Beschrijving van zo'n bekende zwaan. De waarde van een wietplant als voedingsgewas. Contra-indicaties voor eten. Recepten voor bergspinazie en interessante weetjes erover. Quinoa bevat ook macro- en micro-elementen. 100 gram product:
- 1/4 van de dagelijkse waarde van magnesium;
- 1/4 van het benodigde calcium;
- 1/5 van het kopertarief;
- 1/10 van de dagelijkse dosis kalium.
De zaden van de plant worden ook gegeten. Ze bevatten een groot aantal fosfolipiden, die een transportfunctie vervullen en vetverbindingen, zetmeel, vezels, suiker bevatten.
Nuttige eigenschappen van tuinquinoa
De voordelen van tuinquinoa zijn zo tastbaar dat kinderen, wiens dieet ermee wordt aangevuld vanwege het ontbreken van andere voedingsproducten, in de toekomst niet achterblijven in fysiologische ontwikkeling.
Het effect van quinoa op het lichaam:
- Verhoogt de afweer van het lichaam, versterkt het immuunsysteem, helpt infecties tijdens het epidemische seizoen te voorkomen en snel te herstellen in geval van onderkoeling;
- Het heeft antiseptische eigenschappen, remt de vitale activiteit van pathogene micro-organismen;
- Heeft een kalmerend effect, kalmeert, helpt bij het wegwerken van slapeloosheid;
- Voorkomt de ontwikkeling van ischemische ziekte, stabiliseert het werk van het cardiovasculaire systeem, voorkomt het optreden van een beroerte en een hartaanval;
- Verhoogt de tonus van vaatwanden, versterkt de haarvaten, stabiliseert de perifere bloedtoevoer;
- Het verwijdert oude gifstoffen uit het lichaam, heeft een mild diuretisch, laxerend en choleretisch effect;
- Verlaagt de bloedsuikerspiegel en verhoogt de zuurgraad van maagsap, waardoor de aanmaak van pepsine wordt gestimuleerd;
- Elimineert intoxicatie, voorkomt de vorming van vrije radicalen;
- Versnelt het herstel van complicaties van verkoudheid - met bronchitis, loopneus, sinusitis, longontsteking;
- Voor vrouwen verkort het de duur van de menstruatiecyclus en vermindert het de hoeveelheid afscheiding;
- Verhoogt de bloedstolling;
- Helpt bij het omgaan met hoofdpijn, waaronder migraine.
De introductie van quinoa-producten in de voeding voorkomt de ontwikkeling van aambeien, parodontitis en parodontitis.
Het sap van de plant heeft een antibacteriële werking, het kan oraal worden ingenomen en wonden worden gedesinfecteerd.
Wanneer quinoa aan het dieetmenu wordt toegevoegd, verliest het lichaam, door overtollige kilo's kwijt te raken, geen voedingsstoffen. Het reservaat wordt aangevuld door de rijke samenstelling van het groene deel van de cultuur.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van tuinquinoa
Maak geen dieet op basis van quinoa. Hoewel deze plant nuttig is, kan hij bedwelming veroorzaken. Darmstoornissen zijn een symptoom van vergiftiging.
Contra-indicaties voor het gebruik van tuinquinoa zijn als volgt:
- Urolithiasis ziekte;
- Hoge bloedstolling;
- Zwangerschap en vroege kinderjaren.
Allergische reacties komen vaak voor op de plant, met als verschijnselen huiduitslag, diarree, misselijkheid en duizeligheid.
Introductie tot het dieet 5-6 keer per week heeft geen invloed op de gezondheidstoestand.
Recepten voor gerechten met tuinquinoa
Het lekkerste van de quinoa zijn de zachte groene jonge bladeren en de toppen van de bloeiwijzen. Het kruid wordt toegevoegd aan salades en warme gerechten, gezouten, gepekeld en er worden verschillende bijgerechten gemaakt. In Frankrijk en Italië worden de bladeren van de plant gedroogd, vermalen tot poeder en gebruikt als ingrediënt in sauzen.
Recepten met tuinquinoa:
- Bietensalade tegen vitaminetekort … Bieten worden gekookt, geschild en op een grove rasp gewreven. De delicate bladeren worden gewassen met stromend water, fijngehakt. De verhoudingen van bieten en quinoa zijn ongeveer 1 op 2. Breng de salade op smaak met een mengsel van mosterd en mayonaise. Het is lekkerder als je een gekookt ei als ingrediënt toevoegt.
