Wat is oudejaarsavond zonder een heerlijk gember- en honingkoekje met nootjes? En als dit gebak ook met nieuwjaarsvoorspellingen is? Trakteer uzelf en uw gezin op heerlijke nieuwjaarskoekjes. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Kerstkoekjes zijn de beste decoratie voor de kerstboom. Naast dat het heerlijk is, is het ook elegant en met verrassingen van binnen. En het maakt niet uit dat de gebakken producten veel calorieën bevatten, want het verleidelijke kruidige aroma is gewoonweg onmogelijk te weerstaan. Bovendien is het maken van peperkoek-honingkoekjes met noten heel eenvoudig. Je kunt heerlijk smakende koekjes dikker maken, dan worden ze zacht als peperkoek, of dunner zodat ze krokant uitkomen.
Voor het maken van nieuwjaarskoekjes is het toegestaan om allerlei vormen te gebruiken, niet alleen in de vorm van sterren, maar ook in de vorm van kerstbomen, mannetjes, huizen, kegels, sneeuwvlokken, dieren, enz. Dergelijke vormen kunnen worden gekocht bij supermarkten. En als de benodigde vorm niet bij de hand is, kun je een sjabloon maken van dik karton, of de eenvoudige manier gaan en ronde koekjes bakken met een glas of glas. Indien gewenst kunnen kant-en-klare nieuwjaarskoekjes worden versierd met witte of chocoladesuikerglazuur, kant-en-klare zoetwarenparels, poeders, witte glazuur, enz.
Zie ook hoe je havermout-honingkoekjes maakt met melk en gember.
- Calorische inhoud per 100 g - 499 kcal.
- Porties - 300-350 g
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Meel - 270 g
- Eieren - 1 st.
- Gemalen gemberpoeder - 1 tl
- Walnoten - 50 g
- Romige margarine - 100 g
- Zout - een snuifje
- Honing - 3-4 eetlepels
Stap voor stap bereiding van gember- en honingkoekjes met noten en nieuwjaarsvoorspellingen, recept met foto:
1. Koud-hitte margarine (niet bevroren) in middelgrote stukken gesneden en in een keukenmachine gedompeld.
2. Voeg vervolgens een rauw ei toe.
3. Giet bloem, gezeefd door een fijne zeef, zodat het verrijkt is met zuurstof en het voedsel luchtiger is.
4. Bak de walnoten lichtjes in een schone en droge koekenpan, maal ze in kleinere stukjes en stuur ze naar de kom van de keukenmachine.
5. Voeg vervolgens aan alle producten gemberpoeder toe. Verse gemberwortel kan worden gebruikt. Maak het hiervoor schoon en rasp het op een fijne rasp. Voor dit recept is het voldoende om 1,5-2 cm verse wortel te gebruiken.
6. Giet honing in de kom van de keukenmachine, die van elke soort kan zijn, zowel vers als al gesuikerd.
7. Kneed een elastisch, strak deeg zodat het niet aan de zijkanten van het kookgerei blijft plakken.
8. Haal het uit de kom, vorm het in een ronde vorm, doe het in een plastic zak en stuur het een half uur in de koelkast of 15 minuten in de vriezer.
9. Haal het vervolgens uit de zak en rol het met een deegroller uit tot een dunne laag van ongeveer 5 mm dik. Ik raad aan om hiervoor een siliconenmatje of bakpapier te gebruiken.
10. Steek het deeg uit in de gewenste vorm met behulp van de vormpjes. Ik heb sterren vandaag.
11. Verwijder overtollig deeg en maak met een cocktailbuisje twee gaatjes in de sterren.
12. Stuur de gember-honingkoekjes met noten naar de oven die gedurende 15 minuten op 180 graden is verwarmd.
13. Steek in de gaten gemaakt in het afgewerkte gekoelde product een touwtje waarmee je een stuk papier met wensen kunt bevestigen. Je kunt verschillende wensen bedenken: "geluk wacht op je in het nieuwe jaar", "in het nieuwe jaar, ontmoet je liefde", "volgend jaar zal nieuw geldwerk brengen", enz. Je kunt gember- en honingkoekjes met nootjes en nieuwjaarsvoorspellingen aan de kerstboom hangen of in mooie nieuwjaarsdoosjes doen als cadeau.
Zie ook een videorecept over het maken van peperkoekkoekjes.
