Algemene beschrijving van de koffieboom, omstandigheden voor het verbouwen van koffie, verplanten, voederen en voortplanting, bestrijding van ziekten en plagen, feiten om op te merken, soorten. Koffie (Coffea) wordt ook wel de koffieboom genoemd, de wetenschappelijke botanische gemeenschap heeft het gerangschikt onder de evergreens die behoren tot de stam Coffee (Cofeeae) en opgenomen in de familie Rubiaceae. Kortom, deze vertegenwoordiger van de flora groeit in het wild op het grondgebied van het Afrikaanse continent en Azië, waar een tropisch klimaat heerst, en daar zijn ze ook overal bezig met de teelt van koffieplantages. Het echte thuisland van koffie wordt echter beschouwd als het land van Ethiopië, van waaruit deze plant en, natuurlijk, een drankje ervan, zijn reis rond de wereld begon. Eerst ging hij naar Iran, en pas daarna naar de staten van Europa. In totaal kun je tot 90 variëteiten van de koffiefamilie tellen met aromatische vruchten - zaden die mensen gewend zijn om granen te noemen.
De meeste soorten koffie zijn grote struiken of kleine bomen, waarvan de hoogte zelden groter is dan 8 m. Als we het hebben over binnenteelt, is het de moeite waard om alleen struikvertegenwoordigers van dit geslacht te gebruiken. De bladplaten van een koffieboom zijn meestal groot, hun oppervlak is leerachtig, de kleur is rijk groen. Het is voor deze groene bladmassa dat koffiebomen worden gewaardeerd wanneer ze thuis worden gekweekt. Omdat de struikvorm snel in hoogte en breedte groeit, worden ze met succes binnenshuis gekweekt. Van alle bekende variëteiten zijn het de ondermaatse variëteiten van arabica die dergelijke kenmerken hebben, maar robusta past gewoon niet in de kamers. Zo'n Arabica plant kan gevormd worden in de vorm van een echte boom met een verhoute stam en een mooi vormgegeven kroon.
Tijdens het bloeiproces worden kleine knoppen op de plant gevormd, die witte bloembladen hebben met een sterk tropisch aroma. Van hen worden bloeiwijzen verzameld in de vorm van een valse paraplu, die op een bos lijkt. Knoppen groeien meestal op jaarlijkse scheuten en in de bloeiwijze kunnen ze worden geteld van 8 tot 16 eenheden. Elke bloem bevat zowel mannelijke als vrouwelijke voortplantingsorganen - dit zijn meeldraden en stampers, en dankzij deze inhoud kan de koffieboom zichzelf bestuiven. En nogmaals, aangezien arabica tot een dergelijke zelfbestuiving in staat is, wordt het aanbevolen om het binnen te kweken, omdat een kruisproces noodzakelijk is voor robusta.
Na de bloei rijpt het belangrijkste, waarvoor koffie wordt gekweekt - zaden. Het rijpen van bessen duurt 3-4 maanden. Wanneer het rijpingsproces is voltooid, zijn de vruchten ellipsvormige bessen, geverfd in een felrode of bordeauxrode kleur. Er zijn van één tot drie korrels in de vrucht. Elke bes heeft zo'n korte steel dat het lijkt alsof hij op de foto zit. De schil van de vrucht is hard en dicht. De zaden zijn omgeven door vruchtvlees met een zoetzure smaak, de kleur van het zaadmateriaal is overwegend geelgroen met een grijsachtige tint, voordat het wordt verwerkt. De lengte van het zaad kan variëren tussen 8-13 mm. En zelfs in binnenkweekomstandigheden kun je jezelf verwennen met vers geoogste koffiebonen.
Koffiebomen dragen in het derde jaar na het planten vruchten, maar de meest overvloedige oogst kan pas in het 6-7 jaar van teelt worden verkregen. Maar het heeft nog steeds de voorkeur boven de kas of de teelt van koffie in de kas.
Agrarische technologie om thuis koffie te verbouwen
- Verlichting voor een koffieboom moet het goed zijn, maar diffuus, omdat direct zonlicht het gebladerte zal beschadigen. Daarom kan de zijde waarop de pot koffie wordt geplaatst een oost-, west-, zuidoost- of zuidwestligging hebben. Maar op de zuidelijke oriëntatie van de ramen, moet u een kleine schaduw regelen met lichte gordijnen of gordijnen. In de zomer kun je de plant naar buiten in de frisse lucht brengen, maar zorg je tegelijkertijd voor het juiste lichtniveau. Dergelijke bewegingen zijn echter helemaal niet prettig voor de plant, hoewel ze een uitstekend effect hebben op de conditie van de kroon, maar er zullen niet veel bloemen en vruchten zijn.
