Een erg lekker en zo eenvoudig mogelijk recept voor perzikjam voor de winter. Stap voor stap koken, foto's en video's.
Je hebt vast meer dan eens perzikbereidingen (compotes, jam) geprobeerd. Heb je ooit perzikjam geprobeerd? Het is erg lekker, aromatisch, fluweelachtig en het zal niet moeilijk zijn om het te bereiden.
Wat voor soort perziken voor jam? Natuurlijk, rijp en zelfs overrijp. Het belangrijkste is dat ze niet verwend zijn. De kleur van de afgewerkte jam hangt af van het type perzik. Ik nam perziken met een rode schil, dus de kleur is nogal donker - amber. Maar als u gele perziken neemt, is de kleur geel of lichtoranje. Deze jams smaken hetzelfde, maar misschien voel je verschil als je twee soorten tegelijk probeert.
Als je een perzikboom in je tuin hebt, heb je geluk. Mis de kans niet om je buik vol te eten en deze prachtige vruchten te bereiden. Laten we eens kijken hoe we perzikjam kunnen maken.
- Calorische inhoud per 100 g - 78 kcal.
- Porties - 4 blikken van 0,25 l
- Kooktijd - 3 uur
Ingrediënten:
- Perziken - 2 kg
- Suiker - 1 kg
Een eenvoudig recept voor het maken van perzikjam voor de winter
Was de perziken met een borstel. Zoals je op de foto aan de linkerkant kunt zien - de gewassen vruchten zijn glad en aan de rechterkant - een perzik met pluisjes.
We sorteren de gewassen perziken, snijden de bedorven plekken af. Snijd het fruit in willekeurige stukjes. Trouwens, als je niet weet hoe je een perzikpit gemakkelijk en snel kunt verwijderen, gebruik dan ons advies. Maak een cirkelvormige snede in het fruit. Neem het met beide handen en draai het. Je hoort een karakteristiek knetterend geluid en de perzik splijt in tweeën. Het bot uit de tweede kwab kan er gemakkelijk uitgetrokken worden door er met een mes in te wrikken.
Voeg suiker toe aan het gesneden fruit.
We laten ze 2 uur staan. Gedurende deze tijd moeten ze sap geven.
We zetten de pot perziken op het vuur. Breng aan de kook en kook 5 minuten.
Pureer de inhoud van de pot. We zetten het terug op een rustig vuur en koken 40 minuten op laag vuur, af en toe roeren zodat de jam niet verbrandt. Bij het koken wordt de jam dikker, dus als hij na de aangegeven tijd nog vloeibaar is, kook hem dan nog 10-15 minuten.
We zullen de potten voorbereiden - ze moeten worden gesteriliseerd en gedroogd. Als er water binnen blijft, kan dit schimmel op het oppervlak veroorzaken. Giet de jam in potten en rol de deksels op.
Perzikjam is goed om in de winter te eten, op brood en boter te smeren en weg te spoelen met thee.
Het kan ook worden gebruikt om zoete sauzen te maken of over pannenkoeken, pannenkoeken en pannenkoeken te gieten.
Je kunt het ook toevoegen aan gebakken goederen, hoewel, wat mij betreft, het eten met thee of koffie de beste oplossing is!
Zie ook videorecepten:
Heerlijke perzikjam
