Beschrijving van de bes van de mora. Gunstige stoffen in het fruit, vitaminesamenstelling. Genezende eigenschappen, voorzorgsmaatregelen en contra-indicaties voor gebruik. Recepten met mora.
Nuttige eigenschappen van mora
De smakelijke donkerblauwe bes heeft veel voordelen. Deze omvatten een verbeterde spijsvertering, verhoogde immuunafweer, een gezond hart, kankerpreventie en meer. Mora verbetert het geheugen en de cognitie, helpt bij het beheersen van het gewicht, versterkt botten, geeft de huid een gezonde kleur, beschermt de oogbol en laat bloed stollen. Het kan dienen als een waardevolle aanvulling tijdens de zwangerschap dankzij het indrukwekkende scala aan organische voedingsstoffen.
Onder de andere positieve eigenschappen:
- Antioxidant potentieel … De voordelen van mora zijn een massa sterke stoffen (vitamines, fenolzuren, flavonoïden) die de celstructuur beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen en oxidatieve schade. Een dergelijke activiteit voorkomt een aantal ziekten, verlengt de natuurlijke jeugd en behoudt de gezonde schoonheid van het lichaam.
- Eigenschappen tegen kanker … Het eten van de vrucht van de mortel, evenals vele andere seizoensbessen, helpt bij het voorkomen van kanker, geeft het lichaam de kracht om ernstige ziekten te bestrijden. Het is vooral effectief bij het beschermen van organen zoals de longen, de dikke darm en de slokdarm. Mora's sporenelementen voorkomen de verspreiding van kwaadaardige tumoren, blijkt uit verschillende wetenschappelijke studies. Deze conclusie werd getrokken op basis van de aanwezigheid in de bes van anthocyanines, ellaginezuur en andere complexe verbindingen die de groei van tumoren en de ontwikkeling van metastasen remmen.
- Preventie van endotheeldisfunctie van bloedvaten … Het endotheel is een dunne cellaag die de wanden van alle bloed- en lymfevaten bekleedt. Hij is verantwoordelijk voor hun tonus, het transport van vocht en hormonen, de vorming van nieuwe bloedvaten en de bloedstolling. Rijpe bessen zorgen voor een normale werking door de aanwezigheid van cyaniding-3-O-glucoside in hen. Bovendien vermindert de stof schade aan DNA-strengen, waardoor de ontwikkeling van veel chronische ziekten wordt voorkomen.
- mentale functies … Mora heeft op elke leeftijd een positief effect op de cognitieve vermogens. Onderzoek heeft aangetoond dat de polyfenolische verbindingen in bessen de leeftijdsgerelateerde achteruitgang van mentale alertheid helpen vertragen. Regelmatig gebruik van dit product kan het geheugen en de reflexen verbeteren, zal u een heldere geest geven op oudere leeftijd en een betrouwbaar zenuwstelsel op volwassen leeftijd.
- Verbetering van de spijsvertering … Het product is een bron van grote hoeveelheden vezels, die essentieel zijn voor een optimale maag- en darmfunctie. Ze stimuleren de beweging van voedselmassa, versnellen de stofwisseling en zouden een onmisbaar onderdeel van elk dieet moeten zijn.
- Hart gezondheid … De anthocyanines in de zee zijn goed voor de hartspier. Andere heilzame ingrediënten, zoals magnesium en vezels, voorkomen dat vette plaques de bloedvaten blokkeren en houden de bloedstroom stabiel. Dit vermindert het risico op een beroerte, atherosclerose, hoge bloeddruk, hartritmestoornissen en eventuele onregelmatige weeën.
- Immuniteitsbooster … Door fyto-oestrogenen, vitamines en mineralen versterkt de mora het immuunsysteem, beschermt het lichaam tegen infecties en bestrijdt het effectiever tegen bestaande ziekteverwekkers.
- Gewichtsbeheersing … Vanwege het lage caloriegehalte kan mora bijna zonder beperkingen worden gegeten, maar ook veilig worden toegevoegd aan dieetmaaltijden, fruitsalades en eiwitshakes. Hiermee kunt u zaken met plezier combineren: niet aankomen, uzelf een beetje zoeten, terwijl u tegelijkertijd de cellen vult met nuttige stoffen.
