Denk je dat muffins alleen zoet zijn, rijk aan fruit en bessen? Dan had je het mis! Het zijn ook paddenstoelen, plantaardig vlees, enz. Hoe je de laatste optie voorbereidt, zal ik je nu vertellen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Voor het bereiden van deze muffins heb je bijna dezelfde producten nodig als voor vleespasteitjes. Maar het verschil tussen beide is dat muffins in geportioneerde muffinvormpjes in de oven worden gebakken. En de eieren worden in het gehakt geplaatst, geslagen in een strak, donzig schuim, wat het product luchtigheid en malsheid geeft. Het kookproces is, zoals je kunt zien, vrij eenvoudig. Tegelijkertijd blijkt het gerecht erg lekker te zijn en kan het gemakkelijk een tafeldecoratie worden. Een interessante presentatie en een heldere uitstraling van eten zijn immers altijd belangrijk.
Deze methode om bijgerechten te bereiden is ook goed omdat bakken in de oven de meest ongevaarlijke manier is om voedsel te verwerken dan bakken in olie in een pan. Bovendien kan dit gerecht gevarieerd worden. Maak bijvoorbeeld een vulling van geraspte kaas, gebakken champignons, gekookte kwarteleitjes, etc. Ik merk ook op dat deze muffins zelfs de volgende dag erg lekker zijn. Het is voldoende om ze alleen maar op te warmen en dat is alles. Over het algemeen, als je genoeg hebt van gewone schnitzels, dan zijn deze muffins een geweldige optie om je dierbaren te verrassen met iets ongewoons en nieuws.
- Calorische inhoud per 100 g - 172 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 60 minuten
Ingrediënten:
- Elk vlees - 700 g
- Uien - 1 st.
- Ei - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Gemalen nootmuskaat - 1 tl
Vleescakes koken
1. Was en droog het vlees. Snijd de film, het vet en de aderen af. Hoewel als je van vet voedsel houdt, je het vet niet kunt afsnijden. Pel en spoel de ui en knoflook, zet de vleesmolen op een fijn rooster en draai het vlees met de ui en knoflook om. Je kunt het voedsel ook malen met een keukenmachine, dan wordt de consistentie van het gehakt malser.
2. Kruid het gehakt met zout, peper, bakpoeder en gemalen nootmuskaat Eventueel kun je het gehakt toevoegen met alle producten die je normaal voor schnitzels gebruikt.
3. Roer het voedsel goed door tot het glad en uniform is.
4. Drijf het ei in een diepe bak.
5. Klop het ei met een mixer of blender tot een luchtig licht schuim met kleine belletjes ontstaat.
6. Giet het losgeklopte ei in een bak voor het gehakt.
7. Roer het ei er voorzichtig door om de volheid en het volume zoveel mogelijk te behouden.
8. Vet muffinvormpjes in met boter en vul ze met gehakt. Vul ze voor 2/3 in, want tijdens het bakken zullen ze iets in volume toenemen. Als je siliconenvormen gebruikt, kun je ze nergens mee smeren.
9. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat het product 40-45 minuten bakken. Als ze goudbruin zijn, kun je ze uit de oven halen en serveren.
10. Indien gewenst kunnen de muffins worden versierd met kruiden, bestrooid met gebakken champignons of gebakken uien.
Zie ook het videorecept over het maken van kipmuffins.