Dit artikel beschrijft de voor- en nadelen van eiwitten met verschillende opnamesnelheden. Elke maaltijd bevatte ongeveer dertig gram eiwit en de opeenvolgende dosering bevatte dertien porties die elke twintig minuten werden gegeven. In het algemeen was de duur van deze periode 4 uur. In dit geval was de totale hoeveelheid eiwit echter gelijk aan dertig gram, evenals in andere maaltijden.
Zoals voorspeld, veroorzaakten de bronnen van organisch materiaal met een hoog molecuulgewicht - eiwit, dat onmiddellijk wordt geabsorbeerd, een toename van het aantal aminozuren en werd het ook de oorzaak van effectieve oxidatie. Wanneer wei-eiwit echter in de loop van de tijd in meerdere doseringen werd geconsumeerd, waardoor de snelle opname van caseïne werd nagebootst, veroorzaakte het een afname van de eiwitafbraak. Met andere woorden, het had een antikatabool effect.
Dit experiment bevestigde dat snel opneembare eiwitten een significante toename van hun synthese veroorzaken, wat niet gebeurt bij de consumptie van langzaam opneembare eiwitten.
Aanzienlijke niveaus van synthese zijn niet mogelijk zonder een toename van aminozuren. Dit resultaat kan worden bereikt door snel verteerbare eiwitten te eten. Onmiddellijke absorptie veroorzaakt echter ook onmiddellijke oxidatie van aminozuren. Dit verklaart het feit dat letterlijk in een half uur alles het menselijk lichaam verlaat. Zoals we kunnen zien, is de snelheid van eiwitabsorptie heel anders.
Vertering van caseïne
Dit experiment, gebaseerd op sporen van leucine, heeft aangetoond dat de stikstofretentie toeneemt met de consumptie van eiwitten die langzaam worden opgenomen. Nu kunnen we zeggen dat het effect lange tijd afhangt van het verhoogde niveau van aminozuren in de bloedsomloop, en deze functie wordt al geleverd door caseïne.
Opgemerkt moet worden dat caseïne wordt gestremd, terwijl de snelheid van eiwitafbraak op lange termijn bijdraagt aan de afgifte van aminozuren. Dit effect is vergelijkbaar met wat we krijgen als we medicijnen consumeren met de resterende afgiftetijd van de biologisch actieve stof.
Ook natuurlijke caseïnepeptiden mogen niet over het hoofd worden gezien. Bepaalde soorten geven een "geremd" effect, wat vervolgens leidt tot een langzame activiteit van het darmkanaal. Dit heeft uiteindelijk een nadelig effect op de spijsvertering.
Vertering van wei-eiwit
Het hierboven beschreven experiment is een duidelijk bewijs dat je een caseïne-achtig effect kunt krijgen door whey-eiwit in frequente en consistente doses te nemen. Merk op dat de aminozuren van het langzaam verteerbare eiwit een half uur worden geoxideerd, dus het meest rationele schema zou zijn om het elke twee uur te consumeren.
Het handhaven van een gunstige stikstofbalans is een integraal onderdeel van de spieropbouwprocedure. En dit effect kan alleen worden bereikt met behulp van frequente doses eiwit met pauzes van niet meer dan 2-3 uur, of met het gebruik van speciale eiwitsupplementen met caseïne. Dit moet worden overwogen als u niet veel tijd heeft om vaak kleine porties eiwitrijk voedsel te eten.
Er zijn veel soorten van dergelijke supplementen, die niet alleen rijk zijn aan eiwitten, maar ook aan vitamines, die belangrijk zijn voor spiergroei en algehele gezondheid.
Eiwitassimilatievideo: