Caloriegehalte, samenstelling van Santol en hoofdbestanddelen. De voordelen van deze vrucht van de zuidelijke breedtegraden en contra-indicaties voor het gebruik ervan. Traditionele en ongewone gerechten met een decodering van hun bereiding. Interessante informatie over de foetus. De voordelen van Santol liggen in de rijke samenstelling, evenals het vermogen om uw gezondheid te verbeteren en uw uiterlijk te verbeteren. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat een dergelijk product onmogelijk te krijgen is. Moderne supermarkten breiden echter hun afzetmarkt uit en bieden hun klanten een breed scala aan goederen.
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van Santol
Naast oneetbare zaden, moet bij het gebruik van Santol rekening worden gehouden met de volgende beperkingen:
- Persoonlijke intolerantie … Dit uit zich meestal in een allergische reactie op een voorheen onbekend product. Als u uw dieet wilt diversifiëren met exotisch fruit, moet u de samenstelling ervan zorgvuldig bestuderen en een specialist op dit gebied raadplegen.
- Onrijpe vruchten vermijden … Als je een onrijpe appel eet, kun je maximaal een maagklachten krijgen. In het geval van het nemen van santol, dat nog niet geschikt is voor voedsel, kun je echt een zeer merkbaar plakken van de lippen voelen, wat dan vrij moeilijk te verwijderen is.
Contra-indicaties voor Santol zijn vele malen minder dan hun gunstige eigenschappen. Als u zich aan deze twee waarschuwingen houdt, kunt u het zich dus veilig veroorloven om te smullen van fruit uit verre landen.
Santol-recepten
Het is aan te raden om het rijpe fruit rauw te gebruiken, maar soms wil je je menukaart echt diversifiëren met ongewone gerechten. Je kunt jezelf een plezier doen en gasten verrassen met de volgende santol-recepten:
- "Gezouten plakjes" … De vrucht zelf heeft een zoete smaak, die sommigen zelfs wat suikerachtig vinden. Om schil aan het voorgestelde gerecht toe te voegen, moet je het fruit doormidden snijden, de zaden eruit halen en beide helften licht zouten. Trouwens, veel mensen vergelijken deze ongewone combinatie met de smaak van gewoon spek.
- "Exotische" salade … Nadat je 4-5 santols van zaden en schillen hebt bevrijd, moet je ze in kleine stukjes malen, waar je kiwi, ananas (je kunt vers vervangen door ingeblikt) moet toevoegen om zuurheid toe te voegen - sap van een halve kleine limoen. Zo'n schoonheid kan worden gekruid met sojasaus, wat een individuele wens is.
- Jam (conserven) met santol … Het duurt 5 dagen om het voor te bereiden, maar het is de tijd waard. Je moet fruit nemen, ze schillen en in koud water leggen. Dan moet je de santols in vieren snijden, terwijl je de zaden verwijdert. Het wordt aanbevolen om het water gedurende drie dagen elke ochtend te verversen. Na deze periode moet het fruit 5 minuten worden geblancheerd en opnieuw in koud water worden geplaatst. Na het persen worden de santols 20-25 minuten gekookt in water-suikersiroop. Na een nacht op een soortgelijk mengsel te hebben gestaan, wordt het opnieuw gedurende 15 minuten gekookt en in gesteriliseerde potten geplaatst.
- Visceus Santola-sap … Om het te bereiden, moet je verschillende klinkende vruchten nemen, ze schillen en in grote plakjes snijden, waarbij je de zaden verwijdert. Hoe groter ze zijn, hoe zoeter het resulterende product zal zijn. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om niet-viskeuze suikersiroop (1 theelepel per liter water) te koken, die vervolgens wordt afgekoeld. Voeg het sap van 1 citroen toe aan de resulterende vloeistof en laat het mengsel weer afkoelen. Nadat het volledig is afgekoeld, worden grote plakjes santol aan het resulterende product toegevoegd uit water, suiker en citroensap.
