Het is helemaal niet moeilijk voor een huisvrouw om huisgenoten te verrassen met een heerlijke salade. Er zijn veel recepten voor hun bereiding. Hoe je een vitaminesalade maakt van pompoen, wortel en kool, lees je in een stapsgewijs recept met foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap pompoen-, wortel- en koolsalade koken
- Videorecept
Wortelen, pompoen en kool zijn vaste gasten op veel tafels. Omdat het het hele jaar door betaalbare groenten zijn, budgetvriendelijk en zeer gezond. Zelfs als je ze gewoon snijdt, zout en kruidt met olie, krijg je een eetbare salade die licht verteerbaar is. Dit is echter een van de meest primitieve opties, aangezien er zijn veel heerlijke en kleurrijke recepten die de bekende wortelen met kool en pompoen tot een voortreffelijke delicatesse zullen maken. Een van deze salades zal in deze review worden besproken.
Kruid de groentesalade met voornamelijk natuurlijke dressings. Het is beter om geen mayonaise te gebruiken, maar te vervangen door zure room, plantaardige of olijfolie. Dit zijn misschien wel de meest geschikte dressings voor een voedzaam en lekker tussendoortje. Groentesalades, incl. en een salade van pompoen, wortel en kool, bij voorkeur 's ochtends en 's middags. Omdat het langzame koolhydraten zijn, geven ze het lichaam een boost van energie. Als je 's avonds groente eet, weet het lichaam niet wat het met deze energie aan moet. Het voorgestelde saladerecept is geschikt als lichte snack of als bijgerecht bij vlees- en visgerechten, maar ook als toevoeging aan ontbijtgranen, spaghetti of aardappelen.
- Calorische inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 20 minuten voor het snijden, plus tijd voor het koken en koelen van bieten
Ingrediënten:
- Pompoen - 200 g
- Gekookte bieten - 1 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - voor dressing
- Kool (vers of zuurkool) - 150 g
- Gekookte wortelen - 1 st.
- Komkommers - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Groene uien - bosje
Stap voor stap pompoen-, wortel- en koolsalade koken, recept met foto:
1. Schil de gekookte bieten en snijd ze in middelgrote blokjes.
2. Schil en snijd de gekookte wortelen als bieten. Omdat pompoen met wortel lang gekookt wordt, waarna de groenten nog afgekoeld moeten worden tot kamertemperatuur, raad ik aan om ze van tevoren klaar te maken, bijvoorbeeld 's avonds.
3. Combineer de bieten met wortelen in een bak. Voeg vers in blokjes gesneden pompoen, gehakte verse of zuurkool, in blokjes gesneden komkommers en gehakte groene uien toe.
Let op: Hak de kool dun, want hoe dunner, hoe lekkerder de salade. Schil de pompoen vooraf, verwijder de vezels en zaden. Verse komkommers met groene uien kunnen zowel vers als bevroren worden gebruikt. Ontdooi diepgevroren groenten een beetje, zodat eventueel overtollig ijs verdwijnt.
4. Breng de salade van pompoen, wortel en kool op smaak met plantaardige olie, zout en roer. Voor het serveren kun je het een half uur in de koelkast bewaren om af te koelen.
Zie ook een videorecept over hoe je een heerlijke rauwe pompoen-wortelsalade maakt.
