Nuttige stoffen in de samenstelling van inga eetbaar, de chemische samenstelling en het caloriegehalte. De positieve en negatieve effecten van deze cultuur op het lichaam. Tips voor het koken van fruit. Het grote voordeel van eetbare inga is dat het verschillende macronutriënten bevat in de vorm van silicium, kalium, natrium, calcium, magnesium, chloor, zwavel en fosfor. Deze lijst wordt aangevuld met sporenelementen als aluminium, boor, vanadium, ijzer, jodium, kobalt. Ze zijn verantwoordelijk voor de grootste concentratie in de samenstelling van het product. Er is iets minder mangaan, nikkel, koper en molybdeen. Er zijn ook kleine insluitsels van selenium, titanium, zink en fluor.
Het is niet verwonderlijk dat Inga veel calorieën bevat, omdat het veel verteerbare koolhydraten bevat. Deze omvatten suikers, weergegeven door mono- en disachariden, zetmeel, dextrines, glucose en sucrose. Inga edible wordt beschouwd als een van de leiders onder peulvruchten wat betreft het gehalte aan essentiële aminozuren. Het bevat alles wat nodig is voor de normale werking van het lichaam - arginine, valine, histidine, isoleucine. Ze vormen een goede tandem met leucine, lysine, methionine, threonine, tryptofaan. Ze worden succesvol aangevuld met fenylalanine en tyrosine. In voldoende hoeveelheden bevat de eetbare inga verschillende niet-essentiële zuren, we hebben het over alanine, proline, glycine, asparagine- en glutaminezuur, serine, tyrosine. Onverzadigde vetzuren sluiten de lijst met nuttige stoffen af.
Nuttige eigenschappen van inga eetbaar
Het product heeft een veelzijdige werking en heeft een gunstig effect op de werking van de spijsvertering, het immuunsysteem, de voortplanting, het zenuwstelsel, het cardiovasculaire systeem en het urogenitale systeem. Het wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd als een bron van eiwitten voor alle mensen, maar vooral voor ouderen, kinderen, zwangere vrouwen en mensen die een vegetarisch dieet volgen. Het geeft energie, verbetert de stemming, bestrijdt vermoeidheid. Onder zijn eigenschappen moeten ontstekingsremmende, kalmerende, herstellende, immunomodulerende en vaatverwijdende eigenschappen worden onderscheiden.
Inga edible helpt bij de volgende problemen:
- Aandoeningen van het cardiovasculaire systeem … Deze bonen verwijden de bloedvaten, versterken hun wanden en verminderen de doorlaatbaarheid, verwijderen cholesterol uit het lichaam en verlagen de bloeddruk. Dit alles verbetert de toestand van mensen die lijden aan diabetes mellitus, hypertensie, angina pectoris, ischemie. Het product is ook nuttig voor gezonde mensen, omdat het het optreden van alle genoemde problemen voorkomt. Daarnaast wordt het risico op spataderen en tromboflebitis verminderd.
- Tandziekten … Inga versterkt het tandvlees, maakt het minder gevoelig voor de agressieve effecten van junkfood, vermindert zwellingen en stopt het bloeden. Tegelijkertijd is het mogelijk om tanden op betrouwbare wijze te beschermen tegen cariës en de progressie ervan te vertragen, wat pulpitis voorkomt.
- Gynaecologische pathologieën … Cysten, fibromen en andere neoplasmata als gevolg van het gebruik van inga zijn niet langer bedreigend. Degenen die er al last van hebben, beginnen zich beter te voelen. Dit komt door het verwijderen van onnodige vloeistof uit het lichaam, het verlichten van ontstekingen, het versterken van de wanden van de baarmoeder en de eierstokken.
- Langzame nierfunctie … De reden hiervoor kan hun insufficiëntie, ontsteking of alledaagse infecties zijn. Romige boon bestrijdt effectief bacteriën, voorkomt dat ze interne organen beschadigen en verhoogt de weerstand van het lichaam. Als gevolg hiervan neemt de belasting van dit orgaan af, worden zouten en zand verwijderd, worden cystitis en pyelonefritis genezen.