- Groeitemperatuur koffie moet het hele jaar door constant worden gehouden binnen een bereik van niet hoger dan 25 graden, en alleen in de herfst-winterperiode wordt het geleidelijk teruggebracht tot 15-16 eenheden en niet lager.
- Lucht vochtigheid. De plant houdt van vocht met voldoende parameters. Dat wil zeggen, op warme zomerdagen kun je warme douches voor de koffieboom regelen, maar niet tijdens de bloeiperiode. Hetzelfde geldt wanneer verwarmingstoestellen in de winter in bedrijf zijn. Als de planten nog jong zijn, moeten ze eens in de 2-3 dagen (in de hitte, elke dag) worden besproeid met zacht en warm water met een spuitfles om de activering van de groei te vergroten.
- De koffieboom water geven regelmatig uitgevoerd, maar, zoals veel planten, houdt het niet van de golf van het substraat, maar het drogen van de grond in een pot kan niet worden toegestaan - dit is nog steeds een tropische vertegenwoordiger van de flora. In de zomer moet de grond 2-3 keer per week worden bevochtigd en met de komst van herfst en winter is deze procedure slechts één keer per 7 dagen nodig. Water wordt alleen zacht en warm gebruikt, iets boven kamertemperatuur - 23-26 graden.
- Meststoffen voor koffie worden geïntroduceerd in de vorm van minerale en organische preparaten. Meestal wordt de plant in de lente en de zomer bemest. Topdressing wordt afgewisseld. Wanneer de bladverliezende massa groeit, wordt het aanbevolen om preparaten met een hoog stikstofgehalte te gebruiken. Tijdens de bloeiperiode moet een volledig mineralencomplex worden gebruikt en is fosfor nodig voor het rijpen van fruit. Met de komst van de herfst en de hele winter wordt de koffieboom niet gestoord met meststoffen. Sommige kwekers adviseren om plantenvoeding te gebruiken voor planten uit de roze familie. Koffie reageert ook geweldig op de introductie van droge toorts op het oppervlak van de grond in een pot. Als kruisbestuiving nodig is, doen ze dit vanwege het gebrek aan bijen in huis en de wind handmatig. Tegelijkertijd worden de bloemen gemakkelijk geschud of worden ze met een zachte borstel langs de bloeiwijzen gedreven.
- Een koffieboom verplanten. Al meerdere jaren op rij zijn transplantaties voor koffie jaarlijks nodig, zodra de lente komt, maar de plant is nog niet actief begonnen zich te ontwikkelen. Voor volwassen exemplaren wordt de pot eens in de 2-3 jaar vervangen. Omdat het wortelsysteem voldoende ontwikkelde volumes heeft, moet de pot geschikt zijn, de diameter van de container wordt vergroot met 2-4 cm en op de bodem wordt een drainagelaag gegoten.
- Substraat gebruikt voor tropische planten. De zuurgraad van de grond is laag en moet ook rijk zijn aan fosfor en organisch materiaal. Je kunt tuinaarde, veen, humusgrond en grof zand (gelijke verhoudingen) mengen. Voor de balans wordt er ook een handvol houtas gegoten.
Als de koffieboom erg langwerpig is, wordt deze pas daarna gesnoeid.
Hoe een koffieboom op de juiste manier te vermeerderen?
Je kunt een nieuwe plant met koffiebonen krijgen door zaden of stekken te zaaien.
Bij het vermeerderen door zaden moet eraan worden herinnerd dat het materiaal dat bedoeld is voor drankjes niet zal werken. De vrucht moet volledig rijp en vers zijn. En deze methode garandeert niet het behoud van alle eigenschappen van de bovenliggende instantie. Als er rijpe zelfgemaakte koffiebessen zijn, moet je de zaden voorzichtig verwijderen en ze van het vruchtvlees schillen. Daarna worden ze gewassen in een oplossing van kaliumpermanganaat. Het substraat wordt 14 dagen voor het planten voorbereid en is samengesteld uit graszoden, veen en rivierzand, je kunt er een beetje as door mengen. Alle zijn gemengd en overgelaten aan "bereiken". De zaden worden met een groef naar beneden op de grond geplaatst en slechts lichtjes in het substraat gedrukt met niet meer dan 1 cm. Vervolgens worden de gewassen goed bevochtigd en wordt de container afgedekt met een transparant deksel, een stuk glas of een plastic zak. Zet de container op een lichte plaats, maar niet in direct zonlicht. De temperatuur wordt op ongeveer 25 graden gehouden, een hoge luchtvochtigheid is nodig, maar tegelijkertijd dagelijkse ventilatie. Dan kunnen binnen een maand spruiten worden verwacht.
