Tomatenpekelkoekjes zijn een bekend en wijdverbreid gebak uit de jaren 90. Vandaag is het een beetje vergeten, dus ik stel voor om het recept nieuw leven in te blazen, dit dessert te onthouden en het te koken.
Inhoud:
- Over de voordelen van pekel
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Ondanks de enorme keuze aan moderne heerlijke en zoete gebakjes die onderdeel zijn geworden van onze dagelijkse voeding, willen we soms terug naar eenvoudige en beproefde recepten. Een daarvan is dit koekje, dat niet alleen in de oven, maar ook in de magnetron kan worden gekookt. Daarnaast kun je constant experimenteren met deze koekjes door allerlei toevoegingen toe te voegen, zoals maanzaad, noten, sesamzaad, kaneel, kokos en andere voedingsmiddelen.
Deze koekjes worden bereid uit de minimale samenstelling van ingrediënten. Maar ondanks dit blijkt het erg mals, kruimelig, rossig, knapperig en smeltend in de mond. Deze koekjes kunnen misschien een van de goedkoopste gebakken producten worden genoemd die in pekel zijn gekookt, en de pekel kan niet alleen tomaat zijn, maar ook komkommer, pompoen, enz. De augurk zelf.
Over de voordelen van pekel
Augurk is een waardevol plantaardig product dat wordt gebruikt als een effectief middel tegen katers. Door het te consumeren, ontvangt het lichaam de ontbrekende zouten van kalium, magnesium en vitamine C. Daarnaast wordt de pekel gebruikt als remedie tegen scheurbuik. En als de pekel in blokjes wordt ingevroren, zal het dienen als een uitstekend cosmetisch huidverzorgingsproduct. Een pekelkompres helpt pijn van kneuzingen, verstuikingen en ontsteking van de gewrichten te verlichten.
- Calorische inhoud per 100 g - 335 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 15 minuten voor het kneden van het deeg, 1 uur voor het afkoelen van het deeg, 15 minuten voor het bakken
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 250 g
- Suiker naar smaak
- Tomaten augurk - 150 g
- Geraffineerde plantaardige olie - 3-4 eetlepels
- Zout - een snuifje
- Frisdrank - 0,5 tl
Koekjes met tomatenpekel
1. Giet de tomatenpekel en geraffineerde plantaardige olie in een bak om het deeg te kneden. Voeg zout, suiker, bakpoeder toe en roer om het voedsel gelijkmatig te verdelen.
2. Voeg bloem toe.
3. Kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen plakt en elastisch is. Als er niet genoeg bloem is, voeg dan een beetje toe, maar overdrijf het niet zodat het deeg niet erg steil wordt.
4. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg het 1 uur in de koelkast of 15 minuten in de vriezer.
5. Spreid vervolgens het bakpapier uit, leg het deeg erop en rol het met een deegroller in een dunne laag van ongeveer 3-5 mm dik.
6. Knijp toekomstige koekjes op het deeg met een speciale culinaire vorm of een gewoon glas. Rol het deeg dat overblijft na het aansnijden uit en knijp de koekjes weer uit. Leg de koekjes op een bakplaat op hetzelfde bakpapier waarop je het deeg hebt gerold. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat de koekjes 10-15 minuten bakken. Serveer met een kopje vers gezette thee of een glas melk.
Bekijk het videorecept voor het maken van koekjes in pekel:
[media =