De voordelen, samenstelling en caloriegehalte van naranjilla. Wat zijn de gevolgen van misbruik van Kitosky nachtschade. Recepten voor gerechten met "lulo".
Schade en contra-indicaties voor het gebruik van naranjilla
Het is moeilijk om een veiligere bes te vinden dan lulo. Het mag zelfs door kinderen en ouderen in bijna onbeperkte hoeveelheden worden geconsumeerd, omdat het caloriegehalte van 100 g van de foetus niet hoger is dan 30 kcal. Men moet echter de waakzaamheid niet verliezen: als het fruit vlekken heeft, te zachte plekken tegen de achtergrond van de algemene elastische dichtheid, is het beter om het niet te eten.
Een gevolg van het misbruik van naranjilla is indigestie. Zoals elk niet-seizoensgebonden, exotisch fruit, kan naranjilla maagklachten veroorzaken, vooral als je het voor de eerste keer probeert of te veel eet. Dit probleem zal vanzelf verdwijnen, aangezien de hoeveelheid fruit in het dieet voorzichtig en geleidelijk wordt verhoogd.
Het fruit, dat in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan de symptomen van de onderstaande ziekten verergeren en ernstig ongemak veroorzaken:
- Leverziekte … In dit geval moet de lulo-bes een zelfverzekerd "nee" zeggen - de consumptie ervan kan hepatische koliek van hoge intensiteit veroorzaken.
- Lage druk … Naranjilla kan de bloeddruk enigszins verlagen, daarom is het categorisch gecontra-indiceerd voor hypotensieve patiënten.
- Gastro-intestinale ziekten … Het is beter om gastro-intestinale ulcera niet te "verleiden" met het gebruik van naranjilla - de pulp van de foetus kan de pijn van bestaande mucosale laesies verergeren.
- Allergische reacties … Bij sommige mensen veroorzaakt de bes allergische symptomen van verschillende ernst, van huiduitslag tot gevaarlijkere manifestaties.
Naranjilla recepten
Ondanks dat rauw fruit de maximale hoeveelheid vitamines bevat, zal het veel heerlijke dieet- en zeer gezonde gerechten opleveren. Hier zijn enkele recepten van naranjilla:
- Huisgemaakt ijs met naranjilla … De volgende ingrediënten zijn genoeg voor 5 kleine porties: Neem 6 rijpe vruchten, een liter water, een blikje magere gecondenseerde melk, 1,5 eetlepel maizena, 1/2 kop suiker of een andere caloriearme zoetstof. Doe het naranjillafruit in een kleine pan, voeg water toe en laat sudderen tot het zacht is (ongeveer 15 minuten). Koel en schil zonder vloeistof te gieten. Meng in een andere container, op een lagere temperatuur, melk en gecondenseerde melk tot een gladde massa. Bereid een glas voor, los het zetmeel erin op met 2-3 eetlepels water en zet opzij. Wanneer het melkmengsel heet is (maar niet kookt), giet het zetmeel erin, roer goed en haal van het vuur, laat het afkoelen. Doe alles in een blender, mix op hoge snelheid, voeg meer suiker, honing of jam toe als je van zoet houdt. Verdeel het mengsel in vormpjes en laat uitharden.
- Colombiaanse naranjilla-drank … Deze cocktail is in zijn historische thuisland bekend onder de naam "lulada". Koud en verfrissend, hij werd geboren in de regio El Valle in Colombia. Er zijn andere drankjes met naranjilla in Latijns-Amerika, maar deze is de meest populaire en favoriete. Voor 4 porties hebben we nodig: 6 geschilde en in blokjes gesneden naranjills, 3 eetlepels vers limoensap, 5 glazen water, 3 glazen crushed ijs, suiker naar smaak. Doe nu het fruit, de suiker en de helft van het gekookte water in een pan en kneed het dan goed door met de punt van een vork. Voeg de rest van het water, het limoensap toe en mix tot een geheel. Vul het glas voor het serveren voor de helft met het afgewerkte mengsel, voeg ijskruimels toe aan de rest.