Zodra er een paar echte bladeren verschijnen, wordt er gedoken in nieuwe potten met een diameter van 7 cm. Als de stam begint te verhouten en barst, is dit een normaal proces. Soms verschijnt er zelfs een bruine kleur of vlekken op de stam, maar dit verdwijnt al snel. De volgende keer dat de pot na een maand wordt verwisseld, neemt de maat toe. Zo'n plant heeft maar één stengel en dan worden skeletachtige takken gevormd. Koffie begint 2 jaar na het planten te bloeien en bessen verschijnen pas in het 4e jaar.
Bij het enten worden stekken van takken in de lente uit de kruin van een volwassen exemplaar gesneden, alleen hun middelste deel wordt gebruikt. Escape moet je de winst van vorig jaar kiezen. De lengte van de stek is 10-15 cm en wordt een dag in een groeistimulator geplaatst. Daarna landen ze in een turf-zandmengsel, niet te diep in verticale positie. Je hebt onderdak nodig in de vorm van een glazen pot of plastic zak. Er is een bewortelingsplaats nodig zonder directe lichtstralen en met een temperatuur van ongeveer 25 graden. Vereist dagelijkse ventilatie en periodiek spuiten.
Na veertig dagen zie je een knop op de spinner van de stek - het rooten verloopt normaal. Wanneer er een paar nieuwe bladeren aan de tak verschijnen, kunt u overplanten naar een nieuwe grotere pot met meer vruchtbare grond. De nieuwe tank heeft drainage nodig, de plaats is helder, maar zonder directe UV-stralen en periodiek sproeien.
Moeilijkheden bij het thuis kweken van koffie en manieren om deze op te lossen
Bijna alle delen van de plant (sommige in grotere mate andere in mindere mate) bevatten cafeïne, dat dient als een soort gewasbescherming tegen ongedierte. Af en toe is er echter een laesie met een schildluis, een spint, een roetzwam en een bonenboorder of koffieroest kan geen rust geven. Ze worden behandeld met een geschikt insecticide preparaat.
Als de warmte-indicatoren in de winter dalen tot 10-12 graden, wordt het gebladerte langs de rand zwart, en dan wordt het hele oppervlak zo en sterft de koffieboom.
Interessante feiten over de koffieboom
Ondanks het feit dat er veel variëteiten zijn, worden sommige soorten juist gekweekt voor het verkrijgen van aromatische zaden (in de omgangstaal worden ze granen genoemd), die vervolgens, na het roosteren en verteren, veranderen in een drankje dat door velen wordt aanbeden - koffie. De meest populaire in dit opzicht zijn twee soorten: Arabische koffiebomen en Congolese. Uit de eerste wordt Arabica verkregen en de laatste wordt respectievelijk robusta. Ook worden af en toe Kameroense en Bengaalse koffiesoorten verbouwd om granen te verkrijgen.
De hele geschiedenis van koffie begon in het Midden-Oosten en gaat terug tot de vroegste tijden en de eerste beschavingen van die gebieden. Hoewel wetenschappers tot nu toe niet tot een consensus zijn gekomen.
Er is een versie dat de Oromo-stammen, de voorouders van de Ethiopische volkeren, de eersten waren die het tonische effect van koffiebonen opmerkten. Alleen is er nu geen bewijs dat ze tot de 17e eeuw wisten van koffie in de landen van Afrika - nee. Er is een waarheid, onbewezen en niet door feiten bevestigd, een legende dat de herder van het Ethiopische volk Kaldim de eerste was die het effect van koffiebonen zag rond 850. Het was alsof hij een vreemde opwinding opmerkte die zijn geiten overweldigde en vreemde vruchten van de struik at. De herder besloot deze onopvallende bessen te proeven - maar ze bleken volledig smakeloos en bitter te zijn, in gefrustreerde gevoelens spuugde Caldim ze uit. Blijkbaar kwamen een paar bessen in een ontstoken vuur en zweefde er een goddelijk aroma boven. Daarna werd er een drankje bereid van de gefrituurde bessen, die nog steeds populair is over de hele wereld.