- Bot gezondheid … Magnesium en calcium in de samenstelling van de mora zijn nodig om de sterkte van het skelet te behouden. Calcium versterkt botten en magnesium verbetert de opname van de eerste stof. Daarnaast is er ook fosfor in de zee, dat betrokken is bij de groei en ontwikkeling van botten.
- Jeugdige huid … Vitamine E, aanwezig in de zee, helpt de huid gezond te houden - voorkomt het vrijkomen van overtollige olie uit de poriën, verlengt de natuurlijke jeugd van cellen. Vitamine C is op zijn beurt verantwoordelijk voor de productie van collageen, dat de toon van het omhulsel, hun gladheid, beïnvloedt.
- Goed zicht … De samenstelling van de mora helpt de ogen te beschermen tegen ultraviolette straling, met name door de aanwezigheid van luteïne. Dit laatste vormt een beschermend pigment achter het netvlies en beschermt weefsels tegen de effecten van oxidatieve stress en lichtstraling met lange golflengte. Anthocyanines verbeteren het gezichtsvermogen in het algemeen en dienen om staar, nachtblindheid en maculaire degeneratie te voorkomen.
- Bloedstolling … Vitamine K is een sleutelfactor in dit proces. Het helpt bloedingen te voorkomen, zelfs van kleine wonden, waardoor hun genezing versnelt. De verbinding is ook vereist voor normale eiwitsynthese en speelt een belangrijke rol bij de bescherming van botten tegen osteoporose.
- Voordelen tijdens de zwangerschap … Als bron van natuurlijk foliumzuur stimuleert mora de celgroei en weefselontwikkeling, waardoor de kans op geboorteafwijkingen bij de foetus wordt verkleind. Bovendien is foliumzuur gunstig voor alle leeftijdsgroepen.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van mora
Mora is een uiterst veilige vrucht die dagelijks kan worden geconsumeerd. Als je toch probeert te zoeken naar mogelijke bijwerkingen van de bes, komen we tot de volgende conclusies.
Als u allergisch bent voor bessen, moet u voorzichtig zijn met de zee. Probeer een bes en evalueer het resultaat, of verlaat het product volledig ten gunste van een veiligere en meer bewezen. Bovendien kunnen alle exotische soorten die ongebruikelijk zijn voor het maagdarmkanaal, in grote hoeveelheden, indigestie veroorzaken en tot spijsverteringsongemakken leiden.
Tannines zijn in kleine hoeveelheden aanwezig in de zee. Er zijn onderzoeken die suggereren dat ze betrokken zijn bij de ontwikkeling van tumoren, maar een persoon is praktisch niet in staat om dagelijks zulke hoeveelheden bessen te eten om een vergelijkbaar resultaat te voelen. Het wordt aanbevolen om voorzichtig te zijn met het nemen van thee of een afkooksel van morabladeren, omdat deze een veel hogere concentratie aan tannines hebben. Extreem verslaafd zijn aan deze dranken kan misselijkheid en braken veroorzaken. Experts adviseren om melk te gebruiken om het effect van tannines te neutraliseren. Mensen die al aan kanker lijden of een voorgeschiedenis van dergelijke ziekten hebben, moeten het gebruik van mora en bramenthee vermijden.
De wortel van de plant mag helemaal niet worden geconsumeerd, omdat de hoeveelheid tannines erin gewoon niet klopt.
Tijdens de zwangerschap, in de kindertijd en op jonge leeftijd moet het gebruik van bessen helemaal worden afgeschaft. De contra-indicaties van ongedierte voor moeders die borstvoeding geven en zwangere vrouwen zijn slecht begrepen, dus het is beter om andere bessen in het dieet te introduceren. U moet zich onthouden van thee gemaakt van bladeren! Hetzelfde geldt voor senioren boven de 65 jaar.
Mora-recepten
Fruitcocktails, salades, bessensappen en verfrissende desserts zijn de beste opties om mora te maken die je figuur niet schaadt. De ideale manier om bessen te consumeren is om vers, onbewerkt fruit te consumeren, omdat ze de meeste voedingsstoffen bevatten. Gebak met mora is niet minder lekker, maar je moet het niet misbruiken op een dieet.
