Een smakelijk en gemakkelijk te bereiden voorgerecht ter voorkoming van verkoudheid is pompoen-knoflooksoep met kippenbouillon. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Buiten schijnt de warme zomerzon fel en verwarmt, en op warme dagen wil je niet denken aan de komst van de herfst. Over een paar weken komt er echter bewolkt en regenachtig weer. Op zulke dagen is het lekkerste en warmste warme gerecht herfstpompoen-knoflooksoep met kippenbouillon. Pompoensoep is in ons land niet zo'n veelvoorkomend gerecht. Om de een of andere reden schoot hij niet echt wortel onder de huisvrouwen, wat verrassend is, want pompoen groeit overal, het is goedkoop en gezond. Daarom corrigeren we de situatie, snel en smakelijk koken pompoensoep. Het eten is helder, kleurrijk en verhoogt de stemming perfect. Maar het belangrijkste is dat zelfs degenen die geen pompoen eten, het zullen waarderen en ervan zullen houden.
Bovendien is pompoen-knoflooksoep voedzaam en versterkt. Het zal het immuunsysteem versterken, helpen bij het wegwerken van verkoudheid, het lichaam vullen met kracht en energie. Tegelijkertijd is het gerecht caloriearm en goed verteerbaar voor de maag. Daarom zal hij je helpen om een paar extra kilo's kwijt te raken na een vakantie of om je voor te bereiden op een belangrijke gebeurtenis. Deze rijke soep is perfect voor individuele diëten en familiemaaltijden. De soep is op basis van kippenbouillon, maar je kunt hem naar eigen smaak koken van groenten, varkensvlees, kalfsvlees …
- Calorische inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kip of andere kipdelen - 500 g
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Pompoen - 300 g
- Specerijen en kruiden naar smaak
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Knoflook - 2 koppen
Stapsgewijze bereiding van pompoen-knoflooksoep in kippenbouillon, recept met foto:
1. Was de kip of delen ervan. Als er veren zijn, verwijder ze dan. Snijd de vogel in stukjes, doe in een pan en bedek met water.
2. Zet de pan op het fornuis, kook, verwijder het schuim met een schuimspaan en zet het vuur aan. Doe de deksel op de pan en kook de bouillon in 45 minuten gaar. Al kan de kooktijd van de bouillon verschillen. Als je een lichte bouillon wilt, is het voldoende om het een half uur te koken. Voor een rijkere en voedzamere maaltijd 1,5 uur koken.
3. Schil tegen die tijd de pompoen, schil de vezels met zaden, snijd ze in blokjes en stuur ze naar de pan. Pel vervolgens de knoflook. Houd 2 kruidnagels apart en snijd de rest in grote stukken en stuur ze 10-15 minuten na het leggen van de pompoen naar de pan.
4. Breng de soep na 5 minuten koken op smaak met zout, zwarte peper en knoflook door een pers. Kook de pompoen-knoflooksoep 5-7 minuten in kippenbouillon en serveer hem aan tafel. Bij het serveren voor pikantheid, voeg gepelde, geroosterde pompoenpitten toe aan elke portie.
Zie ook het videorecept over het maken van pompoenroomsoep.
