten per 1 kg fruit: 800 g water voor de marinade, 1 g kaneel, 3 st. kruidnagel, 2 stukjes piment, 2 eetlepels appelciderazijn, een half glas suiker.
- Erwtenkoteletten … Een origineel gerecht dat erwten combineert met tladiante fruit. Erwten, een half glas, kook tot het papperig is, giet het water af. Voeg tijdens de bereiding van aardappelpuree een beetje gedroogde basilicum toe, voeg zout toe, voeg rode peper toe. Snijd in ongeveer een half glas tladiana, na het pellen van de wollige schil en het verwijderen van de zaadjes uit het midden van elke vrucht. De vruchten moeten van gemiddelde rijpheid zijn, dat wil zeggen niet helemaal groen, maar nog niet zacht. Kies voor "komkommers" met sinaasappelschil. Snipper een kleine rode zoete ui. Alle ingrediënten worden in een blender onderbroken tot een gladde massa, bloem en erwtenbouillon worden een beetje toegevoegd en koteletten worden gevormd. Ze worden in een pan aan 2 kanten goudbruin gebakken.
- Braadpan … De braadpan maakt gebruik van rijp rood fruit met aromatische zachte pulp. Een pak kwark, 200 g, wordt door een zeef gewreven om klontjes te verwijderen. Dik griesmeel wordt gekookt in een halve liter melk. Giet hiervoor 3 eetlepels griesmeel in kokende melk en roer constant zodat het niet verbrandt. De pap laat je afkoelen. Schil de tladianthus, verwijder de zaadjes uit het midden en pureer met 100 g suiker en 2-3 g vanilline. Meng in de kom van een keukenmachine of blender griesmeelpap, kwark, rode komkommerpuree, 2 eieren, voeg tarwebloem toe. Het deeg zal vezelig blijken te zijn, maar tegelijkertijd moet het vrijuit kunnen gieten. Vet een bakplaat in met boter, giet het deeg erin, leg de appelschijfjes erop. Bak 40-45 minuten op 180°C.
- Amberjam … De vruchten worden in identieke stukken gesneden, je hoeft niet veel te malen, dit gebeurt vanzelf tijdens het koken, bestrooi met suiker en laat 40-60 minuten trekken zodat het sap opvalt. Tladianta is niet erg sappig, dus veel sap moet je niet verwachten. 1 kg fruit - 800 g suiker. Een derde van een glas vers citroensap wordt in een container met "rode komkommer" -sap gegoten, nog eens 300-400 g suiker wordt toegevoegd, op een klein vuur gezet en aan de kook gebracht, af en toe roerend om niet te verbranden. Gestoomde gedroogde abrikozen, 300 g, in kleine stukjes gesneden, voeg een kokend mengsel van tladianten met suiker toe, kook nog eens 20 minuten. Laat volledig afkoelen, kook opnieuw, voeg een beetje kaneel en vanilline toe, anders wordt de jam mooi, maar enigszins smakeloos. Het kookproces wordt meerdere keren herhaald totdat de jam volledig is ingedikt.
- Zoetzure jam … Ingrediënten voor de jam: 1 kg bereide tladiana, 1 kg suiker, 1 grote zeer zoete sinaasappel en 1 citroen. Was de citroen en sinaasappel, rasp de schil, pers het citrussap uit, meng met de schil. Ze voeren dezelfde processen uit als bij het koken van de vorige jam, gieten stukjes gehakt fruit met suiker, laten het sap krijgen, zetten het op laag vuur. Voeg na de eerste kookbeurt citrusvruchtensap met schil toe, voeg vanilline en kaneel toe. Haal na elke kookbeurt de pan van het vuur en laat hem volledig afkoelen. Als de jam helemaal is ingedikt, kun je deze in de potten doen.