- Vitamine salade … Om dit gerecht te bereiden, moet je wachten tot de jonge kool rijp is. Kool raspen, kneden met zout, citroensap, een beetje suiker toevoegen en goed kneden zodat het sap eruit begint te komen. Meng kool met quinoa in een verhouding van 2: 1. Gebruik voor de dressing ongezoete yoghurt, zure room of olijfolie. Je kunt zonnebloem gebruiken, maar met olijvensalade blijkt het handiger te zijn.
- Lentesoep … Hak een grote ui fijn, 200 g brandnetel- en quinoabladeren. Bak dit alles in zonnebloemolie in een diepe koekenpan. Het is beter om eerst de ui te doen, en als deze goudbruin is, voeg je het gras toe, giet je een glas zure room erbij en laat je het een minuut sudderen. Kook apart een glas gerst als een zeldzame pap. Giet het in een koekenpan met kruiden, breng op smaak met peterselie en dille, voeg wat zout, peper toe, laat het koken en zet het uit.
- Zuring en quinoasoep … Verse groenten worden in grote stukken gesneden, gedompeld in reeds gekookt vlees of kippenbouillon, 3-5 minuten gekookt, gezouten. Leg voor het serveren op elk bord een half gekookt ei en een eetlepel zure room.
- Quinoa taarten … Eerst wordt een snel bladerdeeg bereid. Om dit te doen, los een theelepel suiker en zout op in een glas warm water, giet er azijnzuur in, ook een theelepel, en rijd er een ei in. Roer voorzichtig zodat de consistentie zo uniform mogelijk is. Kneed het deeg met gezeefde bloem op deze vloeistof. Meestal zijn 3,5 kopjes nodig, maar u moet zich concentreren op de consistentie van de batch. Het deeg moet zacht, elastisch zijn en niet aan je handen plakken. Dan is het handiger om de resulterende klomp in 4 delen te snijden, elk moet op zijn beurt in een laag worden gerold, het oppervlak royaal ingevet met olie. Bevochtig de deegroller in zonnebloemolie, wikkel het deeg erop, snijd het in de lengte door, rol het opnieuw in de laag, vouw het meerdere keren. Wikkel de blanco vervolgens in cellofaan en leg deze in de vriezer. Taarten worden na 30 minuten van een deel van het deeg gebakken en de rest wordt "voor later" bewaard. Meng voor de vulling een gekookt ei en fijngehakte greens: quinoa, groene uien, dille. Groenen worden in gelijke hoeveelheden genomen. De vulling is peper en zout. Taarten worden gevormd uit het deeg - het is handiger met driehoeken, gebakken in de oven op een temperatuur van 180 ° C totdat ze bruin zijn. Je kunt de pasteitjes bakken in een pan. In de vulling kun je quinoa mengen met zuring en een beetje geraspte appel toevoegen. In dit geval is de vulling niet gepeperd, maar wordt de smaak verbeterd met suiker. De taarten zijn erg lekker.
- Braadpan … Kook een beetje noedels, ongeveer 50-70 g. Kies de meest voorkomende. Spoel het af met koud water in een vergiet. Als het klaar is, wordt 700 g quinoabladeren gekookt in gezouten water. Het kruid wordt ongeveer 7-10 minuten gekookt. Daarna wordt het ook gewassen met stromend koud water en laat het overtollig vocht verwijderen. Smelt 100 g boter in een hete koekenpan en bak 150 g bloem goudbruin. Doe vervolgens vermicelli en quinoa in dezelfde pan, mix gedurende 5 minuten. Klop 2 eieren in de pan, bestrooi met ham of spek naar keuze, voeg weer zout en peper naar smaak toe, meng alles. Alles wordt overgebracht naar een met zonnebloemolie ingevette vorm, bestrooid met geraspte kaas en gebakken in een voorverwarmde oven tot 150-160 ° C. Als de kaas goudbruin is, is de ovenschotel klaar.
- Quinoakoteletten … Kook de dikke havermoutpap apart, voeg een beetje zout toe. Kook de quinoablaadjes 5 minuten, leg ze op een zeef, spoel ze af met koud water. Het gehakt wordt gemengd door groene uienveren toe te voegen, alles wordt onderbroken in een blender met een ei. Koteletten worden gevormd, in paneren gerold, gebakken. Geserveerd met zure room. Ingrediënt verhoudingen naar smaak. Als u van plan bent om het gerecht in een dieet te introduceren om af te vallen, worden de schnitzels in de magnetron klaargemaakt.
