Compote van gedroogde vruchten, rozenbottels en citrusvruchten heeft een goede smaak, grote voordelen en een uitstekende dorstlesser.
Inhoud recept:
- Hoe compote correct te koken?
- De voordelen van gedroogd fruit
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gedroogde vruchtencompote wordt in de jaren 80-90 beschouwd als de meest voorkomende drank in de landen van de voormalige Sovjet-Unie. Het wordt bereid uit gedroogd fruit en bessen, meestal worden appels, peren, abrikozen en pruimen gebruikt. In de moderne wereld worden allerlei producten aan compotes toegevoegd, zoals gedroogde abrikozen, rozijnen, citrusvruchten, rozenbottels, viburnum en lijsterbes. In sommige recepten bevat de compote kruidnagel, vanille, kaneel, citroenmelisse en muntblaadjes, gemalen gember en citroen.
Hoe compote correct te koken?
Het belangrijkste geheim van het koken van een gezonde compote is eenvoudig. Gedroogde appels en peren worden ongeveer 40 minuten gekookt, ander gedroogd fruit - niet meer dan 20 minuten, en pruimen en gedroogde abrikozen slechts 10-15 minuten. Rozijnen koken het snelst, dus ze moeten 5 minuten voordat ze klaar zijn aan de drank worden toegevoegd. Suiker moet ook aan het einde van het koken worden toegevoegd. De drank moet lichtbruin en transparant zijn. Het is raadzaam om de compote 10 uur voor consumptie te koken, omdat het hele smaakboeket pas volledig tot zijn recht komt in de drank wanneer deze wordt toegediend.
Wanneer u verschillende kruiden toevoegt, moet u ze niet overdrijven, zodat de compote zijn natuurlijke smaak niet verliest. Voor de pikantheid van de compote kun je er aardig wat wijn aan toevoegen.
De voordelen van gedroogd fruit
Voedingsdeskundigen adviseren om zo vaak mogelijk gedroogde vruchtencompote te drinken. Omdat het een gunstig effect heeft op de spijsvertering, het cardiovasculaire systeem en het zenuwstelsel. Deze drank bevat glucose en fructose, die de insuline niet verhogen en gezonde koolhydraten zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 16 kcal.
- Porties - 3,5 L
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Gedroogde appelvruchten - 200 g
- Gedroogde pruimen - 50 g
- Citroen - 2 partjes
- Rozenbottel - 15 st.
- Sinaasappel - 4-6 plakjes
- Suiker naar smaak
Compote koken van gedroogd fruit, rozenbottels en citrusvruchten
1. Was gedroogd fruit (appel en pruim). Leg ze hiervoor in een zeef die in een bak met water is ondergedompeld en laat ze daar ongeveer 10 minuten weken. Haal ze vervolgens uit de pan en spoel elke bes apart af onder stromend water.
2. Was de sinaasappel en de citroen en snij van elk het benodigde aantal plakjes. Als je van citrustonen houdt, kun je meer van deze vruchten toevoegen.
3. Doe gedroogde appel en citrusvruchten in een pan, bedek met water en kook. Voeg na 20 minuten gedroogde pruimen toe en kook de drank nog eens 15 minuten. Voeg vervolgens suiker toe en kook de compote 3-5 minuten.
4. Laat de compote afkoelen tot ongeveer 80 graden en doe de gewassen rozenbottels in een pannetje. Want als je kokend water over de rozenbottel giet, verliest deze veel van zijn heilzame eigenschappen. Laat de drank 10 uur trekken. Als je het echter meteen gebruikt, zal het niet minder lekker zijn.
Zie ook een videorecept over het bereiden van een heerlijke compote van gedroogd fruit.