Mora-recepten:
- Rijstbessencocktail … Dit zoete, levendige, onconventionele recept is een Mexicaans recept dat de rijke samenstelling van bessen combineert met de voedingsstoffen van granen. Daarin kun je niet alleen mora gebruiken, maar ook ander seizoensfruit. Bereid 1/3 kopje langkorrelige witte rijst, 2 kopjes mora (of fruitmix), suiker naar smaak. Week de rijst 15 minuten in een glas water en filter hem dan. Meng in een blender rijst met bessen en 2 glazen water, verwerk tot een gladde massa. We filteren het opnieuw, voegen naar smaak gemalen ijs en suiker toe.
- Parfait met yoghurt en fruit … Zoete meloen, koele melkdranken en knapperige granola combineren perfect met de natuurlijke frisheid van de mora. Door ingrediënten die rijk zijn aan vitamines en vezels te combineren, hebben we de perfecte optie voor een licht ontbijt of een middagsnack. Neem: 1 kopje magere yoghurt, 3/4 kopje meloenblokjes, 8 mora-bessen, 1/3 kopje muesli (kan worden vervangen door havermout), een snufje kaneel. We verspreiden het eten in laagjes tot we een portie hebben. Het gerecht is klaar om te eten.
- Colada Morada … De Spicy Berry Corn Drink is een traditioneel Ecuadoraans Morra-recept ter voorbereiding op de viering van de Dag van de Doden. Het wordt meestal geserveerd met zoete gebakjes in de vorm van babyfiguurtjes. Om Colada te maken, neem 1 kopje donkere maïsmeel, 400 g mora, 2 kopjes bramen, 2 kopjes bosbessen, 2 kopjes aardbeien, 1 gepelde ananas, 5-6 kaneelstokjes, 300 g bruine suiker, een paar blaadjes citroenverbena, schil 2 sinaasappels, 12 glazen water. Als sommige ingrediënten moeilijk verkrijgbaar zijn, kan fruit worden vervangen door meer gemakkelijk verkrijgbaar fruit door ze naar wens en wens te combineren. Vervolgens koken we naar analogie met het hoofdrecept. Giet ananasstukjes, kaneel, kruiden en suiker met 8 kopjes water en verwarm gedurende 20 minuten. Voeg vervolgens citroenverbena en sinaasappelschil toe, kook nog 10 minuten op laag vuur. Meng in een aparte container 4 kopjes water, bosbessen en bramen, kook ongeveer 20 minuten. Voeg maïsmeel en morabessen toe aan de ananassiroop. Combineer nu beide mengsels in één pan en kook nog 10 minuten op laag vuur, al roerend om te voorkomen dat ze aan de muren blijven plakken. Voeg na het uitschakelen plakjes aardbei toe.
- Yoghurt ijs … Voor het recept heb je nodig: 1 citroen, 1/2 kopje water, 1/2 kopje suiker, 1, 5 kopjes yoghurt, 2 eetlepels honing, 2 kopjes verse mora. Schil de citroen, laat alleen de schil over, gebruik het vruchtvlees in een ander gerecht. Combineer water en suiker in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg citroenschil toe, zet het vuur laag en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Koel, giet de siroop af. Nu combineren we yoghurt en honing met het originele mengsel, roeren tot het volledig is opgelost, bessen toevoegen. Verdeel in vormen en laat in de vriezer tot ze hard zijn.
- Mora en Kurkuma Smoothie … Om twee glazen van een heerlijke en gezonde bessencocktail te bereiden, neem je 1 glas verse mora, dezelfde hoeveelheid gesneden mango, een theelepel geraspte gember, een eetlepel kurkumawortel, 2 theelepels sinaasappelschil, 1 eetlepel appelciderazijn, 1 eetlepel kokosolie, een snufje zwarte peper, 1, 5 kopjes amandelmelk. We mengen in een blender tot een gladde massa en consumeren onmiddellijk, zodat vitamines geen tijd hebben om in te storten door contact met lucht.
