Warme Salades: 5 Eenvoudige Recepten

Inhoudsopgave:

Warme Salades: 5 Eenvoudige Recepten
Warme Salades: 5 Eenvoudige Recepten

Video: Warme Salades: 5 Eenvoudige Recepten

Video: Heerlijk traditioneel Marokkaans recept, eenvoudig en gemakkelijk te bereiden 2022, December
Anonim

Salade is misschien wel een apart gerecht. - en vooral warm. We hebben vijf perfecte recepten geselecteerd voor een uitgebreid ontbijt, lunch of diner, of voor het geval je een ongebruikelijke toevoeging aan je hoofdgerecht wilt. We twijfelen er niet aan dat koude salades niet minder lekker zullen zijn, maar het is onwaarschijnlijk dat ze tijd hebben om af te koelen voordat ze spoorloos van tafel verdwijnen. Alle recepten zijn voor twee porties.

Met groene linzen en aardappelen

Image
Image

Ingrediënten:

1 kopje groene linzen

4 glazen water

½ theelepel gedroogde tijm

1 klein laurierblad

¼ uur L. zout

450 g krieltjes

1 eetl. l. rode wijnazijn

1 grote teen knoflook

½ theelepel uien poeder

1 eetl. l. Dijon mosterd

60 ml olijfolie

2 theelepels kappertjes

1/2 kleine ingelegde komkommer

een klein bosje peterselie

Voorbereiding:

Spoel de linzen goed af en kook 25-30 minuten op middelhoog vuur in gezouten water met tijm en laurierblaadjes. Giet vervolgens het water af, verwijder het laurierblad en zet de linzen op een warme plaats.

Kook terwijl de linzen koken de aardappelen, giet ze af en bewaar ze op een warme plaats.

Meng voor de saus wijnazijn, gehakte knoflook, uienpoeder (of een kleine geplette ui), mosterd, olijfolie, zout en peper naar smaak. Roer goed en voeg fijngehakte kappertjes (u kunt olijven vervangen) en komkommer toe.

Roer in een grote kom de grof gesneden aardappelen, linzen en saus voorzichtig. Serveer de salade bestrooid met gehakte verse peterselie.

Met bonen en spek

Image
Image

Ingrediënten:

2 rijpe tomaten

3 eetlepels. l. wijnazijn

2 theelepels honing

100 g in dunne plakjes gesneden spek

3 eetlepels. l. olijfolie

350 g verse sperziebonen

½ kopje geraspte Parmezaanse kaas

zout

peper

Voorbereiding:

Verwijder de zaadlijsten en het vruchtvlees van de tomaten en snijd ze in stukjes van ongeveer 2 cm. Meng in een kleine kom de honing en de wijnazijn.

Bak de bacon in een diepe koekenpan op middelhoog vuur krokant en leg ze op keukenpapier. Laat een beetje vet in de pan als je wilt, maar het is beter om het te vervangen door olijfolie. Voeg vervolgens honing en wijnazijn toe. Verhoog het vuur en roer krachtig tot het kookt en glad wordt.

Kook de bonen vijf minuten in kokend gezouten water, laat ze uitlekken en doe ze in een grote kom met de tomaten.

Giet de hete saus over de bonen en tomaten, voeg de fijngesneden gebakken spekjes, geraspte kaas toe en meng goed.

Met zalm en courgette

Image
Image

Ingrediënten:

250 g zalmfilet op de huid in één stuk

1 kleine courgette

10 kerstomaatjes

groene uienveren

1/2 eetl. l. balsamico azijn

1 citroen

plantaardige olie

olijfolie

groene slablaadjes

een klein bosje dille

een paar takjes basilicum

zout

peper

Voorbereiding:

Maak er enkele ondiepe inkepingen in zonder de filet van de huid te verwijderen.

Combineer de grof gesneden dille en basilicum met de schil en het sap van een halve citroen, breng op smaak met olijfolie, peper en zout. Bestrijk de zalmfilets met het mengsel en laat ze ongeveer 20 minuten intrekken.

Snijd de courgette in langwerpige plakjes zonder te schillen. Bak 10 minuten op folie tot ze zacht zijn, besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en zout.

Droog de visfilets met keukenpapier, bak ze ongeveer zes minuten op een ingevet rooster, met de velzijde naar beneden, draai ze dan om en laat ze nog eens vijf tot zeven minuten rusten, of tot de vis naar wens gaar is.

Leg de filets op een snijplank, verwijder voorzichtig het vel en snijd de vis in langwerpige stukken.

Snijd cherrytomaatjes doormidden, voeg gehakte groene uien en sla toe. Verdeel de salade over kommen en leg de gebakken courgette en zalmplakjes erop. Breng op smaak met zout, peper, olijfolie en balsamicoazijn en serveer direct.

Met kipfilet en groenten

Image
Image

Ingrediënten:

1 kleine aubergine

250 g kipfilet

1 ui

40 ml zonnebloemolie

1 wortel

1 zoete paprika

1 grote tomaat

grond zwarte peper

zout

Voorbereiding:

Snijd de kipfilet in dunne reepjes en bak deze gaar en licht goudbruin.

Snijd de ui in halve ringen en bak ze goudbruin.

Snijd de aubergine, paprika, wortelen in reepjes en bak alle groenten afwisselend gaar.

Roer alle ingrediënten, voeg peper en zout naar smaak toe.

Met wilde rijst en champignons

Image
Image

Ingrediënten:

1/2 kopje wilde rijst

1 1/4 kopjes kippen- of groentebouillon

1 ui

2 teentjes knoflook

200 g champignons

450 g asperges

klein bosje dille

groene slablaadjes

geitenkaas naar smaak

olijfolie

Voor de saus:

120 ml balsamicoazijn

120 ml olijfolie

1/2 eetl. l. Dijon mosterd

1/2 theelepel honing

2 teentjes knoflook

1/8 theelepel zout

1/8 theelepel peper

Voorbereiding:

Kook de wilde rijst in de bouillon gaar - dit duurt ongeveer 50 minuten.

Verhit de olijfolie 20 minuten voordat de rijst gaar is en fruit al roerend de fijngesneden ui. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe en doe, nadat het aroma is ontstaan, de grof gesneden champignons in de pan. Bak 10-15 minuten, tot de champignons gekarameliseerd zijn en breng op smaak met peper en zout.

Terwijl de champignons worden gebakken, de asperges snijden, in een laag op een bakplaat leggen, met olijfolie, zout, peper overgieten en 10-15 minuten zacht bakken in een op 200 ° C voorverwarmde oven.

Meng voor de saus balsamicoazijn, olijfolie, mosterd, honing, knoflook, zout en peper.

Gooi de rijst, asperges, saus en gehakte dille. Leg rijst en champignons op de slablaadjes, verkruimel de geitenkaas erover en serveer direct.

Foto's: frolov_am - stock.adobe.com, charlottelake - stock.adobe.com, M.studio - stock.adobe.com, Amikphoto - stock.adobe.com, Arkady Chubykin - stock.adobe.com, A_Lein - stock.adobe.com

Populair per onderwerp