De samenstelling en het caloriegehalte van paardenbloembloemen. Welke nuttige eigenschappen hebben ze, kunnen ze schadelijk zijn. Het gebruik van de plant bij het koken - salades, jam, wijn. Zoals je kunt zien, is het helende potentieel van paardenbloembloemen echt enorm, en daarom heeft het zijn ereplaats verdiend in de volksgeneeskunde over de hele wereld. In Europa is het product bijvoorbeeld populair als diureticum, choleretic en hemostatisch middel, en in China wordt het vooral aanbevolen voor de behandeling van verkoudheid en huidziekten. Maar op de een of andere manier geloven alle nationaliteiten in de helende eigenschappen ervan.
Contra-indicaties en schade aan paardebloembloemen
Ondanks zo'n indrukwekkend scala aan heilzame eigenschappen, is niet iedereen voorbestemd om de helende kracht van paardenbloembloemen op zichzelf te ervaren. Het feit is dat dit product, net als elk ander, contra-indicaties heeft.
Paardebloembloemen worden niet aanbevolen:
- Lijdend aan ernstige ziekten van het spijsverteringsstelsel. In aanwezigheid van milde gastro-intestinale disfunctie is dit product nuttig, maar als er een ernstige ziekte is, zoals bijvoorbeeld een maagzweer, kunnen sterke biologische stoffen die erin zitten een irriterend effect hebben op het kwetsbare slijmvlies en de situatie alleen maar verergeren.
- Met hartziekte. Het tonische effect kan in dit geval tot onvoorspelbare resultaten leiden.
- Met verstopping van de galwegen. En hier kan een choleretisch effect een slechte dienst bewijzen, de beweging van stenen uitlokken en een aanval veroorzaken.
Met de nodige voorzichtigheid moeten bloeiwijzen in het dieet worden geïntroduceerd voor mensen met allergieën, omdat er een grote kans is op individuele intolerantie voor de componenten. Paardebloembloemen kunnen ook zwangere en zogende vrouwen schaden, dus vrouwen in een speciale positie moeten niet met dit product experimenteren.
Er moet ook worden gezegd dat niemand paardenbloembloemen mag misbruiken, anders kunnen onaangename symptomen van het maagdarmkanaal in de vorm van diarree en braken optreden.
| Is verboden | Voorzichtig | Regels voor iedereen |
| Voor ziekten van het spijsverteringsstelsel | Zwanger en borstvoeding | Niet combineren met alcohol |
| Voor ziekten van de galwegen | Jongere kinderen | Eet niet te veel |
| Als je hartkwalen hebt | Allergiepatiënten | Niet combineren met roken |
Een andere belangrijke regel is dat je het gebruik van eten en drinken van paardenbloembloemen niet kunt combineren met slechte gewoontes. Feit is dat nicotine en alcoholische dranken heel slecht overweg kunnen met bètacaroteen, dat, zoals we hierboven al zeiden, de plant een recordhoeveelheid bevat.
Opmerking! Als u ziekten heeft waar we hierboven niet over hebben gesproken, raadpleeg dan, voordat u de bloeiwijzen in het dieet introduceert, voor het geval dat, uw arts over de voordelen en nadelen van paardenbloembloemen om negatieve gevolgen te voorkomen.
Paardebloem Bloem Recepten
In de keuken, maar ook in de volksgeneeskunde, worden paardenbloembloemen al sinds de oudheid en over de hele wereld gebruikt - in het Westen, en in China, en op het Amerikaanse continent, en natuurlijk in Rusland.
Tegenwoordig is het gebruik van paardenbloem in de keuken een zeldzame praktijk, maar nu je weet hoe nuttig dit product is, moet je gewoon proberen ermee te experimenteren bij het bereiden van verschillende gerechten. Natuurlijk worden bloemen het best aangevuld met verse salades, waardoor hun voordelen toenemen en originele tonen worden gegeven. Maar ze kunnen ook als smaakmaker aan soepen en warme gerechten worden toegevoegd en er zelfs desserts van maken.
Laten we eens kijken naar een paar toepassingen in recepten voor paardenbloembloemen:
- Paardebloem Groene Salade … Demonteer paardebloembloemen (20 stuks) in bloemblaadjes en spoel grondig, laat drogen. Spoel en hak de slablaadjes (30 gram) fijn - slagewassen met een lage bitterheid zijn het beste, omdat paardenbloemblaadjes het zonder dat zullen toevoegen. Maak een dressing: Meng plantaardige olie (3 eetlepels) met citroensap (2 eetlepels). Meng de ingrediënten, breng op smaak met de salade, zout en roer indien gewenst. Het gerecht kan gegeten worden.
- Eiersalade met originele dressing … Neem de bloemen en jonge bladeren van de plant (elk 1 handvol), uienveren (3-4 stuks) - spoel alle greens grondig af, nadat u de bloemen eerder in bloembladen hebt gedemonteerd. Snijd een komkommer (1 stuk) in dunne reepjes, hak de knoflook (1 teentje) fijn. Meng alle ingrediënten. Maak een dressing: Combineer appelciderazijn (3 eetlepels) met suiker (1/2 theelepel), mosterd (1 theelepel), een snufje zout en zwarte peper. Begin geleidelijk met het toevoegen van olijfolie (4 eetlepels) terwijl je de dressing opklopt. Giet de salade met de resulterende saus, meng, bedek met een in 4 delen gesneden ei (1 stuk).
