Brandende buffelkippenvleugels zijn een feest voor de maag en liefhebbers van fastfood. Dit is een heerlijke snack bij bier en voetbal! Ik stel voor dat je ze thuis kookt met een heldere, zoetzure smaak!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Tegenwoordig zijn pittige buffelvleugels het meest populaire voedsel in Amerika. Dit iconische gerecht is gewild in lokale pubs en cafés. In de Verenigde Staten hebben ze op 29 juli zelfs een feestdag voor de vleugels uitgevonden - "Chicken Wing Day" of Chicken Wing Day. In de kern is Buffalo klassiek fastfood. Sappige, hete, zoet-pittige wings worden gefrituurd en gedrenkt in een aromatische romige hete saus. Ze worden traditioneel geserveerd met stengels bleekselderij en zure roomsaus met knoflook en kruiden (Ranch dips).
Dit voedsel is in alle opzichten democratisch: vlees wordt alleen met de handen gegeten, broeiend van de scherpte en heet frituren. Ze worden snel genoeg voorbereid - niet meer dan een half uur, en de afgewerkte worden binnen enkele minuten vernietigd. Daarom raad ik aan om er meteen meer van te maken. Ze worden warm geserveerd en blijven in de regel niet de volgende dag. Het is niet gebruikelijk om ze op te warmen. Buffalo wordt traditioneel gefrituurd, wat geen gezond voedsel is. Daarom vervangen veel huisvrouwen deze methode door in een pan te bakken of in de oven te bakken. Zonder diep vet blijkt het ook nog eens waanzinnig lekker te zijn!
- Calorische inhoud per 100 g - 210 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kippenvleugels - 10 st.
- Meel - 3 eetlepels om te paneren
- Boter - 30 g
- Plantaardige olie - voor diep vet
- Cayennepeper - 0,5 tl
- Knoflook - 3 teentjes
- Hete bittere peper - 1 st.
- Paprika - 1 tl
- Tomatensaus - 3 eetlepels
- Ketchup - 4 eetlepels
- Suiker - 1 tl
- Zout - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap buffalo wings koken:
1. Was de vleugels en dep ze droog met keukenpapier. Snijd ze langs de vingerkootjes. De buitenste derde falanx wordt meestal niet gebruikt voor het recept. Er is weinig vlees en deze delen verbranden vaak. Gebruik ze daarom voor het koken van bouillon.
2. Meng in een kom alle bulkproducten: bloem, cayennepeper, paprika, zout, zwarte peper.
3. Doe de vleugels in een kom met bloem en roer goed zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met bloem. Laat ze 20 minuten zitten.
4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie zodat deze kookt en sist. Leg de vleugels en bak ze op hoog vuur gedurende 3 minuten, zet dan het vuur lager en, af en toe omdraaiend, bak ze tot ze gaar zijn gedurende 15-20 minuten. De vleugels moeten in één rij liggen, zodat elk stuk aan alle kanten gelijkmatig wordt gebakken.
Een meer diëtische manier van koken: leg de wings op een bakplaat en bak 30 minuten in de oven op 180°C. Welnu, de klassieke optie is om de vleugels te frituren. Kies daarom zelf de methode van warmtebehandeling, welke je lekker vindt en proef meer.
5. Smelt de boter in een kleine kom tot hij zacht wordt. Breng niet aan de kook. Voeg door een pers gepasseerde knoflook, fijngehakte hete pepers, tomatensaus, ketchup, suiker, zout en gemalen zwarte peper toe aan de warme olie. Goed mengen.
6. Doe de afgewerkte vleugels in een kom, giet erover met hete saus en roer. Het gerecht is klaar om te serveren. Consumeer het direct na bereiding. Maar als er vleugels overblijven, bewaar ze dan 3 dagen in de koelkast en verwarm ze opnieuw in de magnetron. Het effect zal natuurlijk niet hetzelfde zijn, maar het zal nog steeds heerlijk zijn.
Bekijk ook een videorecept over het bereiden van 's werelds populairste buffelvleugels. Het programma "Alles komt goed".