Pompoen is een seizoensgroente die in de herfst rijpt. Maar de voordelen van de vruchten waaruit de samenstelling bestaat, moeten het hele jaar door worden ontvangen. Hier is een uitstekende bewaarmethode voor: pompoenpuree invriezen. Hoe je dit doet, leren we in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
De gunstige eigenschappen van pompoen zijn bij iedereen bekend, vooral het heeft een gunstig effect op kinderen en ouderen. Het bevat weinig calorieën en veel vitamines, mineralen en niacine. Het bevat een enorme hoeveelheid bèta-caroteen, die nodig is voor de ontwikkeling van het lichaam van een kind. Bovendien, hoe helderder de pompoen, hoe meer er in zit. Pompoen normaliseert ook de slaap, verbetert het geheugen en kalmeert het zenuwstelsel. Daarom is er een enorm aantal gerechten bij: soepen, salades, ontbijtgranen, muffins, pannenkoeken, pannenkoeken, marshmallows, marmelade, jam en andere desserts.
Om er de hele winter en lente verschillende gerechten uit te bereiden, moet je pompoenpuree voor pompoenpuree bereiden. Het is immers onhandig om het met een heel fruit in huis te bewaren, en zelfs met centrale verwarming is langdurige bewaring zonder verlies van smaak niet mogelijk. Daarom is het het meest correct om een heldere groente voor toekomstig gebruik te bereiden. De snelste, veiligste en gemakkelijkste manier is om pompoenpuree te maken en deze in kleine porties in te vriezen. Bovendien kunnen uit diepgevroren fruit dezelfde gerechten worden bereid als met verse pompoen.
Zie ook hoe je pompoenpannenkoekjes maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 25 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 40 minuten, plus vriestijd
Ingrediënten:
Pompoen - elke hoeveelheid
Stap voor stap bereiding van bevroren pompoenpuree, recept met foto:
1. Neem voor het invriezen een pompoen van elk type en elke kleur. Spoel het geselecteerde fruit af en droog het af met een papieren handdoek. Snijd hem in grote stukken en verwijder de zaadjes. Als de vrucht erg vezelig is, knip dan de vezels af.
2. Stuur de pompoen om 20-30 minuten in een oven te bakken die op 180 graden is verwarmd. Probeer de bereidheid door de pulp te doorboren met een mes of houten stok.
Haal de afgewerkte pompoen uit de braadslee en schil.
3. Schep met een lepel al het vruchtvlees uit de schil.
4. Vouw het pompoenmengsel in een diepe kom.
5. Pureer de pompoen met een blender tot een gladde massa.
6. Verdeel de pompoenpuree in siliconen muffinvormpjes voor één portie.
7. Stuur de massa om in de vriezer te bevriezen. Schakel de modus "snel bevriezen" in. Wanneer de bevroren pompoenpuree volledig is gestold, haalt u deze uit de vormen, doet u deze in speciale zakken en bewaart u deze in de vriezer bij een temperatuur die niet lager is dan -15 °. Houdbaarheid van pompoen in de vriezer tot een jaar.
Belangrijk ! onthoud dat de pompoen niet meerdere keren opnieuw kan worden ingevroren. Daarom moet u de juiste hoeveelheid uit de vriezer halen.
Opmerking
: geschilde rauwe pompoen kan in stukjes worden ingevroren, ongeveer 2x2 cm Bedek hiervoor het bord met perkament en leg de stukjes in één laag zonder elkaar aan te raken, zodat ze niet aan elkaar plakken. Plaats ze in een speciale zak en stuur ze naar de vriezer voor opslag. Haal vervolgens van het bord, vouw in een zak en bewaar in de vriezer. Bij het ontdooien van de stukken worden ze door het water dat ze bevatten waterig en gerimpeld. Daarom kun je zo'n pompoen niet aan alle gerechten toevoegen.
Zie ook het videorecept over het maken van bevroren pompoenpuree.
