Is Rode Wijn Echt Goed Voor Je Gezondheid?

Inhoudsopgave:

Is Rode Wijn Echt Goed Voor Je Gezondheid?
Is Rode Wijn Echt Goed Voor Je Gezondheid?

Video: Is Rode Wijn Echt Goed Voor Je Gezondheid?

Video: Is een glas rode wijn per dag gezond? 2022, December
Anonim

We horen vaak dat rode wijn gezond is. voor het hart, de bloedvaten, het handhaven van een stabiele druk en het welzijn. Aangenomen wordt dat het een antioxiderende werking heeft, "goede" cholesterolwaarden met mate stabiliseert en slagaders beschermt tegen beschadiging, waardoor het risico op hartaandoeningen wordt verminderd. Ongeacht hoe bemoedigende verhalen over de gunstige eigenschappen van rode wijn in vergelijking met andere alcohol, artsen moedigen het gebruik van alcohol niet aan: nadat ze de toegestane norm iets hebben overschreden, kunnen alle voordelen gemakkelijk in schade worden omgezet. Een glas wijn bij het avondeten is echter acceptabel. We besloten om erachter te komen wat het kan geven, behalve een aangename smaak en sterke drank, en of rood een voordeel heeft ten opzichte van andere wijnen.

Image
Image

Laten we maar meteen zeggen: het is moeilijk om een ​​eenduidig ​​antwoord te geven op de voordelen van wijn. De wetenschap beschikt nog niet over voldoende sluitende gegevens om een ​​oorzakelijk verband aan te tonen tussen matige consumptie van deze drank en een verbeterde gezondheid. De mening over de voordelen van wijn ten opzichte van andere alcohol, evenals over de grotere voordelen van rood in vergelijking met wit, is gebaseerd op het volgende. Wijn bevat polyfenolen, mogelijk met een antioxiderende werking en een gunstig effect op de toestand van de bloedvaten van het hart. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de resveratrol in de druivenschillen. Omdat de productie van rode wijn een langere fermentatie vereist, bevat deze (vooral in de Pinot Noir-, Shiraz- en Bourgogne-variëteiten) eigenlijk meer resveratrol dan in wit.

Volgens sommige onderzoeken kan resveratrol vaatbeschadiging voorkomen, slecht (low-density lipoprotein) cholesterol verlagen, bloedstolsels verminderen en ontstekingsremmende effecten hebben, een gezonde hartslag behouden en zelfs gunstige effecten hebben op de botsterkte. Ongeveer tien jaar geleden verspreidde de informatie dat deze stof zelfs helpt om het risico op bepaalde soorten kanker iets te verkleinen, maar deze gegevens zijn al in twijfel getrokken. De meeste onderzoeken naar de effecten van wijn en het gehalte aan antioxidanten zijn uitgevoerd bij dieren en er zijn geen grootschalige klinische onderzoeken uitgevoerd om de resultaten bij mensen te bevestigen. Studies bij muizen hebben aangetoond dat resveratrol het risico op obesitas en diabetes (twee belangrijke risicofactoren voor hartaandoeningen) kan verminderen, en studies bij varkens tonen aan dat resveratrol het vermogen van het lichaam om insuline op te nemen kan vergroten.

Het is niet bekend of dezelfde effecten worden bereikt bij mensen, maar om de juiste wijnequivalente dosis resveratrol te verkrijgen, moet een persoon dagelijks meer dan 1.000 liter rode droge drank drinken. In de vorm van biologisch actieve toevoegingen wordt deze stof niet altijd goed door het menselijk lichaam opgenomen - artsen zien echter geen kwaad in het gebruik ervan voor preventieve doeleinden. Maar een recente studie door Deense wetenschappers toonde aan dat resveratrol de hartvoordelen van lichaamsbeweging bij oudere mannen kan verminderen.