- Slecht zicht … Dit product, rijk aan selenium, magnesium en fosfor, vertoont uitstekende resultaten in de strijd tegen asthenopie, astigmatisme van beide vormen, zowel verziendheid als bijziendheid, en het luie-ogen-syndroom. Met zijn hulp is de ontwikkeling van keratitis en cataracten niet toegestaan, het wordt onmogelijk voor netvliesloslating en het optreden van vele andere, niet minder ernstige oogziekten.
- Darmpathologie … De zaden van de boomvrucht bevatten veel water en vezels, die dit orgaan op milde wijze reinigen van gifstoffen, de wanden versterken en een opgeblazen gevoel en koliek voorkomen. Als gevolg hiervan verdwijnen problemen met ontlasting in de vorm van constipatie of diarree, verdwijnen misselijkheid en brandend maagzuur en wordt de spijsvertering genormaliseerd.
- Beschermt tegen veroudering … Inga verwijdert radionucliden en zouten van zware metalen uit het lichaam, activeert celregeneratie en verzadigt de huid met vocht. Dit alles samen en vertraagt het verschijnen van leeftijdsgebonden rimpels, en de inwendige organen blijven ook langer jong.
- Elimineert bloedarmoede … Voor een normale bloedvorming is het noodzakelijk om constant de balans in het lichaam van foliumzuur en ijzer te herstellen. Deze stoffen zitten in de Inga-vruchten in een hoeveelheid die voldoende is voor de vorming van erytrocyten, leukocyten en bloedplaatjes.
Schade en contra-indicaties voor inga eetbaar
Net als bonen en erwten kunnen romige bonen een opgeblazen gevoel veroorzaken als je te veel eet. In dit geval zult u een zwaar gevoel in de maag, uitzetting in de navel, koliek en zelfs pijn voelen. Feit is dat Inga-zaden erg moeilijk zijn voor het spijsverteringsstelsel. Ja, ze worden lange tijd door het lichaam verwerkt, maar de voedingsstoffen eruit worden bijna volledig opgenomen. Vooral gevaarlijk zijn rauwe bonen, die zelfs kunnen leiden tot verstopping van het lumen in de darm en de obstructie ervan.
Hier zijn enkele contra-indicaties voor inga edible moet waarschuwen:
- Jicht … Bij deze ziekte kun je geen enkele peulvrucht eten, dit komt doordat ze te veel purines bevatten. Wanneer de cellen afsterven, worden deze stoffen omgezet in urinezuur, dat kristalliseert en ernstige gewrichtspijn en ongemak veroorzaakt.
- Pancreatitis … Deze ziekte is een ontsteking van de alvleesklier, waarbij het gebruik van zwaar voedsel onaanvaardbaar is. In dit geval wordt de hoeveelheid koolhydraten in de voeding geminimaliseerd, waarvan er veel in inga zitten. Als dit niet gebeurt, zal het gevoel van zwaarte in het linker hypochondrium en de maag, een opgeblazen gevoel, constipatie, misselijkheid en brandend maagzuur worden verstoord. Soms komt het zelfs neer op de ontwikkeling van obstructieve geelzucht, gekenmerkt door geelverkleuring van de sclera van de ogen.
- cholecystitis … Ontsteking van de galblaas, zoals die van de alvleesklier, vereist dat de patiënt relatief licht voedsel eet. Gekookte en nog meer ingeblikte inga is op geen enkele manier zo.
- Gal dyskinesie … Bij een dergelijke pathologie treedt stagnatie van gal op, die onder invloed van zwaar voedsel in de maag of darmen kan worden gegooid. Het is om deze reden dat een romige boon kan leiden tot een verergering van de ziekte.
- suikerziekte … Mensen die eraan lijden, worden gedwongen dit product te verlaten vanwege het gehalte aan een grote hoeveelheid suikers. Het veroorzaakt een sprong in de bloedglucose en een verslechtering van het algemene welzijn - duizeligheid, misselijkheid, zwakte.
Opmerking! Om een afname van de verteerbaarheid van plantaardige eiwitten te voorkomen, mag u Inga niet samen met vleesproducten gebruiken.
