Een verbazingwekkende tweelaagse cake gemaakt van zandkruimels en sappige aromatische abrikozenvulling - onaardse gelukzaligheid. Niemand kan zo'n delicatesse weigeren. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Zachte kruimelige basis en delicate smakelijke vulling zijn de perfecte combinatie. Zanddeeg is een prima basis voor allerlei desserts. Het wordt gebruikt voor het maken van taarten, cakes, koekjes, taartjes, manden … Het belangrijkste is om de ingrediënten goed in balans te houden, wat de sleutel is tot een geweldige smaak. We bereiden een heerlijke smakelijke en lichte tweelaagse zandkoekcake met abrikozen. Dit zijn geweldige gebakjes met een ongeëvenaarde zomerse smaak. Het product is snel klaar, de korst is knapperig en zanderig en de vulling is zoetzuur. De delicatesse is geurig en kruimelig. De combinatie is het voordeligst! Het product is ideaal om thuis thee te drinken of om gasten te ontmoeten.
Voor de vulling kun je verse of diepgevroren abrikozen gebruiken. Sommige recepten maken het mogelijk om ingeblikt fruit in de vulling te gebruiken. Als je de smaak van abrikozen in de cake wilt benadrukken, gebruik dan ook abrikozenjam. Als je graag in contrast speelt, kun je de taart insmeren met bosbessen-, zwarte bessen- of frambozenjam. Maar onthoud dat een grote hoeveelheid sap de zandkorst zal weken, waardoor het niet zal knarsen. Ter bescherming kunt u het licht besprenkelen met stijfsel. Abrikozen worden ook harmonieus gecombineerd met andere producten. Voeg desgewenst hazelnoten, amandelen, walnoten, pinda's, zonnebloempitten toe aan uw gebakken goederen … iedereen is welkom!
- Calorische inhoud per 100 g - 305 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 400 g
- Eieren - 1 st.
- Boter - 200 g
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Abrikozen - 300 g
- Zout - een snuifje
Stap voor stap bereiding van een tweelaagse zanddeegtaart met abrikozen, recept met foto:
1. Giet bloem in een mengkom en zeef door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof. Hierdoor wordt de cake malser. Voeg suiker, een snufje zout en bakpoeder toe en roer.
2. Snijd koude boter in plakjes en voeg toe aan een kom bloem.
3. Meng de boter en bloem met je handen tot een fijn meel kruim.
4. Voeg eieren toe aan het deeg.
5. Kneed een elastisch deeg zodat het niet aan de handen en zijkanten van de borden blijft plakken en verdeel het in stukken.
6. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het 1 uur in de koelkast.
7. Dit recept maakt gebruik van diepgevroren abrikozen, dus ontdooi ze een beetje van tevoren. Als je fruit vers is, was het dan, droog het af met keukenpapier, snijd het doormidden en verwijder de pit.
8. Bekleed een ovenschaal met bakpapier. Het hoeft niet te worden gesmeerd met olie, omdat: Er zit voldoende vet in het deeg, zodat de cake niet gaat plakken.
9. Rasp het deeg op een grove rasp en leg het in een ovenschaal met een dikte van 1 cm.
10. Leg de abrikozenhelften op het deeg.
11. Bestrooi het fruit met de volgende laag geraspte deeg.
12. Leg er nog meer abrikozenhelften op.
13. Strooi het resterende geraspte deeg over het fruit.
Verwarm de oven voor op 180 graden en laat het product 40 minuten bakken. Wanneer de zandkoekjes goudbruin worden, worden de gebakken goederen als klaar beschouwd. Haal het product uit de oven, laat afkoelen tot kamertemperatuur en haal het uit de vorm. Als een tweelaagse kruimeldeeg met abrikozen heet uit de vorm wordt gehaald, kan deze breken.als het warm is, is het product erg kwetsbaar.
Zie ook een videorecept over het bereiden van abrikozentaart op zanddeeg.