- Ardelyanskaya chorba … 150 g fijngehakte uien worden gestoomd met 1 liter kokend water.700 g verse quinoabladeren worden gewassen met koud stromend water en gedompeld in een pan met uien. 50 g bleekselderij en wortelen worden in mooie identieke blokjes gesneden, vervolgens in een hete koekenpan in plantaardige olie gebakken en in een pan gedaan. Ze worden allemaal 20 minuten gekookt. Terwijl de groenten koken zijn ze bezig met rijst. Ronde rijst, 50 g, wordt ook gaar gekookt. Klop een glas zure room met 1 eetlepel bloem en 3 eidooiers. Ik zet de pan uit en giet de opgeklopte zure room in de gekookte greens. Alle ingrediënten worden gemengd, toegevoegd, azijn wordt toegevoegd en opnieuw gemengd. De dooiers mogen niet krullen. Rijst wordt geserveerd met chorba als bijgerecht.
Quinoa kan aan elke zomerse salade of groene soep worden toegevoegd. Je kunt met dit product experimenteren, bijvoorbeeld spinazie vervangen in recepten. Een dieet met quinoa helpt je binnen 5 dagen 2-3 kg kwijt te raken.
Interessante feiten over tuinzwaan
De eerste beschrijving van de plant werd gevonden in de annalen van 99 voor Christus. N. NS. De oorsprong van de Russische naam wordt verklaard door de associatie van zwaankleur en wit stof op de bladeren van de plant tijdens de bloeiperiode. Trouwens, wit in het Latijn is "albus".
Russische balanda dankt zijn naam aan het Litouwse "balanda", dus in het Litouws noemen ze "wietgras". Geen wonder. Nu wordt dit "onkruid" meedogenloos weggeblazen, en in het oude Rusland werd het zelfs speciaal geplant, vermengd met haver en tarwe. Ze wisten toen al van de geneeskrachtige eigenschappen en ze voegden altijd gemalen zaden toe aan brood, vooral tijdens de Grote Vasten.
Pas tegen het midden van de 9e eeuw, toen de boeren welvarender begonnen te leven, werd het mengen van meel met quinoa tijdens het bakken een symbool van armoede.
Quinoa is niet alleen een groentegewas, het reinigt en ontzout de grond. Dankzij haar kun je in 2-3 jaar met kwelders omgaan en ze geschikt maken voor het planten van meer delicate planten.
Accumuleert geen "bergspinazie" nitraten, gunstig in vergelijking met andere groenten en kruiden. En na het verwelken profiteert het weer - het verbetert de bodemsamenstelling, omdat het een waardevolle meststof is, rijk aan voedingsstoffen.
Het gras is koudebestendig, verdraagt gemakkelijk vorst tot -6°C.
De beroemde Russische schrijver Lev Nikolajevitsj Tolstoj beschreef hoe de boeren overleefden in het hongerige jaar 1896, waarbij ze zich opnieuw de recepten voor "zwanenbrood" herinnerden.
Ondanks dat het groentegewas een waardevol product is, bevat het geen gluten en bevat het een grote hoeveelheid alkaloïden. Daarom ontwikkelden kinderen die constant brood met quinoa moesten eten vaak duizeligheid en misselijkheid, en hun maag groeide. Ondervoeding zou echter op deze manier kunnen zijn beïnvloed. Deze kinderen hadden immers niet kunnen overleven zonder de quinoa.
Vaak verkopen gewetenloze verkopers quinoazaden in plaats van gras, omdat ze veel gemakkelijker te verzamelen zijn. In de toekomst zal het moeilijk zijn om een ongewenste "gast" op de site kwijt te raken, de plant leent zich zelfs niet voor etsen met chemicaliën.
Bekijk een video over tuinzwaan:
Misschien moet je niet genadeloos de zwaan vernietigen, die het tuinperceel heeft gekozen? Integendeel, kweek het, geef het water om altijd een nuttige aanvulling op het dieet bij de hand te hebben. Het kweken van een plant is heel eenvoudig. Zelfs als je de stengel bij de wortel afbreekt, groeit het jonge blad in 2-3 weken terug. Quinoa in de tuin - je eigen apotheek is de hele zomer bij de hand!