Inga recepten
Fruitzaden worden voor het grootste deel rauw gegeten, maar ze kunnen ook worden gebruikt om verschillende desserts, salades, soepen, sandwiches te maken. Met een neutrale smaak tussen zoet en zout, vormen ze een uitstekende "samenstelling" met aardappelen, courgette, kool, appels, mango's, peren. Ze kunnen gemakkelijk worden aangevuld met verschillende noten en zuivelproducten.
De volgende recepten met eetbare inga zullen je zeker bevallen:
- Pompoentaart … Tarwebloem (450 g) door een zeef zeven, boter smelten (250 g), kippeneieren erdoor kloppen (2 stuks). Schil vervolgens elke soort pompoen (200 g), maal het met een blender, combineer met suiker (150 g), vanille (1 theelepel), soda geblust in azijn (1 theelepel), inga (2 eetlepels L.) En zout naar smaak. Doe hier het voorgemengde mengsel in, vet de ovenschaal in met plantaardige olie en leg het deeg erin. Zet het vervolgens 30 minuten in de oven en giet als de cake klaar is de zure room erover.
- Watermeloen graniet … Schil de watermeloenzaden (3 grote stukken) en doe ze in een blenderkom. Stuur dan een limoen zonder schil, een takje verse munt, zeezout (minder dan een snuifje), gemalen chilipeper (naar smaak) en ingazaadjes (2 eetlepels). Klop deze massa nu goed op, zet een half uurtje in de vriezer en garneer met ijs erop.
- Kooltaart … Rasp witte kool (300 g), meng het met gesmolten boter (200 g), kippeneieren (2 stuks), huisgemaakte room (50 g), melk (20 ml). Voeg nu voorzichtig gezeefde premium bloem toe aan deze massa, die ongeveer 500 g nodig heeft. Voeg vervolgens suiker (glas), zout naar smaak, droge gist en gehakte Inga (3 eetlepels) toe. Klop dit mengsel vervolgens goed met een blender, laat het 30 minuten op een warme plaats weken, giet het in een ovenschaal, ingevet en bestrooid met griesmeel en zet het een half uur in de oven.
- Pudding … Combineer aardbeien (100 g), natuurlijke yoghurt (150 ml), melk (50 ml), droog mengsel voor pudding (120 g), geraspte schil en citroensap (elk 1 eetlepel), eetbare ingazaden (2 el. l.). Doe dit alles in een blenderkom en klop tot een homogene pap is gevormd. Leg vervolgens de resulterende massa in lagen in een glas, afgewisseld met aardbeien, citroenschil en munt, versier het dessert met geraspte chocolade erop.
- Exotische soep … Kook amandelolie (1 L), voeg pijnboompitten (30 g), 2 el. ik. ingi, voorgekookte linzen (5 el. l.), selderijblad (1 st.). Klop daarna het mengsel op, giet er citroensap over en garneer met yoghurt en peterselie.
Interessante feiten over eetbare ingu
Inga edible is in feite een boom die tot 25 m hoog kan worden, maar vanwege zijn dunne stam en niet-massieve takken wordt hij soms een struik genoemd. Haar kroon is erg weelderig, dus velen planten deze plant specifiek op koffieplantages om schaduw te creëren. De bladeren kunnen een diameter hebben van meer dan 20 cm, ze worden trouwens ook actief gebruikt bij het koken voor het zetten van thee. Inga is qua chemische samenstelling eetbaar dichter bij bonen en erwten, maar qua smaak en toepassingsgebied in de keuken ongeveer op hetzelfde niveau als fruit. Het product is in ieder geval vrij veelzijdig en kent vele toepassingen. Officieel worden alleen de zaden van de vrucht als eetbaar beschouwd, maar de Indianen van Zuid-Amerika hebben het gebruik voor hun schil gevonden en er verschillende dranken van gemaakt, waaronder alcoholische.
De granen zijn zo exotisch voor Europa dat het bijna onmogelijk is om ze op de vrije markt te vinden. Kortom, alles wat op de markt verkrijgbaar is, wordt in kleine hoeveelheden particulier geïmporteerd en is erg duur. Bekijk een video over ingu eetbaar:
Inga eetbaar is een nogal ongebruikelijke groente die nog geen wortel heeft geschoten in Europa. Maar als je de kans hebt, moet je het zeker eens proberen, want het kan compleet nieuwe facetten in koken openen!