Liefhebbers van witte wijn beweren dat het niet minder nuttige eigenschappen heeft. Ze zouden in een ander polyfenol liggen: cafeïnezuur, dat in ongeveer gelijke hoeveelheden in zowel witte als rode wijn zit (eerlijk gezegd merken we op dat cafeïnezuur in alle planten wordt aangetroffen). Volgens studies van Italiaanse biologen en artsen op muizen en menselijke cellen van bloedvaten die in een laboratorium zijn gekweekt, stimuleert cafeïnezuur in zeer lage doses de productie van stikstofmonoxide en verlaagt het de bloeddruk, beschermt het het myocard tegen ischemie en vermindert het de risico op diabetes en chronische nierziekte.Dus misschien is er een heel reëel voordeel van een glas wijn - in dit geval maakt het niet uit welke kleur het heeft.

Image
Image

De meeste artsen zijn het erover eens dat de gezonde norm voor vrouwen niet meer dan één glas wijn per dag is

Het is belangrijk om te weten dat het effect van antioxidanten in wijn kort na consumptie aanhoudt, en regelmatige plengoffers kunnen verslavend worden: als in plaats van één glas er drie worden geleegd bij het avondeten, is er reden om na te denken. De meeste artsen zijn het erover eens dat de gezonde norm niet meer dan één glas (150 gram) per dag is voor vrouwen van alle leeftijden en mannen ouder dan 65 jaar, terwijl voor andere mannen de norm twee glazen is. Dit verschil is te wijten aan het feit dat de gemiddelde man meer weegt en meer van het enzym heeft dat alcohol afbreekt. Om uzelf geen schade toe te brengen, is het belangrijk om niet alleen uw norm te kennen, maar ook de techniek van wijnproductie die u kiest: vermijd dranken van "droog wijnmateriaal" en dubieuze wijnen (u kunt hier lezen hoe u wijn kiest).

Veel mensen krijgen hoofdpijn van rode wijn. In individuele gevallen kan dit te wijten zijn aan druk in de vaten, maar een aantal onderzoekers denkt dat zwaveldioxide de hoofdpijn veroorzaakt. Het kan op verschillende manieren in de drank komen: wanneer wijnmakers wijngaarden en wijnmakerijuitrusting ermee behandelen om schimmels te bestrijden, en natuurlijk via de wortels van de wijnstok uit de grond of tijdens fermentatie uit gist. In het laatste geval is de natuurlijke concentratie van zwaveloxide niet voldoende om de wijn te stabiliseren, dus voegen fabrikanten een conserveermiddel toe. In sommige landen, bijvoorbeeld in de VS, moet het gehalte aan zwaveldioxide op de verpakking worden vermeld, maar als er informatie ontbreekt, betekent dit niet dat de stof niet in de drank zit.

Een eigenaardige uitweg uit de situatie werd onlangs voorgesteld door Zuid-Afrikaanse wijnbedrijven. Volgens hun nieuwe techniek worden bij de productie van rode wijn (in het bijzonder merlot) traditionele conserveermiddelen zoals zwaveldioxide, die niet alleen worden geassocieerd met gewone hoofdpijn, maar ook met allergieën en migraine, vervangen door extracten van rooibos en honeybush: ze behouden goed de geur van wijn en zijn zelf rijk aan antioxidanten. Toegegeven, het is nog steeds moeilijk te zeggen hoeveel voordeel en hoeveel marketing erin zit.

Bij het kiezen van het minste kwaad, is het de moeite waard om op de voedingswaarde van wijn te letten: we raden af ​​om nauwgezet calorieën te tellen, maar degenen die de fysieke fitheid volgen, moeten zich bewust zijn van hun geschatte dagelijkse hoeveelheid. Volgens de Britse bron DrinkAware kan een glas rode wijn evenveel calorieën bevatten als een portie ijs, maar de hoeveelheid wordt grotendeels bepaald door de sterkte (er zijn zeven calorieën in een gram alcohol). De voedingswaarde van een glas droge roze kan oplopen tot 200 calorieën, maar champagne is lichter (in een glas witte brut zitten er meestal ongeveer 90 calorieën). Dessertwijnen met 250-275 calorieën worden het best vermeden: chocoladebrownies zijn mogelijk minder schadelijk dan zoete alcohol. Alcohol is geen medicijn, dus als u besluit te drinken, moet u geen excuses zoeken in de gezondheidsvoordelen ervan.

Foto's: Africa Studio - stock.adobe.com, gorbovoi81 - stock.adobe.com

Populair per onderwerp