- Santola-jam … Het is vrij eenvoudig bereid en verschilt niet veel van de zoete en vertrouwde bewaring van frambozen of aardbeien. Neem 200 g suiker (een ervaren huisvrouw bepaalt de dosering op het oog) en breng deze aan de kook met een beetje water. In dit geval moet het mengsel constant worden geroerd totdat het een heldere siroop wordt. Vervolgens wordt de voorgereinigde santol in de zoete massa gegooid. Wees niet bang dat de geur in eerste instantie zal gaan als een eenvoudige appeljam. Het duurt 40 minuten voordat een heerlijk, licht roodachtig gerecht klaar is. Je moet niet haasten om een nieuw gerecht te proberen, je moet het een beetje laten brouwen.
- Tofu met Santol … Fruit (4-5 stuks) moet worden geschild, in kleine stukjes gesneden en in een keukenmachine worden gedaan. Nadat alle ingrediënten erin zijn verwerkt, moet een kleine wortel aan de resulterende dikke massa worden toegevoegd. In een aparte pan worden gember, olie (naar keuze) en knoflook parallel geplaatst. De resulterende massa wordt verwarmd met toevoeging van tofu (een product van sojabonen) en direct de sojasaus zelf. Nadat je beide ingrediënten van het gerecht hebt gemengd, voeg je er kokosmelk aan toe. Alles wordt ongeveer een uur gekookt op laag vuur en wordt meestal geserveerd met rijst (u kunt naar wens ontbijtgranen kiezen).
- Meerval tam … Een van de populaire Thaise gerechten is de aanwezigheid van santola erin. Het is noodzakelijk om de bovenste laag groene papaya te verwijderen en op een fijne rasp te raspen (bij voorkeur voor Koreaanse wortelen). Daarna wordt het 15 minuten geweekt en grondig uitgewrongen. Optioneel kunt u chilipepers (2 st.), die is gemalen met knoflook (3-4 teentjes), gedroogde garnalen (1 eetlepel), santol (1 st.), Bean pods (75 g), cherrytomaatjes (7 st..) En geroosterde pinda's (2 el. L.). Smelt in een aparte pan palmsuiker (1 eetlepel) in een beetje water. Nadat de saus van het vuur is gehaald, wordt het sap van een limoen en vissaus eraan toegevoegd. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd.
Interessante feiten over Santol
De lokale bevolking gebruikt zelfs schadelijke zaden van de vrucht in hun voordeel. De kleine pitjes van deze vrucht zijn een krachtig insecticide dat helpt bij het bestrijden van een groot aantal insecten op zuidelijke breedtegraden. Lokale fijnproevers negeerden hun favoriete fruit niet bij het maken van alcoholische dranken. Vooral cocktails zijn er lekker van, omdat santol goed samengaat met meer zuur fruit.
Uit het hout van santola worden prachtige meubels verkregen, waar zowel bij de lokale bevolking als bij toeristen veel vraag naar is. Het polijst goed en heeft een aantrekkelijk uiterlijk na een dergelijke verwerking.
De zaden van deze vrucht hebben niet altijd een maagklachten veroorzaakt bij de nalatige liefhebber van exotisch fruit. Er zijn echte gevallen waarin mensen eraan stierven. Dit was te wijten aan het feit dat dergelijke zaden zeer scherpe randen hebben. Daarom bestaat er een risico op verwonding van de wanden van de maag. Zonder dringende chirurgische ingreep kunnen mensen ernstig gewond raken, tot en met de dood.
Bekijk een video over santol:
Santol is een weinig bekende plant in Europa, maar desalniettemin neemt zijn populariteit momenteel toe. Het vruchtvlees is zo specifiek dat het aan de veeleisende smaak van elke fijnproever kan voldoen. Een zorgvuldige studie van de samenstelling, gebruiksregels zullen u helpen om het veilig in uw dieet op te nemen.