- Gist gebakken goederen … Los een eetlepel droge snelle gist op in 2/3 kopje melk, voeg een theelepel suiker toe en laat het 10 minuten trekken. Wanneer de gist begint te schuimen, giet je 2 eetlepels plantaardige olie in de starter, meng en zet tijdelijk opzij. Eierdooiers, 2 stuks, vermalen, een eetlepel suiker en theezout toevoegen. Als de dooiers bleek worden, worden ze voorzichtig met de zuurdesem gemengd en wordt het deeg gekneed. Giet er voldoende bloem bij zodat het kneden zacht is, maar het deeg niet aan je handen plakt. Het deeg laat je onder de handdoek rijzen, het moet in omvang verdubbelen. Plakjes tladianten die van tevoren zijn bereid om jam te koken, worden gestoofd tot ze zacht zijn in een koekenpan, licht ingevet met boter. Zodra de stukjes zacht zijn, kneed je ze in aardappelpuree, voeg je een beetje vanilline, kaneel of gemalen nootmuskaat toe. Alles wordt gemengd en gekoeld. Rol het deeg uit tot een laag, steek er met een schotel rondjes uit, leg de vulling erin en vorm er taartjes van. Ze worden op een bakplaat gelegd, ingevet met zonnebloemolie en mogen naar boven komen. Klop de eiwitten stijf, vet elke taart in en prik er met een vork in. Ze worden gebakken bij een temperatuur van 180°C.
Voor het oogsten van tladianten voor de winter, kunt u recepten gebruiken voor het beitsen van komkommers. Bij het koken van jam, ongeacht het recept, is het noodzakelijk om een handvol vanille of kaneel toe te voegen, anders wordt de smaak flauw.
Alvorens desserts te bereiden, worden rijpe, slappe vruchten geschild en harde zaden uit het midden verwijderd.
Interessante feiten over de Tladian
Tladianta groeit in zijn eigen habitat en is praktisch een onkruid. Het groeit snel, herwint "leefruimte" van de omringende planten en blokkeert het licht van de begroeiing. Het is vrij moeilijk om het te verwijderen, zelfs met behulp van pesticiden.
Deze snelle groei is te wijten aan de eigenaardigheid van de plant. Wortelknollen worden gevormd op de wortels en op luchtscheuten in de buurt van de grond, die elk hun eigen scheut geven. Dit is ongeveer hoe chlorophytum binnenshuis reproduceert, alleen heeft het geen knollen, maar met gras begroeide rozetten. Planten die buiten hun verspreidingsgebied zijn gegroeid, dragen echter geen vrucht.
Tladianthus wordt, ondanks zijn heldere en geurige bloemen, bestoven door één soort bij, die in andere natuurgebieden niet voorkomt. Bij kunstmatige bestuiving is de oogst karig, de zaden rijpen niet. Het is niet rendabel om een plant alleen voor decoratieve doeleinden te kweken.
Om dit probleem op te lossen, kruisen fokkers de tladian met andere soorten pompoen. De Russische bioloog en fokker Ivan Vladimirovich Michurin kruiste bijvoorbeeld de cultuur met courgette en pompoen. Helaas hebben de resulterende vruchten praktisch niet de zoetheid van de "rode komkommer" geërfd en waren vergelijkbaar met courgette met een zoetere smaak. Deze vruchten waren echter veel handiger om te koken, omdat hun harde zaden gemakkelijk uit de kern konden worden verwijderd.
Interessant is dat de "vrouwelijke" en "mannelijke" bloemen van een plant kunnen worden onderscheiden door hun uiterlijk, zelfs zonder bioloog te zijn. "Jongens" zijn groot, goudgeel, in de vorm van bellen met 5 naar achteren gebogen bloembladen. Ze groeien in bloeiwijzen en vormen pluimen. "Meisjes" bloeien één voor één, de kleur is vervaagd, eerder de kleur van gebakken melk dan geel. De kegel, waar insecten tijdens de bestuiving invliegen, is bijna onontwikkeld, de kelk van de bloem is plat.
De rijpheid van de vrucht is gemakkelijk te herkennen aan de kleur. Als ze jong zijn, zijn de komkommers donkergroen en bedekt met dik haar. Naarmate het rijpt, wordt de stapel dunner totdat het oppervlak absoluut glad is, zoals een pompoen of courgette, en de schil rood wordt.
Bekijk de video over de Tladian:
Wanneer u een tladian op uw site plant, moet u niet rekenen op een nieuw smakelijk gerecht, zelfs niet als u aan het bestuiven bent. Vruchten die buiten het gematigde moessonklimaat rijpen hebben niet de gewenste zoetheid. Je kunt experimenteren, maar toch is het beter om meteen af te stemmen op de decorativiteit van de beplanting.