- Bessenpannenkoekjes … Neem 1 kop bloem, 3/4 kop kokosmelk, 1 ei, eetlepel suiker, 1/2 kop mora, 1 eetlepel citroensap. We mengen de ingrediënten (alles behalve de bessen) en kloppen goed, je kunt een mixer gebruiken. Verwarm de pan voor, voeg de mora toe aan het mengsel en vorm kleine pannenkoekjes met een lepel. We bakken ze 1-2 minuten aan elke kant en serveren ze vervolgens als optie op tafel - met de toevoeging van vers fruit erop.
- Haver cupcakes … Voor 12 kleine volkoren muffins hebben we nodig: 3 kopjes instant ontbijtgranen, 1 theelepel gemalen kaneel, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1/4 theelepel tafelzout, 1/2 theelepel bakpoeder, 2 kopjes magere melk, 1/2 theelepel vette kwark, 2 eetlepels ahornsiroop, 1 kopje mora, kan worden gecombineerd met een verscheidenheid aan bessen. Verwarm de oven voor op 200 graden, meng alle ingrediënten in één bak en verdeel de resulterende samenstelling in de muffinvormpjes, nadat je ze eerder hebt ingevet met olie of bekleed met bakpapier. Bak 30-35 minuten, tot een tandenstoker die in het midden van de cupcake zit, er schoon uitkomt.
- Eenvoudige wafelbraadpan … Laten we van tevoren 8 wafels bereiden, die als lagen voor ons gerecht zullen dienen. Neem ook 1,5 kopjes mora, 8 eieren, 1,5 kopjes melk, 1/4 kopje ahornsiroop en een theelepel vanille- en kaneelextracten. Plaats de eerste wafel in een ovenschaal, bestrooi met bessen. Klop de eieren los met melk, siroop en kruiden en giet de samenstelling over de wafellaag. We herhalen het proces, verspreiden de wafel, bessen erop en gieten opnieuw het opgeklopte mengsel. Als de vorm gevuld is, laat je deze even staan (afhankelijk van de dikte van de wafels) zodat de ingrediënten de laagjes goed verzadigen. Verwarm daarna de oven voor op 200 graden en bak ongeveer een uur.
Interessante feiten over de bessenzee
Moravruchten zijn rijk aan vitamines, calcium en fosfor, en hun zoete smaak is geweldig voor het maken van sappen, jam, gelei, ijs, zoetwaren en zelfs het braden van vlees. Op boerderijen wordt de oogst 2 keer per jaar geoogst en de levensduur van de struik is van 12 tot 20 jaar.
De plant houdt van niet te hoge temperaturen en een relatief hoge luchtvochtigheid, bekend in natuurlijke habitats - met name de tropische berggebieden van Zuid-Amerika.
Mora wordt het meest geteeld in Colombia, Ecuador, Panama, Guatemala, Honduras, Mexico en El Salvador. Sinds 1840 wordt er veredelingswerk verricht om rassen te verkrijgen met hogere vruchteigenschappen. In de Verenigde Staten zijn bijvoorbeeld variëteiten van de morastruik verkregen waaraan geen doornen zitten. Dit maakt het plukken van bessen een stuk gemakkelijker.
De meest bekende variëteit van Rubus glaucus heet Mora de Castilla. Andere soorten dragen exotische namen, zoals Mora Zarzamora, Mora Kundinamarca, Mora Magdalena en dergelijke. Bekijk de video over de bes van mora:
Ondanks al zijn voordelen is mora buiten Zuid-Amerika een nogal exotische bes. Zijn naaste verwanten, bramen en frambozen, kunnen dit heerlijke, maar ontoegankelijke product gemakkelijk vervangen. Als het je lukt om zo'n bes te proeven, mis dan niet de kans om jezelf te plezieren met zijn ongewone smaak en onvoorwaardelijke voordelen. Mora bevat vitamine A, C en E, ijzer, calcium en fosfor in overmaat, evenals andere natuurlijke stoffen die het cardiovasculaire en zenuwstelsel beschermen tegen ziekten. Mora heeft een positieve invloed op de conditie van huid en haar, verbetert de spijsvertering en versterkt botten.