Lekker, gezond en feestelijk tegelijk - pompoentaart. Ik presenteer een stapsgewijs recept met een foto van een voortreffelijk dessert. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Meestal wordt pompoen gebruikt om pap te koken, pannenkoeken te maken of muffins te bakken. Maar pompoencake wordt zelden gebakken. Hoewel zo'n dessert niet alleen lekker, sappig en matig sappig blijkt te zijn, maar ook erg handig. Dus vandaag stel ik voor om een pompoentaart te maken. Dit zijn malse, letterlijk gewichtloze zachte koekjescakes en een delicate, zijdezachte vla. Zo'n cake kan veilig op elke feestelijke desserttafel worden gepresenteerd. Geen van de aanwezige gasten zal raden dat het dessert op pompoen is gebaseerd.
Daarnaast kun je lekkere en gezonde toevoegingen in het recept opnemen. Aan zo'n cake kun je bijvoorbeeld noten of gedroogd fruit toevoegen. Voeg hiervoor geroosterde noten toe aan de tussenlaag. Dus je maakt de smaak van het product nog helderder en meer verzadigd, en pruimen, gedroogde abrikozen of rozijnen zullen ongebruikelijkheid toevoegen.
Kies een pompoen van hoge kwaliteit voor het recept, aangezien dit het hoofdingrediënt van de cake is. Koop de zoete peervormige, die is de zoetste. Maar als dit niet in de tuin verscheen, zullen gewone variëteiten het doen. Het belangrijkste is om geen pompoen te gebruiken die bedoeld is voor diervoeder. Een geurige en smakelijke cake zal er niet uitkomen.
- Calorische inhoud per 100 g - 227 kcal.
- Porties - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Griesmeel - 200 g (voor cakes)
- Pompoen - 250 g (voor cakes)
- Gemalen nootmuskaat - 1 tl (voor taarten)
- Frisdrank - 1 tl (voor taarten)
- Gemalen sinaasappelschil - 1 tl (voor taarten)
- Melk - 1 L (voor room)
- Meel - 3 eetlepels (voor room)
- Vanillesuiker - 1 tl (voor room)
- Suiker - 1, 5 el. (0,5 el. In cakes, 1 el. In room)
- Eieren - 5 stuks. (2 stuks in cake, 2 stuks in room)
- Boter - 100 g (50 g in cakes, 50 g in deeg)
Stap voor stap pompoencake met custard koken, recept met foto:
1. Schil de pompoen, verwijder de zaden en vezels, snij in stukjes en leg op een bakplaat. Stuur het 30 minuten naar een verwarmde oven op 180 graden. Pompoen kan natuurlijk worden gekookt, maar het is veel gezonder als het wordt gebakken. Bovendien zullen er door deze manier van koken meer vitamines en mineralen in blijven zitten.
2. Breng de afgewerkte pompoen over in een kom en pureer met een crush of blender.
3. Voeg griesmeel, gemalen nootmuskaat en gemalen sinaasappelschil toe aan de pompoenpuree. Roer om het voedsel gelijkmatig te verdelen.
4. Voeg vervolgens boter op kamertemperatuur toe en roer er ook door.
5. Laat het deeg staan zodat het griesmeel opzwelt en in volume toeneemt. Anders zal het in kant-en-klare cakes op je tanden malen.
6. Combineer twee eieren met suiker.
7. Klop ze luchtig en dubbel in volume.
8. Giet de eiermassa in het deeg.
9. Voeg zuiveringszout toe en kneed het deeg tot een gladde massa.
10. Vet een ovenschaal in met boter en leg het deeg erop. Stuur het om 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden te bakken. Controleer de gereedheid door een houten splinter te doorboren: deze moet droog zijn zonder te plakken. Koel de afgewerkte cake in een vorm, haal hem eruit en snijd hem in de lengte doormidden met een lang mes.
11. Bereid de crème tegen die tijd voor. Om dit te doen, combineer eieren, suiker en bloem.
12. Klop het voedsel goed met een mixer tot het glad en luchtig is.
13. Giet melk in een pan en verwarm tot 35-37 graden.
14. Giet de eiermassa in warme melk.
15. Kook de room op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot de eerste bubbels verschijnen. Zodra je ziet dat de massa gorgelt, haal je de pan van het vuur. Giet vanilline bij de room en voeg boter toe. Roer om de olie volledig op te lossen.
16. Begin nu met het verzamelen van de taart. Leg een korst op een schaal en breng room aan.
17. Smeer de cake goed in met room en plaats de volgende cake, die ook met room bestrijkt.
18. Bestrooi de cake met amandelen of geroosterde pompoenpitten en laat 2-3 uur weken.
Zie ook het videorecept over het maken van een pompoen-sinaasappelroomchocoladetaart.
