De courgetteoogst was een succes, weet je niet waar je ze moet neerzetten? Reeds ingeblikt, en ingevroren, en gemarineerd, en gedroogd …. Dan stel ik voor om heerlijke zoete jam te koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Courgettejam is een voorbereiding voor een amateur, hoewel er elk jaar meer en meer van dergelijke liefhebbers zijn, dus steeds meer huisvrouwen koken het jaarlijks voor de winter. Dergelijke jam wordt op dezelfde manier bereid als elke andere. Daarom, als dit de eerste keer is dat u zo'n blanco maakt, zal dit proces niet bijzonder moeilijk zijn. Je hebt alleen voldoende fruit, suiker en keukengerei nodig om jam te koken.
In de regel wordt squashjam altijd bereid met wat extra ingrediënt. Meestal zijn dit citrusvruchten: citroen of sinaasappel. Courgette kun je als courgette gebruiken. Het is een Italiaanse groente met een donkergroene schil. Hoewel sommige koks geloven dat je voor een delicate jam een jonge groente met een dunne schil moet nemen.
Als je niet weet waar de jam van is gemaakt, lijkt het misschien alsof de lekkernij van ananas is gemaakt. Bovendien kun je dit exotische fruit zelfs toevoegen om de smaak te verbeteren. Er zijn ook recepten voor pompoenjam, die gebruik maakt van bosbessen, physalis, wortelsap, appel en andere ingrediënten. Ik zal een eenvoudig recept voor courgettejam met sinaasappel met je delen.
- Calorische inhoud per 100 g - 196 kcal.
- Porties - 1 blik 0,5 ml
- Kooktijd - 10 uur
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st. middelgroot
- Oranje - 1 st.
- Suiker - 1 eetl.
Courgettejam maken
1. Was de pompoen en dep droog met keukenpapier. Schil en verwijder de zaden. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1-1,5 cm. Als de vruchten jong zijn, is het ook aan te raden om de schil met zaden ervan te verwijderen. Hoewel dit een kwestie van smaak is. Voor sommigen zijn krokante courgettezaden in jam een bijzondere pikantheid.
Was de sinaasappel goed en schraap de schil eraf. tuinders behandelen het met schadelijke chemicaliën. Droog het fruit vervolgens af en snijd in halve ringen. Citroen kan worden gebruikt in plaats van sinaasappel. Ook gebruiken sommige huisvrouwen grapefruit of limoen.
2. Leg de gesneden courgettes in een kookpot. Als de jam in grote hoeveelheden wordt gekookt, neem dan in plaats van een pan een brede kom zodat de producten dezelfde warmtebehandeling ondergaan.
3. Leg de gesneden sinaasappelschijfjes erop. Als de sinaasappelschil overblijft, snijd deze dan in reepjes en voeg toe aan de pan. De sinaasappel kan worden gedraaid om pap te maken. Dan zijn de stukjes niet voelbaar in de jam. Hoewel dit een kwestie van smaak is.
4. Vul het voedsel met suiker.
5. Roer het eten goed door en zet de pan op het fornuis. Kook, laat 10 minuten sudderen en haal van het vuur.
6. Laat de jam trekken tot hij volledig is afgekoeld. Herhaal dan dezelfde procedure nog twee keer. Dat wil zeggen, verwarm, kook gedurende 10 minuten en zet in de koelkast. Als je de jam afkoelt, bedek hem dan met gaas om muggen buiten te houden.
7. Wanneer de jam voor de derde keer wordt gekookt, plaats deze dan in gesteriliseerde potten en sluit af met deksels. Bewaar de jam op kamertemperatuur.
Zie ook een videorecept over het maken van courgetteconfituur.
