Stapsgewijs recept voor vleesnesten met kwarteleitjes: een lijst met benodigde producten en een beschrijving van de stapsgewijze bereiding van een heerlijk en zeer aantrekkelijk vleesgerecht. Videorecepten.
Vleesnesten met kwarteleitjes zijn een heel eenvoudig maar ongelooflijk interessant, smakelijk en bevredigend gerecht. Uiterlijk blijkt het zo aantrekkelijk te zijn dat het ongetwijfeld als belangrijkste op de feesttafel kan worden gezet. Als bijgerecht kun je elke pap, aardappelen in welke vorm dan ook, gekookte groenten serveren. Daarnaast is het goed om ingelegde champignons of komkommers te serveren. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van de chef-kok en de gasten.
De basis van het gerecht is gehakt. Ideaal vers. Voor dit recept voor vleesnesten met kwarteleitjes mag geen gehakt worden gebruikt, dat geeft veel vocht af, omdat het is vrij moeilijk om er nesten van te vormen. Bovendien kunnen ze tijdens het bakken over de bakplaat kruipen. Daarom kunt u het beste geen in de handel verkrijgbaar diepvriesproduct gebruiken. Daarin zit een grote hoeveelheid water.
Over het algemeen wordt gehakt gemaakt zoals koteletten. Voor een bos gebruiken we een kippenei, breng op smaak met mosterd, groene uien, zout, peper en je favoriete kruiden. Voor het vullen en verbeteren van de smaak introduceren we ook paneermeel.
We gebruiken kwarteleitjes om het nest te vullen. Door hun kleine formaat kun je een heel ei inrijden, wat er in de afgewerkte schaal veel spectaculairder uitziet dan de opgeklopte eiermassa. En van harde kaas maken we een heerlijk kussen.
Het volgende is een compleet recept voor vleesnesten met kwarteleitjes met een foto van het stapsgewijze kookproces.
- Calorische inhoud per 100 g - 226 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 35 minuten
Ingrediënten:
- Varkensgehakt - 300 g
- Rundergehakt - 300 g
- Paneermeel - 3 eetlepels
- Dijon-mosterd - 1 tl
- Kwarteleitjes - 8 stuks.
- Kippenei - 1 st.
- Groene uien - 50 g
- Harde kaas - 50 g
- Zout en peper naar smaak
Stap voor stap koken van vleesnesten met kwarteleitjes
1. Bereid gehakt voordat u vleesnesten met kwarteleitjes bereidt. Om dit te doen, combineer gehakte varkens- en runderpulp met paneermeel, Dijon-mosterd.
2. Hak de groene uienveren fijn met een mes en doe ze samen met het kippenei in de bak met het gehakt.
3. Voeg naar wens ook zout, zwarte peper en andere smaakmakers toe. Kneed het gehakt met je handen tot een gladde massa. Het moet behoorlijk dik zijn.
4. Bedek de bodem van de vorm voor het vormen met papier of een hittebestendige siliconen bakmat. Smeer een beetje met olie. We bevochtigen de handpalmen in water zodat het gehakt niet blijft plakken. We verdelen de vleesblanco in gelijke delen en vormen eerst een bal van elk, leggen het dan op een voorbereide bakplaat en vormen nesten, waarbij groeven in het midden van elke bal worden gemaakt.
5. Zet 20 minuten in de oven op 180-200 graden. Bestrooi een beetje met geraspte kaas.
6. Drijf een ei in de nesten zodat het er niet uitloopt. We zetten nog 10 minuten in de oven. We nemen het uit en leggen het zorgvuldig op een schaal.
7. Prachtige en zeer aantrekkelijke vleesnesten met kwarteleitjes zijn klaar! Serveer het bord in porties of verdeel het over het gemeenschappelijke bord. Voor de decoratie gebruiken we slablaadjes, schijfjes verse tomaat, komkommer of zoete paprika. Met verse groenten ziet dit gerecht er mooier uit en smaakt het interessanter.
Zie ook videorecepten:
1. Gehaktnesten, recept
2. Gehaktnesten
