Lees over een exotisch fruit dat een suikerappel wordt genoemd (annona schilferig) of in het Thais - Noi Na. Hoe het te eten, nuttige eigenschappen en caloriegehalte. Ook schade door te veel eten van noinah. Custardappel of "Sugar Apple" (lat. Annona squamosa) is een bladverliezende fruitboom van de familie Annonaceae. De Thaise naam is Noi Na (noinah). In India heet het sharifa, in China is het fan-li-chi, ati in Brazilië. In Rusland staat de vrucht bekend als "geschubde annona" (van de Latijnse naam van de soort), of roomappels.
De exacte oorsprong van deze plant is niet bekend. Vermoedelijk, zoals veel annonaceae, werd noina geboren in Zuid-Amerika. En tegenwoordig wordt de suikerappel op grote schaal geteeld in Zuid- en Midden-Amerika, de Caribische eilanden en Thailand. De Portugezen brachten de suikerappel eind 16e eeuw naar India. In die tijd werd het al gekweekt in Indonesië en was het wijdverbreid in Zuid-China, Polynesië, Australië, tropisch Afrika, de laaglanden van Palestina, Egypte en de Hawaiiaanse eilanden. Bovendien is deze vrucht een van de meest populaire vruchten in Brazilië. Deze vrucht is daar erg in trek en is te vinden op elke bazaar of markt.
Beschrijving van annona schilferig: boom en fruit
De boom bereikt een hoogte van 3 tot 6 m, met een open kroon en zigzagtakken. De dofgroene bladeren zijn gerangschikt op korte, behaarde bladstelen. Biseriaat, langwerpig en ongeveer 5-15 cm lang. Kleine (2-4 cm) geurende bloemen staan afzonderlijk langs de takken of in groepen van meerdere. Binnen - met een donkerrode of paarse vlek aan de basis. Bestaat uit drie buitenste geelgroene bloembladen en drie kleine binnenste lichtgeel van kleur. Nooit, ook niet tijdens de bestuiving, niet volledig openen.
De suikerappel is groot (ongeveer 300-350 g), hij kan rond, langwerpig of conisch van vorm zijn. Het reikt tot 10 cm lang. De schil is klonterig: het bestaat uit convexe segmenten en kan lichtgroen, blauwgroen of grijsgroen gekleurd zijn. Binnenin bevindt zich een vezelig-romig, sappig vruchtvlees met een melkachtige kleur, die een heerlijke smaak en aroma heeft. Elk segment bevat één langwerpig zaad. Het oogstseizoen voor noina is van juni tot september. Rijpe vruchten zijn erg zacht, met een dunne schil, gemakkelijk te beschadigen. Overrijpe suikerappels openen om zaden te onthullen.
Hoe en wat te eten in een suikerappel
Het vruchtvlees van rijp Noi Na fruit is eetbaar. De consistentie is vergelijkbaar met appelmoes. De huid, evenals de botten, worden niet gegeten. Het is niet moeilijk om een rijpe Thaise vrucht te openen: hij wordt gewoon doormidden gebroken of de schilvlokken worden geopend. Sommige mensen eten noina met een lepel - in dit geval is het beter om het fruit met een mes doormidden te snijden.
In Maleisië worden suikerappels gebruikt bij het koken bij de vervaardiging van verschillende desserts en frisdranken. (Je krijgt bijvoorbeeld een erg lekkere cocktail als je het vruchtvlees van annona scaly mengt met ijsmelk). De vrucht is zeer geliefd vanwege zijn buitengewoon rijke smaak. De rijpe vrucht is erg zoet en een beetje zoals cakeroom. Het enige wat ik niet zo leuk vind aan deze vrucht is dat hij veel zaden heeft, van 20 tot 40 stuks. Je kunt het niet als een persimmon eten (lees trouwens over de eigenschappen van persimmon). In Thailand kost noina ongeveer 50 baht per kg.
Samenstelling
Vitaminen:
- Niacine - 0,65-0,93 mg
- Thiamine - 0, 10-0, 13 mg
- Riboflavine - 0, 11-0, 17 mg
- Ascorbinezuur - 35 - 43 mg
Een aantal vitamines, waar de exotische vrucht rijk aan is, heeft een gunstig effect op het hart- en vaatstelsel en vermindert het risico op hart- en vaatziekten. En het gebruik van vitamines, groep "B" bevordert de vernieuwing en groei van weefsels, verhoogt het uithoudingsvermogen van de spieren en neemt deel aan de vorming van collageen. Ook bevat de samenstelling van Noyna onvervangbaar voor het menselijk lichaam aminozuren:
- Lysine - 54-69 mg
- Tryptofaan - 7-10 mg
- Methionine - 6-8 mg
Ze zijn betrokken bij de constructie van kritische eiwitten en zijn een middel om veel virale infecties te voorkomen. De vrucht is verzadigd met fosfor - 23, 5-55, 2 mg. Calcium is in grote hoeveelheden aanwezig - 19, 5-44 mg. Het gehalte aan ijzer (0, 28-1, 34 mg) en andere mineralen is laag.
Caloriegehalte van suikerappel (Noi Na)
100 g pulp is 104 kcal, het kan een van de meest calorierijke vruchten worden genoemd. Ook voor deze massa bevat het:
- Koolhydraten - 19-25 g
- Eiwitten - 1, 5 -2, 5 g
- Vet - 0,4 g
- Calcium - 17 mg
Gunstige eigenschappen
Door zijn samenstelling voldoet het fruit perfect aan honger en dorst, is het een uitstekende bron van voedingsstoffen, vitamines en micro-elementen.
Ook wordt annona schilferig actief gebruikt in de traditionele geneeskunde:
- In India wordt het vruchtvlees van rijp fruit op tumoren aangebracht.
- Voor zweren en wonden gebruiken Indianen geplette bladeren van de plant.
- In tropisch Amerika wordt een afkooksel ervan gebruikt als een uitstekend antipyreticum.
- En om reumatische pijn te verlichten, wordt patiënten geadviseerd om baden te nemen met een afkooksel van suikerappelbladeren.
- In El Salvador worden onrijpe vruchten gebruikt voor diarree.
- Een afkooksel van de schors is effectief voor dysenterie.
Leed
Voordeel en nadeel gaan altijd hand in hand. Suikerappelzaden hebben een scherpe smaak. Ze zijn giftig en vergiftiging kan ernstige gevolgen hebben, en contact met sap in de ogen veroorzaakt in sommige gevallen blindheid! Laat je niet meeslepen door het heerlijke vruchtvlees. Het moet met mate worden geconsumeerd.
Vrouwen die zwanger zijn, moeten suikerappel voorzichtig gebruiken vanwege het hoge calciumgehalte.