De energie die gepaard gaat met het drinken van een koffiedrank wordt geleverd door cafeïne, waarvan er tot 2% is, evenals organische zuren, koolhydraten, vetten, evenals eiwitten, aminozuren en mineralen. Maar de uitstekende smaak van koffie wordt gegeven door chlorogeenzuur en meerdere esterachtige verbindingen die verschijnen tijdens het roosteren van bonen. Het fysieke effect op het lichaam is te wijten aan de alkaloïde - cafeïne.
Soorten koffie
- Arabische koffie (Coffea arabica), die ook wel de Arabische koffieboom wordt genoemd. Het meest voorkomende type, hij is het die arabica wordt genoemd. De inheemse habitat bevindt zich in de rivierdalen in de Kefa-regio in het zuidwesten van Ethiopië. Daar vind je meestal wilde struikgewas van deze plant op een hoogte van 1600-2000 meter boven de zeespiegel. Deze soort wordt op grote schaal gekweekt in de landen van Latijns-Amerika, maar ook in de landen van Indonesië, India en Brazilië. Opgemerkt wordt dat koffiebomen van deze variëteit niet op een absolute hoogte lager dan 1200-1500 meter kunnen groeien, omdat ze absoluut niet tegen de tropische hitte en schaduw van andere vertegenwoordigers van de flora kunnen. In die gebieden is het gebruikelijk om deze te vervangen door Congolese koffie (Coffea Canephora) en moet de hoeveelheid neerslag groter zijn dan 1300 mm per jaar. Een groenblijvende plant kan zowel een struik als een boom zijn, met een hoogte van ongeveer 5 m (soms 8-10 m). De lengte van de penwortel is niet meer dan 45 cm, hij is kort en sterk. Bij de stam glijdt de schors van een groenachtig grijze kleur weg. De takken hebben hangende en spreidende contouren, lang en flexibel. De bladplaten zijn geheel gekanteld, de klomp is licht golvend, de opstelling is tegenovergesteld en bereikt een lengte van 5-20 cm en een breedte tot 1,5-5 cm De bladstelen zijn kort, hangend. Bloemen van beide geslachten, wit met een geurig aroma, verzamelen zich in een bloeiwijze van 3-6 knoppen. Ze kunnen zichzelf bestuiven, of het wordt gedaan door de wind of insecten. De vorm van de vrucht is ovaal-elliptisch of praktisch bolvormig. Het is een bes die, wanneer ze rijp zijn, 1,5 cm wordt en de kleur geel of donkerrood is. Volledige rijping vindt plaats na 9 maanden vanaf het bloeiproces. De schil is dicht, de zaden zijn gepaard met een groenachtig grijs kleurenschema. Aan de ene kant zijn hun contouren ovaal en aan de andere kant is er een diepe groef op het plat-convexe oppervlak.
- Congolese koffie (Coffea canephora) overal aangeduid als Robusta of Coffea robesta. Het vertaalt zich als "sterk", omdat het zeer resistent is tegen plagen en ziekten, evenals hoge opbrengsten. Meestal kan het zowel een struik als een lage boom zijn, variërend in hoogte van 2-10 m. De plant is vrij duurzaam. De penwortel is kort en de overgroeiende wortels bevinden zich in grote aantallen in de substraatlaag op een diepte van 15 cm De takken groeien in een verticaal en horizontaal oppervlak (ze zijn fruit), nadat ze in een natuurlijke volgorde afsterven, ze vallen af. Ze blijven op Arabica en kunnen door knippen worden verwijderd. De bladplaten zijn heel, met een lichte golving, in tegengestelde volgorde gerangschikt, ze kunnen 5-32 cm lang worden met een breedte van ongeveer 2-8 cm De bladstelen zijn kort, vaak hangend. De bloemen zijn biseksueel, witachtig, vaak versierd met een roombruin stervormig patroon en hebben een geurig aroma. Verzameld in een bloeiwijze van 3-6 eenheden. Ze zijn zelfsteriel en kunnen alleen door de wind worden bestoven. De vrucht is een ronde bes, wordt in lengte 0,8-1,5 cm als hij rijp is, is donkerrood geverfd en kan 10-11 maanden na de bloei volledig rijpen. De schil is erg dicht, de zaden zijn in een groenachtig grijze kleur gegoten, ze zitten in paren. Zoals Arabica met een langsgroef aan de ene kant, is de andere bol en glad.
De belangrijkste geheimen van het thuis kweken van koffie in de volgende video:
