Hoe spanky met een bot invriezen voor de winter? Hoe bereid je het voor om in te vriezen? Wat te koken van bevroren fruit? Dit en nog veel meer lees je in een stapsgewijs recept met foto. Videorecept.
Spanka behoort voor velen niet tot hun favoriete bessen. Het is echter sappig en zeer gezond. Maar het zomerseizoen gaat heel snel voorbij, en daarmee de oogst van spanky-passen. En in de winter wil je jezelf echt verwennen met rode bessen. Ook als je hem in de zomer niet zo graag alleen gebruikt. Maar je krijgt er wel heerlijke compotes, gebakjes en andere zoete gerechten bij. Daarom is de beste manier om het voor de winter te bewaren voor toekomstig gebruik, het in te vriezen. Je kunt het zonder pit invriezen, met pit, of de pits verwijderen en de bessen in aardappelpuree draaien. Het hangt ervan af voor welke gerechten je het bereidt. Zaadloze bessen worden gebruikt voor het bakken of dumplings, aardappelpuree is geschikt voor cocktails en desserts en het is geweldig om compotes met een bot te koken. Begin daarom bij het kiezen van een bevriezingsmethode met waar u het op voorbereidt.
Vandaag zullen we kijken hoe we bevroren spank zonder been kunnen bereiden. Het fijne van een spankbone is dat de structuur van de bes niet wordt verstoord, het vruchtvlees niet wordt beschadigd en het sap er niet uitloopt. Zo'n vrucht zal mooi zijn vanuit esthetisch oogpunt. Bovendien heeft deze methode het voordeel, omdat: voor het invriezen hoeft u geen extra manipulaties uit te voeren, maar alleen de bessen te ontdooien.
Natuurlijk staan de supermarktschappen in de winter vol met bevroren fruit. Zelfgemaakt fruit uit je eigen achtertuin is echter veel lekkerder en gezonder. U kent immers altijd de kwaliteit van het product. En industrieel fruit kan worden besproeid met schadelijke chemicaliën. Bovendien blijven bij het invriezen bijna alle nuttige eigenschappen van shpanka behouden, in tegenstelling tot koken of een andere methode van warmtebehandeling bij hoge temperatuur.
- Calorische inhoud per 100 g - 52 kcal.
- Porties - elk bedrag
- Kooktijd - 20 minuten actief werk
Ingrediënten:
Spunk - elke hoeveelheid
Stapsgewijze bereiding van bevroren spanki met bot, recept met foto:
1. Haal vers pak slaag. Gebruik geen bedorven, lethargische of rotte bessen. Scheur de staarten van de geselecteerde vruchten. Doe ze in een zeef en spoel ze af onder stromend water. Laat de bessen in een vergiet om overtollig vocht af te tappen. Leg de bessen vervolgens op een katoenen handdoek om goed te drogen.
2. Plaats de bessen in een plastic bak en plaats ze in de vriezer. Vries ze in in de Hard Fast Freeze en op de laagst mogelijke temperatuur. Hoe sneller ze bevriezen, hoe meer nuttige eigenschappen ze zullen behouden. In moderne vriezers kan de laagst mogelijke temperatuur -25°C zijn en is er een snelvriesfunctie.
Zie ook het videorecept over het koken van diepgevroren kersen in je eigen sap.