- Paardebloem jam … Week paardebloembloemen (400 stuks) een nacht in water, giet het water af in de ochtend, spoel ze opnieuw af. Doe de bloemen in een pan, bedek met schoon koud water (1 liter), voeg grof gesneden citroen toe, zet het vuur aan. Wanneer het water kookt, zet u het vuur uit en laat u de "infusie" 2-3 uur staan. Zeef daarna de siroop, bloemen en citroenen zijn niet meer nodig. Voeg suiker (1 kg) toe aan de siroop, zet op het vuur, kook gedurende 40 minuten. Als het niet dik genoeg is, kook dan langer. De consistentie moet stroperige honing zijn, dit is trouwens een van de redenen waarom paardenbloemjam ook honing wordt genoemd.
Zoals je kunt zien, is het heel gemakkelijk om paardenbloembloemen in je dieet te introduceren: ze kunnen gemakkelijk aan salades worden toegevoegd als gewone "groenten", en het is gemakkelijk om er jam van te maken. Als je van dit product houdt, kun je blijven experimenteren en meer verfijnde originele gerechten bereiden.
Opmerking! Om van de bitterheid af te komen, moeten de bloemen worden geweekt in zout water. Houd er echter rekening mee dat de bitterheid in de plant zeer gunstig is, dus denk twee keer na of het de moeite waard is om te doen.
Recepten voor paardenbloem-drankjes
Paardebloembloemen kunnen worden gebruikt om niet alleen gerechten te bereiden, maar ook drankjes - gezonde infusies en verrassend lichte wijn, die erg populair is in Engeland. En de beroemde Ray Bradbury vereeuwigde het zelfs in de titel van een van zijn werken - het boek over de zorgeloze jeugd van twee broers heet Dandelion Wine.
Laten we eens kijken hoe we deze wijn kunnen maken en hoe we bloeminfusies op de juiste manier kunnen brouwen:
- Paardebloem Wijn … Verzamel de bloemen (literpot) en zet ze een nacht in water, spoel ze 's morgens af, droog ze en bestrooi ze met suiker (0,5 kg). Gedurende 2-3 dagen zullen ze sap geven, op dit moment moet je koud water (1 glas) toevoegen en nog drie dagen laten "fermenteren", en dan zeven. Pers het sap van sinaasappels (2 stuks) en citroenen (2 stuks), giet in de infusie, voeg ook rozijnen toe (1, 5 kopjes). Giet de toekomstige wijn in een pot van drie liter, voeg koud water toe aan de nek en dek af met gaas of een rubberen handschoen met een gat in je vinger. Wanneer de gisting voorbij is, giet je de wijn voorzichtig over de flessen om het bezinksel niet te roeren. Na 3-6 maanden kun je het drinken.
- Paardebloem bloem infusie … Giet een eetlepel gedroogde of verse bloemblaadjes in een glas, giet kokend water (200 ml). Dek de bouillon af met een deksel en laat 10-15 minuten trekken. Je kunt het alleen drinken, honing toevoegen voor zoetheid, of je kunt een beetje toevoegen aan gewone thee.
Opmerking! Indien u maaltijden en/of dranken gaat bereiden van paardenbloem dient u zich aan de regels voor het verzamelen van de plant te houden. Ten eerste moet dit in een ecologisch schone omgeving gebeuren. Ten tweede is een belangrijk punt het spelen van het seizoen - het is het beste om de collectie in de lente en de herfst te houden. Ten derde is het belangrijk dat het weer droog is. En natuurlijk is het noodzakelijk om de kwaliteit van grondstoffen te evalueren - pluk geen beschadigde bloemen.
Interessante feiten over paardenbloem
De naam van de bloem in ons land komt van het werkwoord "blazen". Dus, met de naam van de plant, wilden onze voorouders het kenmerk benadrukken van overgroeien na de bloei met gewichtloze zaden, die gemakkelijk wegvliegen bij de minste ademhaling.
De plant bevat rubber, in sommige variëteiten bereikt het gehalte 14%. Op dit moment wordt er in de Verenigde Staten gewerkt aan het maken van rubber uit het melksap van een bloem.
In China wordt paardenbloem een groente genoemd omdat de bloemen en bladeren vaak worden gebruikt in salades en andere gerechten.
Ze zijn dol op paardenbloem in Italië, gerechten ervan worden zelfs in restaurants als gourmet geserveerd. Bovendien werd in dit land een gezegde geboren: "Als je een paardenbloem eet, komt de ziekte langs je huis."
De plant werd actief gegeten door de eerste kolonisten van het Amerikaanse continent en de Britten vonden in de oudheid paardenbloemwijn uit.
In de Kaukasus vind je soorten paardenbloem met paarse bloemen.
Bekijk een video over paardenbloembloemen:
Paardebloembloemen zijn een geweldig product. In ons land wordt de plant als onkruid behandeld en fel uitgeroeid, maar het blijkt buitengewoon nuttig te zijn en helpt het lichaam aanzienlijk te verbeteren. Dus de volgende keer dat je eraan denkt om een bescheiden bloem te vernietigen, bedenk dan of het beter is om hem voor te bereiden op de winter en hem niet weg te gooien. Deze beslissing om paardenbloembloemen te gebruiken, is echter alleen correct als uw eigendom ver van de pistes ligt en niet wordt blootgesteld aan bepaalde verontreinigende stoffen. Zorg er bovendien voor dat u, voordat u de plant voor voedsel consumeert, niet onderworpen bent aan de contra-indicaties van het product.