- "Chocoladevulkaan" met lulosaus … Mis de kans niet om dit ongewone dessert te maken als je naranjilla-vruchten in handen krijgt. En zorg ervoor dat u uw vrienden trakteert om de heerlijke smaak van zelfgemaakt gebak met hen te delen. Voor haar hebben we nodig: 2 eieren, 2 eidooiers, 4 eetlepels suiker, een kleine reep pure chocolade, een halve eetlepel boter, 2 eetlepels bloem. Voor naranjillasaus: 1 kop lulo, 5 eetlepels suiker, 4 gehakte basilicumblaadjes. Zet voordat je gaat koken de oven aan en laat deze opwarmen tot 190°C. Klop gedurende deze tijd eieren en dooiers met suiker in een diepe kom tot ze schuimig zijn. Smelt boter en chocolade in een kom op laag vuur en meng met losgeklopte eieren. Meng goed, voeg gezeefde bloem toe tot het is opgelost. Smeer de vulkaantrays in met olie en vul ze met het mengsel. Bak ongeveer 8 minuten in de oven om het midden vloeibaar te houden. Voor de saus pureer je de lulo met de suiker en garneer je de resulterende puree op de gebakken goederen.
- Naranjilla fruitsalade … Een lichte fruitschotel voor een warme dag staat garant voor een boost van vitaminevitaliteit. Om meerdere mensen tegelijk te behandelen, neem je een glas gehakte aardbeien, 1 passievrucht, 1 banaanschijf, 1 mango, 1 kop papajablokjes, 1 kop yoghurt, 1/2 kop lulofruit, rabarber, limoen, ananas naar smaak, en wat ijs als je extra koelte wilt. Meng de vruchten in lagen en voeg een beetje yoghurt toe op elk. Werk af met een snufje kaneel of een blaadje munt ter decoratie. Liefhebbers van zoetigheid kunnen de compositie besprenkelen met honing of hun favoriete topping.
Interessante feiten over naranjill
Om te beginnen is het lulo-vruchtensap niet oranje, zoals je misschien zou denken aan de kleur van het fruit, maar groen. Er wordt aangenomen dat het qua vitaminesamenstelling zelfs gezonder is dan sinaasappelsap. In Groot-Brittannië is en is er veel vraag naar een speciaal drankje "Grace Tropical Rhythms", dat is gebaseerd op naranjilla-bessen.
Dankzij hun voordelen en populariteit hebben ze lang geprobeerd om naranjilla op industriële schaal te "cultiveren" en te kweken. Een grillige plant acclimatiseert echter niet goed in andere regio's, behalve de gebruikelijke groeiplaatsen, wordt vaak aangevallen door ongedierte en de verspreiding van schimmelrot. Ook wordt de lulo-vrucht heel gemakkelijk beschadigd, dus wordt deze niet over lange afstanden vervoerd en plukt ze deze het liefst groen terwijl de vrucht nog stevig is.
Dorpelingen in Costa Rica eten naranjilla met zout, vergelijkbaar met tomaten, maken er een heerlijke jus van voor vlees en groenten. En in Colombia is de vrucht een favoriete vulling voor taarten en snoep.
Om de plant sterker te maken wordt er intensief gekweekt, met name aan het kruisen van de naranjilla met de soort Solanum sessiliflorum, beter bekend als de coconfruitstruik. Zijn thuisland is ook Zuid-Amerika. Om een hybride te onderscheiden van een "wilde" lulo, kijk eens naar het midden van de vrucht. In Solanum quitoense heeft de vulling groenachtige gebieden, terwijl deze in de hybride geel is.
Er zijn aanwijzingen dat de samenstelling en het caloriegehalte van elke lulo-vrucht van exemplaar tot exemplaar varieert. Toch is de bes extreem laag in calorieën, rijk aan vitamines en heilzame verbindingen.
Bekijk de video over naranjill:
De voordelen van naranjilla zijn onvoorwaardelijk. Het versterkt botten en verbetert de stemming, normaliseert de slaap, het werk van het cardiovasculaire systeem en het spijsverteringsstelsel. Tegelijkertijd heeft lulo praktisch geen contra-indicaties. Met zijn zoetzure smaak zal elk gerecht profiteren - van gebakken goederen tot gehaktbrood. Little Orange is vooral goed in verfrissende zomercocktails waar zowel volwassenen als kinderen van kunnen genieten.